Зеле 9 добри причини за; яжте повече за вашето здраве
Зелето е известно, че е от онези зеленчуци, които се адаптират добре към зимните студове. Говорейки за зимата, кой не познава известната зелева супа, която дори даде името си на филма на Луи дьо Фюнес?.
Освен тази кинематографична справка, знайте, че зелето може да се представи по много начини: червено зеле, зелено зеле, или брюкселско зеле... В зависимост от различните сортове, ще намерите зеле през два периода от годината.
Зелето е едно от кръстоцветните растения, които се ядат в студено време. И ако имат репутацията да парфюмират домовете ни с миризмата си, когато са готвени, зелето е зеленчук тук. Първоначално от Западна Европа, зелето е било хвалено още през римско време заради него много лекарски добродетели.
За да се възползвате напълно от техните предимства, можете да ядете този зеленчук в салата или приготвен с други храни, но особено като го консумирате по време на сезона им.
Говорейки за ползи, какви са ползите от яденето на зеле? ?
Освен вкуса си, знайте, че този зеленчук има много добродетели. За да ви насърчим да консумирате малко повече, ето 9 известни ползи от него.
9 причини да ядете повече зеле
Зелето е с ниско съдържание на калории
Ако сте на диета, е задължително да внимавате какво ядете, за да постигнете целите си. За да ви улесни, можете например да включите зеле в диетата си. Всъщност почти представя всички качества, необходими за отслабване.
На първо място, не трябва да забравяме, че зелето е много нискокалоричен зеленчук. Това само ще представлява прием от 25 калории на 100 грама. Дори консумирано редовно и в големи количества, така че не рискувате да напълнеете с него.
Апетит, потискащ храната
От друга страна зелето е много ефективно средство за подтискане на апетита. Благодарение на количеството фибри, което съдържа, ще имате по-дълго усещане за ситост. Това ще ви попречи да почувствате разочарование поради ограничения и глад.
Освен това зелето е храна, която ви кара да изгаряте калории само чрез храносмилане. Отново влакната, които съдържа, ще допринесат. Следователно усвоените калории няма да бъдат взети под внимание, тъй като те се анулират с това, което изразходвате, докато го ядете .
Зелето има нисък гликемичен индекс
Независимо от сорта зелето също е един от зеленчуците с нисък гликемичен индекс. Всъщност последното само представягликемичен индекс 15. Това е важно, тъй като колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-малко вероятно е да предизвикате неочаквано повишаване на кръвната захар.
Това е от решаващо значение, ако имате диабет и искате да поддържате нивата на кръвната си захар стабилни. В този контекст не се колебайте да включите зеле във вашата диета.
Обикновено фибрите в зелето са едно от нещата, които влияят върху нивата на кръвната Ви захар. Тъй като те значително намаляват храносмилането, усвояването на захарта в кръвта ви се забавя.
Следователно повишаването на нивата на кръвната захар не е значително и много бързо се нормализира. Особено с брюкселското зеле можете да се възползвате от ползите оталфа липоева киселина.
Това е антиоксидант, който някои изследвания показват работа върху инсулиновата резистентност. В същото време помага за понижаване на нивото на кръвната захар и го прави по-стабилен.
Зелето е алкална храна
Киселинно-алкалният баланс е един от най-важните моменти, ако искате да сте здрави. Всъщност, това ви позволява да намалите възпалението, деминерализацията или дори по-бързото стареене на вашите клетки. За това е достатъчно да следвате алкална диета. Такъв е случаят например при редовно консумиране на зеле.
Ако този зеленчук се счита за алкален, това е преди всичко благодарение на неговия състав. Вярно е, че съдържа голямо количество алкализиращи минерални соли. Сред най-важните можете например да преброите калий.
За консумация от 100 грама, ще имате прием на 170 mg калий. Последното ще стабилизира ефектите на киселинността, за да се намали деминерализацията в костта. Има и ставка 12 мг магнезий на 100 грама зеле.
За последния той ще действа на стрес, който може да бъде външен подкислител. Със същата консумация имате и възможност да се запасите желязо за стойност от 0,5 mg и на 40 mg калций. И накрая, има манган на стойност 0,2 mg, което също помага за ефективно възстановяване на киселинно-алкалния баланс на тялото ви.
Зелето е антиканцерогенна храна
Освен че ви помага да се справите с неудобствата през зимата, зелето помага предотвратяване на по-сериозни заболявания като рак. Независимо дали става въпрос за рак на бъбреците, белите дробове, яйчниците, простатата или гърдата, този зеленчук може да ви помогне да намалите шансовете за тяхното развитие. .
За това можете да разчитате на няколко от тези компоненти, включително Глюкозинолати. Последните се характеризират с придаване на зеле на този остър вкус. Ако в началото те не са активни, те стават такива от момента, в който ги нарязвате и дъвчете благодарение на мирозиназа.
След това те вземат свойствата изотиоцианати. За да се запазят ефектите от тях, ви съветваме да ядете зелето сурово, тъй като изотиоцианатите често се променят и елиминират чрез готвене. Сред глюкозинолатите, открити в зелето, ще намерите например: