Здравословното хранене е задължително за дистрибуторите и

LSA STUDIES Търговците на дребно и клиентите са единодушни: по-доброто хранене трябва да бъде един от приоритетите на утрешния ден. Но имат ли еднакви мнения и същите очаквания? Проучването на LSA за Fleury Michon показва, че те са почти съгласни.

Fleury Michon

Французите са все по-загрижени за здравето си и това се отразява на диетата им: 82% от дистрибуторите отбелязват факта, че здравословното хранене се е превърнало в приоритет за потребителите, цифра, потвърдена от основните заинтересовани страни (87%). За да развият този „основен приоритет за утре“, дистрибуторите вярват, че е включена цялата верига, от производителя (78%) до потребителя (74%), включително хранителните компании (74%) и дистрибуторите (73%). Те потвърждават ролята, която приписват на производителите, тъй като 28% вярват, че хранителните отпадъци могат да бъдат ограничени от производството чрез намаляване на обемите.

По-голямата част от хората (71%) казват, че те самите са основните участници в тази промяна. Те вярват, че борбата с хранителните отпадъци започва с по-добро управление на запасите у дома, както и разумен избор в магазините, за да се закупят количествата, адаптирани към тяхната консумация (30%).

Обърнете внимание, че професионалистите надценяват дела на биологичните продукти и разглеждат тези продукти като тези с най-значителен растеж (87% от цитиранията срещу 45% от цитиранията от физически лица). Трябва обаче да се отбележи, че 38% от потребителите разграничават „ядат по-добре“ от „ядат биологично“. 42% казват, че консумират повече сезонни продукти, което се наблюдава само от 14% от професионалистите. Тук можем да видим ефекта от потреблението на пазарите, незабележим за масовите канали за разпространение. Потребителите също са 72%, за да бъдат по-бдителни при избора на месо и риба, тенденция, подценена от дистрибуторите (36%).