Зехтин - универсална панацея (I) Epoch Times Rom; ниа
- Зехтин (Photos.com) Зехтин
Зехтинът е най-важната храна, спомената в Библията, където се цитира над двеста пъти и символизира добротата, чистотата и - особено - дълголетието. Това е една от малкото храни, за които се смята, че са били специално споменати от Исус като лечебни, както се съобщава в Евангелието от Лука.
Маслината (Olea europaea) расте бавно и достига много напреднала възраст. Някои от старите дървета в Гетсиманската градина - която е била маслинова горичка в подножието на Елеонския хълм - са съществували там от времето на Христос или поне са израснали от същите корени. Защото въпреки че римляните се опитват да унищожат овощната градина през 70 г. сл. Хр., Корените са почти невъзможни за убиване и от тях поникват нови издънки.
Добродетелите на зехтина
Защо на маслините винаги се е гледало с такова учудване и уважение? Казва се, че Рамзес II, управлявал Египет между 1300 и 1200 г. пр. Н. Е., Пие зехтин, когато се почувства зле. Рамзес III се опитал да засади маслинова горичка в чест на слънчевия бог Ра, близо до храма в Хелиополис. Зехтинът се използва при коронации, при жертвоприношения, както и като храна, гориво и лекарства за тялото.
Древните евреи смятали, че зехтинът е ключът към дълголетието и подмладяването на умствените сили. Често живеейки сто, двеста, триста години или повече, те не само консумираха зехтин, но на практика всички - мъже и жени, както богати, така и бедни - използваха зехтин ежедневно като мехлем. Според Псалмите маслото прониква директно в тялото по време на масажи, разсейвайки смущението и болката и възстановявайки силата.
Днес знаем, че зехтинът - който може да се абсорбира през кожата - предпазва вените и артериите, предотвратява опасните съсиреци, понижава хипертонията, нормализира хипотонията и премахва опасността от смърт от всякакви причини, включително рак.
Той поддържа сърцето здраво, артериите чисти и намалява напрежението
Хората в средиземноморските страни - като Гърция, Италия, Испания и южна Франция - спазват диети, силно зависими от зехтина. Може би затова рискът от смърт от инфаркти е намален наполовина в тези страни в сравнение със САЩ например, въпреки че диетата на тези хора не води до загуба на мазнини.
Всъщност Средиземно море яде повече от американците. Но около три четвърти от всичките им мазнини идват от зехтин. Консумирайте много малко животински мазнини. В проучване, проведено в продължение на петнадесет години, само тридесет и осем от десет хиляди жители на Крит са починали от сърдечни заболявания, в допълнение към седемстотин седемдесет и три американци.
Зехтинът предпазва сърцето и артериите по три начина:
1. Намалява нивата на холестерола L.D.L. (лошо) от кръвта
2. Повишава нивата на холестерола H.D.L. (добро) от кръв
3. Предотвратява образуването на съсиреци.
Други масла, като царевица, соя, шафран и слънчоглед, понижават нивата на холестерола от L.D.L. лошо, както и това на H.D.L. добре. Зехтинът е дори по-ефективен при понижаване на холестерола от стандартните диети без мазнини. Когато субектите консумират 41% от необходимите калории от мазнини най-вече от зехтин, лош холестерол L.D.L. ги е намалил повече, отколкото когато са спазвали диета само с половината от същото количество мазнини.
В едно проучване пациентите доброволци са приемали три четвърти от супена лъжица зехтин два пъти дневно в продължение на осем седмици в допълнение към обичайната диета. Зехтинът съдържа олеинова киселина - доминираща мастна киселина, която обезсърчава съсиреците. В резултат резултатът от натрупванията в кръвта им рязко спадна.
По отношение на понижаването на кръвното налягане, проучване, проведено в Медицинското училище в Станфорд върху седемдесет и шест мъже на възраст между две години, страдащи от хипертония, показва, че мононенаситените мазнини в три супени лъжици зехтин на ден могат да понижат систоличното кръвно налягане с около девет точки. а диастоличната с около шест точки. Още по-забележително е, че проучване на Университета в Кентъки установи, че само 2/3 супени лъжици зехтин дневно понижава около пет точки на систоличното кръвно налягане и четири точки на диастолното кръвно налягане при мъжете.
Тайната на дълголетието
Сякаш това не беше достатъчно, най-фанатичните любители на зехтина са най-малко склонни да умрат от рак! Използването на "моно" масла със защитна роля за артериите - като тези на маслини, рапица, бадеми или авокадо - като основен източник на мазнини е единственият фактор, свързан с диетата, който предотвратява смъртта по каквато и да е причина. Зехтинът винаги е бил известен като масло от дълголетието.
По-конкретно, страните, в които зехтинът е основен източник на хранителни мазнини, са склонни да имат по-малък риск от рак на гърдата, простатата, яйчниците и дебелото черво.
Антиоксидантите в зехтина могат да помогнат за забавяне на стареенето, като поддържат клетките живи по-дълго, както и да се борят с атаките, които правят клетките по-дезорганизирани и по-податливи на рак.