Zekbe z; rt eml; кейнк; r; k мъгла; много от тях са родови; kh; з к; tnek
Аромати, миризми и мелодии също могат да предизвикат спомени, които, макар и съхранявани в сърцата ни, сме склонни да забравяме. Примерите включват бульон на нашите баби, бульон, тлъст хляб и обезмаслени тестени изделия, от които не бихме се отказали при никаква диета или диета. Една стена може да ни върне в детството. Поне така ми се случи.
Моите баба и дядо винаги са обядвали по обяд. Това беше особено характерно за моите баба и дядо по майчина линия: ние вече смеехме супата на южната камбана. Винаги съм лъжица неподражаемия бульон от любимата си чиния - това е, което само бабите могат да направят. Беше пълен с вкус, зеленчуци и юфка с охлюви; Винаги имах черния дроб, бях склонен да ям това черво. Междувременно звучеше радиото, слушахме новините и след това дойде Кой печели днес?, И до днес си спомням сигнала от шоуто. Както и вкуса на какаото, което пиехме вечер преди лягане, когато спахме там. Млякото се вари на котлона в малък червен тиган, какаото и гранулираната захар влизат в него. Или просто изпихме халба захарно мляко, докато разказвахме.
С другата ми баба обичахме да печем торти. Обелените макарони със собствено сладко от сливи бяха неподражаеми, точно както ферментиралите им макарони (пудинги от сладко и кифлички с извара) бяха обожавани от всички нейни внуци. А шофирането на мак и орех никога не липсваше на празничната трапеза. И беше толкова хубаво да го гледам как реже широките юфка с ножче с черна дръжка - главно защото знаехме, че това ще бъде тесто от маково семе.!
Обичах обяда с двамата ми баба и дядо, те готвеха по различен начин от майка ми. В чиниите имаше този плюс, любов, история и рутина:
Те използваха мазнини и бекон, просто грубо отрязаха мастните части на месото и ние не „довършихме“ много, след това дори не преброихме калориите и дори не подозирахме, че въглехидратите ще станат един от най-големите ни врагове по-късно. Моят голям фаворит например беше пилешката кожа - пържените пилешки бедра може би бяха с най-добър вкус. И хапнахме войниците с бекон от абалак „прясно лице“ със свеж, мек бял хляб, домати и чушки, но нямах нищо против да мога да украся кубчетата хляб с трохи вместо бекон.