Зефирът ви приготвя няколко изненади
Отдавна се използва коренът на блат при производството на сладкарницата със същото име. За това растение обаче е показана добра зима, защото успокоява възпалението на гърлото и успокоява кашлицата.
Зефирът е голямо вълнисто растение от семейство Malvaceæ (от гръцкото малаке, което означава „сладко“). Неговите изправени стъбла, които могат да достигнат 1,5 м височина, носят заоблени листа с назъбена граница. Дебели, овални и белезникавозелени на цвят, те са покрити с копринен пух. Цветята, бели или бледорозови, се събират и сушат с листата през лятото. От семейство слезови, това многогодишно растение има широки, цилиндрични корени, които се издърпват през есента. Те са богати на слуз, естествено, лигаво вещество, което набъбва при контакт с вода, образувайки гел и придава на корените вид на блат (буквално „блатен слез“), английското наименование на блат. Роден в Европа, умерената Азия и Северна Африка, блатът се среща главно във влажните зони и крайбрежните райони. Във Франция се среща особено в Западен Атлантик, във влажни зони, изложени на слънце, като солни блата, ливади и брегове на реки.
Доказана храна
Зефирът отдавна се използва терапевтично. От древността римляните, китайците и египтяните са го използвали като храна, или чрез пържене на корените му, което най-бедните популации са правили по време на недостиг на храна, или чрез извличане на паста от блат, чрез обелване и варене - същата паста, която има отдавна се използва в сладкарството, сега заменен от индустриален блат. Отдавна известен със своите лечебни свойства, той също се консумира в Античността за облекчаване на възпалението и стомашни язви.
През Средновековието корените му се препоръчват при лечение на възпалено гърло, тъй като съдържат много активни съставки: слуз, нишесте, полифеноли, аминокиселини и пектин. Последният, който има слабителни свойства, също е в състояние да предизвика идеално хемостатично действие за спиране на малки кръвоизливи. Слузните вещества, които придават на блатото омекотяващо, омекотяващо, подтискащо кашлицата, смазващо, слабително и аперитивно свойство, омекотяват гърлото и лекуват фарингит. В традиционната медицина коренът се използва и при лечение на цистит, дизентерия и диария. Също така често се комбинира с дразнещи лаксативи, за да смекчи ефекта им върху червата и за собственото си слабително действие.