Зехтин Естествен разредител за кръв от кухнята
Хората, които използват зехтин поне веднъж седмично, имат „по-тънка“ кръв, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, според проучване от март 2019 г.
Зехтинът е естествен разредител на кръвта?
Въпреки многократните критики, зехтинът все още е важен и здравословен компонент на средиземноморската диета. Например се казва, че зехтинът намалява нивата на холестерола (особено общия холестерол и LDL холестерола) и по този начин намалява риска от сърдечни заболявания.
Също така маслото трябва да предпазва от камъни в жлъчката, да стимулира храносмилането и да има детоксикиращ ефект - разбира се, винаги в комбинация с цялостна здравословна, т.е. растителна и нискомаслена диета, направена от предимно свежи съставки.
На тазгодишната (2019 г.) среща на Американската сърдечна асоциация беше представено проучване, при което субектите, които консумират зехтин поне веднъж седмично, имат по-ниска тромбоцитна активност (т.е. по-ниска склонност към съсирване на кръв) от тези, които само рядко използват маслото.
По-ниската тенденция към съсирване на кръвта означава, че рискът от образуване на кръвни съсиреци е намален и вместо това кръвта може да тече по-добре през съдовете. Така че зехтинът може да бъде естествен разредител на кръвта?
Тези, които ядат зехтин няколко пъти седмично, имат най-добри стойности на кръвосъсирването
63-те субекта в проучването са били средно на 32,2 години и са имали среден ИТМ над 44. ИТМ от 30 се счита за затлъстяване. От ИТМ от 25 има наднормено тегло.
Изследователите установили не само, че консумирането на зехтин веднъж седмично води до по-ниска активност на тромбоцитите, отколкото хората, които са използвали маслото по-малко, но също така и тези, които консумират зехтина по-често, т.е. няколко пъти седмично, имат най-добрите стойности за съсирване на кръвта.
Лошите стойности на кръвосъсирването, от друга страна, показват, че по стените на кръвоносните съдове могат да се образуват отлагания. Сега се диагностицира артериосклероза - една от най-важните предпоставки за инфаркти и инсулти.
Зехтинът може да намали риска от инфаркт и инсулт
„Особено затлъстелите хора имат повишен риск от инфаркт, инсулт или друго сърдечно-съдово събитие - дори ако нямат други рискови фактори като диабет“, обясни д-р. Шон П. Хефрон, директор на изследването на маслиновото масло и асистент в Медицинското училище в Ню Йорк в Ню Йорк. „Нашето проучване предполага, че зехтинът може да намали риска от инсулт и инфаркт при хора с наднормено тегло.
В проучването обаче беше проверена само честотата на консумация на зехтин, а не и консумираното количество. Тъй като това беше и чисто наблюдателно проучване, то, разбира се, не може да докаже, че само консумацията на зехтин може да възпрепятства съсирването на кръвта при затлъстели хора.
Зехтинът има противовъзпалителни свойства
Въпреки това, по-ранни проучвания (от 2011, 2014 и 2015 г.) показват, че зехтинът има положителен ефект върху кръвоносните съдове, насърчава притока на кръв, има допълнителен противовъзпалителен ефект и по този начин може да намали риска от инсулти.
Въпреки че има противоречиви проучвания, те винаги са били извършвани с прекалено голямо количество мазнини, така че резултатите трудно могат да бъдат пренесени на умерена консумация на масло като част от здравословната диета.