Зеле а ла Клуж с пушено
Традиционната рецепта за зеле ала Клуж с пушено месо е лесна за приготвяне. Вместо да навивате сармале, сложете каймата между редовете кисело зеле.
Зеле а ла Клуж с пушено. Традиционната рецепта
В тази рецепта се използват и пушени колбаси и колбаси, поради което вкусът е специален. Който иска, хапвайте с люти чушки, сметана и полента.
съставки
- 500 г смляно свинско месо
- 1 зеле с точния размер
- няколко филийки пушена наденица
- 100 г ориз
- 200 мл доматен сос
- сол
- пипер
- масло
- червен пипер, на вкус
- 1 глава лук
- наситнен копър на вкус
Начин на приготвяне
Загрейте супена лъжица олио в тиган, нарежете лука и го запържете, след което добавете каймата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Междувременно сварете ориза с щипка сол и когато е готов, го отцедете.
След като месото потъмнее, добавете ориза, 2-3 супени лъжици доматен сос, червен пипер, копър и подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте добре и оставете настрана състава. Накълцайте зелето, подправете със сол и запържете в олио в тенджера. От време на време добавяйте малко гореща вода и разбърквайте, за да не залепне. Сваляте го от огъня, когато е омекнал и цялата вода се е изпарила. Смесете копъра с част от доматения сос, сол и черен пипер на вкус.
Пригответе тава, поръсете с олио и добавете няколко супени лъжици доматен сос. Поставете половината от състава на зелето, поръсете с доматен сос и поставете месото. Над него сложете останалия доматен сос и останалото зеле.
Поставете няколко филийки пушена наденица, както желаете, и поставете тавата в предварително загрятата фурна, докато покафенее.