Зехтин Oelea - винаги най-добрият зехтин за сезона Зехтинът Oelea

Зехтинът е като виното. Високото качество зависи от много фактори. До Време за жътва, на Сорт маслини и Старание при обработката, също играе реколта, така че ежегодно променящите се климатични условия играят решаваща роля.

Нашата цел в Зехтин Oelea е да предлагаме изключително висококачествено зехтин в прясно събрано биологично качество директно от Гърция на справедлива цена всяка година.

За да работим по по-устойчив и екологичен начин, ние поставяме под съмнение методите на утвърдената индустрия на зехтин.

Това е Олея в едно изречение:

Прясно набран зехтин от най-високо качество, от устойчиви биологично производство на справедливо платени производители на маслини на място - Винаги най-добрият зехтин за сезона.

Зехтин Oelea в класическата и типично гръцка бутилка Marasca 750 ml и в 5-литров контейнер за презареждане.

Нашият ентусиазъм

Любовта ни към зехтина започна с чаша вино. Заедно вкусихме зехтин, който приятел беше донесъл прясно от реколтата направо от Гърция - чисто, с малко сол и бял хляб.

Какъв е проблемът със зехтина в супермаркета?

Супермаркетът зехтин никога не е с най-високо качество. Наоколо Количества и цени в супермаркета За да постигнат това, доставчиците трябва да купуват много големи количества масло. Това работи само ако се смесва нефт от различни фермери, региони и най-вече дори реколти. Широко разпространена практика е да се смесват стари запаси от предходната година, които не са били продавани с изключително неузрял зехтин, за да "подправят" вкуса му и за химически анализ.

В природата на нещата е, че масовият продукт за супермаркета, с посредници, междинни складове, дълги вериги за доставки и целогодишен капацитет за доставка, се подчинява на закони, които са за сметка на качеството. Наградите и наградите също са подвеждащи тук.

Производителите дори могат да закупят някои награди. Други резултати от теста, като тези от Stiftung Warentest, не изследват предимно вкуса, а по-скоро груби грешки в етикетирането или резултатите от анализа.

И кой печели от зехтин в супермаркета? Не маслинопроизводителите, защото тези земеделски производители продават реколтата си на мелници на дъмпингови цени. Маслените мелници смесват различни качества и реколти, за да получат количествата и цените, необходими за масово разпространение в супермаркета. Търговците на едро купуват маслото от различни петролни заводи и го бутилират в промишлени мащаби за големи търговски вериги. Тази верига кара цената на сравнително по-лошото масло да се покачва, докато не се появи на рафта на супермаркета.

Какво е нашето решение?

Оелея върви по други начини. Нашата мисия е винаги да купуваме само най-доброто качество на справедлива цена директно от производителя и да го предаваме директно на нашите клиенти.

За да избягаме от механизмите на супермаркетите, основахме Oelea.

Всяка година след прибирането на маслините избираме на местно ниво в Гърция най-добрият зехтин сезонът.
Ние заобикаляйте посредниците, купувайте директно от маслинопроизводителите и плащайте справедливо.
Прясно събраният зехтин се бутилира и отива на път за Бамберг, откъдето го получаваме чрез нашия онлайн магазин директно на нашите клиенти изпращане - отново без посредници.

Бутилка зехтин Oelea в типична маслинова горичка в Мани в южната част на гръцкия полуостров Пелопонес.

Ето как работи нашият процес на подбор

Тъй като вкусът се брои, ние не купуваме от един и същ производител всяка година. Зехтинът е естествен продукт като виното и всяка година реколтата е различна. В зависимост от местоположението, различните маслинови дървета получават идеалното количество слънчева светлина и вода всяка година.

Ето защо ние правим себе си всяка година по пътя за Гърция отново и опитайте прясно пресования зехтин от новата реколта в избраните масленици. Нашият кратък списък за нашето сезонно масло включва само смесени едносортови масла с най-високо качество от наистина изключителни фермери. Точно тези фермери Именно с тяхната работа и страст правят нашия зехтин Oelea толкова специален.

След дегустация на пробите, ние избираме любимия си вкус и след това маслото се анализира щателно химически. Поръчваме само когато анализът показва безупречно качество.

Земеделски производител на работа. Често дърветата се отрязват на една стъпка по време на прибиране на реколтата. Зрели пресни маслини Коронейки по клоните.

Ето как вкусва Олея

За ценителите зехтинът, сравним с виното, е въпрос на вкус. Независимо дали предпочитате по-силен или по-мек зехтин, винаги става въпрос за балансирана смес от най-важните аромати, които правят добрия зехтин: плодов, горчив и пикантен.

Oelea е мек, интензивно плодов зехтин. Така че вкусен всеобхватен талант за ежедневна употреба.

Зехтинът Oelea има чист вкус,
Зехтинът Oelea е идеален като основа за домашни дресинги, билково или чесново масло,
Зехтинът Oelea придава на средиземноморските ястия като паста, тапас и ризото несъмнена вкусова основа,
и зехтинът Oelea е подходящ за готвене, задушаване и печене на зеленчуци, риба или месо до около 200 ° C благодарение на мекия си вкус.

Коронейки - специален сорт маслини

Зехтинът Oelea е a зехтин Koroneiki с един произход. Малката, еластична маслина Koroneiki предлага както по отношение на вкуса, така и поради състава на мастните киселини едно от най-добрите зехтини в света. Маслото има интензивен аромат и плодов, леко лимонов аромат. Маслината Коронейки също се характеризира с много високо съдържание на ценната ненаситена мастна киселина олеинова киселина (също олеинова киселина). Изявленията, свързани със здравето, на Европейския регламент за здравни претенции се прилагат само за маслинови масла с този състав.

С високо съдържание на ненаситени мастни киселини. Замяната на наситените мастни киселини с ненаситени мастни киселини в диетата помага да се поддържат нормални нива на холестерол в кръвта.

За разлика от много други видове маслини, маслиновите дървета Коронейки не са подходящи за отглеждане в съвременни високоефективни насаждения. Тъй като въпреки че сортът е иначе лесен за грижи, той толерира топлина, но също така и замръзване до -7 ° C) дърветата не обичат да стоят във вода и следователно не могат да бъдат изкуствено напоявани. Освен това дърветата трябва да се подрязват силно всяка година, което е трудоемко.

Откъде идва Олея?

Зехтинът Oelea идва от Месиния, региона около известен маслинов град Каламата в южната част на гръцкия полуостров Пелопонес. Регионът има отличен климат за отглеждане на маслини от хилядолетия.

Близостта до морето и планините Тайгетос осигуряват мека зима и летни месеци с достатъчно вода. Тъй като маслиновите горички по често стръмните склонове не позволяват използването на по-големи машини, маслинопроизводителите все още прибират тук, както преди векове, и носят част от годината след година най-добрите зехтини в Гърция възникнали.

Изглед към маслинови горички и залива Пилос в южната част на гръцкия полуостров Пелопонес.

Екипът на Oelea

Понастоящем екипът на Oelea се състои от двамата основатели Jochen Meyer (фармацевт) и Tobias Christian (обучен дегустатор на чай и уеб разработчик), както и Мартин Pristl (журналист и автор, ценител на Гърция и зехтин). Дейвид Майорек (мениджър на онлайн магазин) е отговорен за доставката и нашето високо оценено обслужване на клиенти.