Здравословното хранене е важно SWP Online - AMP
Здравословната кухня и насладата вървят заедно - това беше посланието на диетолога Катрин Грьобнер в деня на здравословното хранене на информационното бюро в здравния център в Ехинген.
Изабела Томас (вляво) и Катрин Грьобнер на щанда си в здравния център. © Снимка: Krankenhaus GmbH
Храненето при възпалителен ревматизъм и подагра беше темата на националния информационен ден, на който Катрин Грьобнер, диетолог в болница GmbH, и стажантката Изабела Томас, стажант диетолог, съветваха пациенти, служители и посетители в здравния център Ehingen.
Както съобщава Krankenhaus GmbH, подаграта е метаболитно ставно заболяване, което се характеризира с повишено ниво на пикочна киселина. Тъй като пикочната киселина е крайният продукт от разграждането на пурините, трябва да се цели диета с храни с ниско съдържание на пурин. Карантия, птици, риби и ракообразни, както и бобови растения рядко трябва да бъдат в менюто на пациентите с подагра. Катрин Грьобнер препоръчва да се ограничи консумацията на колбаси и месни продукти, както и риба. Максимално 30 до 40 грама наденица на ден и 100 до 120 г месо или риба два до три пъти седмично е желателно количество.
Предпочитание трябва да се дава на храни с ниско съдържание на пурини като мляко и млечни продукти, плодове, ядки, зеленчуци и салата. Картофи, ориз и тестени изделия, както и зърнени продукти също могат да бъдат препоръчани на пациенти с подагра. Освен това трябва да пиете от 2,5 до 3 литра на ден, за предпочитане вода, билкови и плодови чайове и сокове.
Ревматизмът е група от различни заболявания на опорно-двигателния апарат. Ревматоидният артрит е най-честата форма на заболяване. Възпалението се предизвиква от образуването на възпалителни фактори, които се образуват от мастната киселина арахидонова киселина. Колкото по-малко от него има в храната, толкова по-малко възпалителни фактори могат да се развият. Тъй като това се случва само при животински продукти, има смисъл и тук да се ограничи консумацията на месо и колбаси. Омега-3 мастните киселини също имат положителен ефект върху заболяването. Те са особено богати на морски риби и някои растителни масла. Поради това съветът на експерта е да поставяте риба в менюто два до три пъти седмично. Препоръчва се предимно растителна диета, допълнена от нискомаслени млечни продукти и риба.
На сепарето посетителите можеха да отнемат рецепти, хранителна пирамида и грамофон, на който могат да изчислят индекса на телесната си маса. Тъй като намаляването на съществуващото наднормено тегло също може да има положителен ефект. Тази информация и различни продуктови мостри бяха също толкова популярни сред посетителите, колкото и пресните плодове, които много посетители на ресторант Hopfenhaus отнесоха като здравословен десерт след обяд. В деня на здравословното хранене имаше здравословно меню, направено от прясно филе от сьомга на пара с юфка песто и рататуй.