Зехтинът и неговото благотворно въздействие върху организма - Buzoian Health

Използвано като съставка в средиземноморските диети, зехтинът усилва в по-голяма степен ефектите върху холестерола и помага на сърцето и кръвоносните съдове да останат здрави.

Ползите от средиземноморската диета вече не са новост, вече е известно, че зеленчуците, маслините, зехтинът, млечните продукти и рибата, които са в основата на тази диета, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.

Последните проучвания обаче показаха, че въпреки че средиземноморската диета, базирана на необработен зехтин, не помага значително за повишаване на нивото на "добър" холестерол - HDL в тялото увеличава шансовете за по-здраво сърце за по-дълго време в сравнение с диета без червено месо, но с преработени храни.

холестерол е липидно вещество, което се намира във всички клетки на тялото. Той играе важна роля за здравето, тъй като спомага за образуването на клетъчни мембрани, е отправна точка за синтеза на хормони в надбъбречните жлези и яйчниците и е незаменим за изпълнението на определени органични функции. холестерол става незаменим за липидите, когато те се трансформират от черния дроб в жлъчна киселина.

Холестеролът идва от два източника: 75% се произвежда в черния дроб, особено в хранителните мазнини, а 25% идва директно от храната. Нивата на холестерола са тясно свързани с диетата на човек. Винаги диета с ниско съдържание на наситени мазнини или транс-мазнини ще помогне да се поддържа оптимално ниво на холестерола.

Има два вида холестерол: "Добър холестерол" (HDL) и "Лош холестерол" (LDL). HDL превози холестерол от различни части на тялото обратно към черния дроб, което води до отстраняването му от тялото и съответно до защитата на кръвоносния съд и LDL носи по-голямата част от холестерола в кръвта, като по този начин допринася за образуването на атеросклеротични лезии, които водят до стесняване на кръвоносния съд. Известно е, че когато нивата на холестерола в кръвта се повишат (хиперхолестеролемия), човек може да стане жертва на сърдечно-съдово заболяване.

Най-новото проучване върху ефекта на зехтина върху HDL е проведено от група италиански изследователи, които са изследвали неговите ефекти върху 296 на хора над 66 години, при сърдечен риск. Вземайки предвид вече известните съображения относно качествата на зехтина, изследователите разделят хората, включени в изследването, на 3 отделни групи и всяка от тях е спазвала за една година определен вид диета.

По този начин първата група следва a класическа средиземноморска диета, богато на зехтин, към който е добавено допълнително количество от около 4 лъжици на ден. Втората група последва една Средиземноморска диета с излишни ядки, а третата група последва a Здравословна диета контролирани, с по-малко червено месо, преработени храни, мазнини и сладкиши.

Резултатите от изследването показаха, че контролираната диета води до намаляване общ холестерол и "лошо"от тип LDL, докато добрите нива на холестерол - HDL леко нарасна.

В случай на контролирана диета, средиземноморските диети са довели до подобрено функциониране HDL, и ефектът е приписан от изследователите на зехтина.

Допълнително проучване, проведено през Испания, показа обаче, че контролираната диета има отрицателно въздействие върху противовъзпалителните свойства на HDL, свойства, които предпазват тялото от сърдечно-съдови заболявания.

Изследването също така установи, че хората, които са спазвали средиземноморска диета, богата на зехтин, са по-малко изложени на риска от сърдечни заболявания, чрез по-добро функциониране на добрия холестерол, който защитава сърцето по-добре, отколкото при други участници в изследването.

Трябва да се отбележи, че поддържането на нивото HDL както и понижаване на нивото LDL това трябва да се направи във взаимозависимост, за да може тялото да функционира правилно.