Здравословно удоволствие Тези трикове го правят жизненоважен

Ето как изглежда удоволствието! За съжаление, конвенционалният сладолед с неговата индустриална захар не е непременно здравословен в дългосрочен план. Но има доста алтернативи на захарта и другите луксозни храни, които са известни.

тези

Бавно, но сигурно отново е време за вкусните зимни лакомства: коледни бисквитки, пресни от фурната, коледни столлени, шоколадови, но и обилни ястия са особено популярни през студените сезони. Вечерта на коледния пазар може би една или две чаши греяно вино и с едната или другата цигара. Всички тези неща добавят към нашето удоволствие. И често им се наслаждаваме повече от очевидно по-здравословни неща, като плодове и особено зеленчуци. По отношение на съставките си обаче, много от типичните луксозни храни първоначално са доста вредни за организма.

Тези, които се наслаждават обаче, се концентрират повече върху положителните аспекти на храненето и собственото си тяло - ние също му се радваме психологически. Следователно удоволствието може да допринесе и за здравето. Така че въпросът е как се изгражда мост? Съвсем просто: Удоволствието също е абсолютно здравословно, ако търсите алтернативи на „хранителните грехове“. И когато сте готови да промените навиците си.

Луксозни храни и опасностите и възможностите

Нека заявим още веднъж, поради основателни причини: няма съмнение, че мазните месни ястия, пайове, греяно вино и захарни бомби като бисквитки или захаросани ябълки не са точно полезни за вашето здраве. Повечето от тези неща обикновено съдържат твърде много калории. Освен това в луксозните храни липсват жизненоважни вещества. Витамините, минералите и вторичните растителни вещества почти не се съдържат.

От друга страна, поне в храната има много животински и наситени мазнини, които имат особено негативен ефект върху организма. И захарта също е много опасна в големи количества - но повече за това по-късно.
Пълният отказ от различни луксозни храни също не е решение. Особено от психологическа гледна точка. Хората могат да се справят без някои неща в диетата си и също така да се научат да живеят напълно щастливо без тях. Тук се споменават месо и риба или продукти от животински произход. Почти един процент от германците през 2019 г. казват, че са предимно вегани. Но животинските продукти сами по себе си също не се считат за луксозни храни.

Според общото определение луксозните храни включват:

  • алкохол
  • тютюн
  • кафе
  • захар
  • шоколад
  • чай
  • Подправки

Какво е общото между всички тези луксозни храни и какво вече беше споменато: За мнозина, когато става въпрос за консумация, първоначално фокусът не е върху хранителните вещества, а върху вкуса и често стимулиращия или релаксиращ ефект. И двете ни правят щастливи. И ако постоянно се справим и без двете, това от своя страна може да ни направи нещастни. Етап на нещастие или недоволство, разбира се, не е най-добрата отправна точка за здрава и балансирана психика.

Ако напълно се откажете от удоволствието, има още един психологически компонент: лошата съвест. Всеки, който последователно се въздържа да използва каквито и да било луксозни стоки, бързо ще бъде измъчван от гузна съвест, ако не може да устои и ще се упрекне. Това уврежда самочувствието и бързо води до идеологическо и нездравословно поведение.

Сега е важно да се изясни:

  • Ако не се налага или не трябва да се прави без напълно, кои луксозни храни могат да се консумират умерено?
  • С някои трябва да се откаже напълно?
  • И ако да, какви алтернативи има за тези неща?

Кафе, чай и какао

Кофеинът
Миризмата на кафе само сутрин кара много от нас да тръгнат. Други предпочитат чая и - особено по-младите - обичат да пият какао от време на време. По принцип всеки знае, че именно кофеинът в кафето ни прави по-бдителни и бдителни. Но чаят и дори какаото също съдържат кофеин.

Поради популярността на кофеина и напитките, съдържащи кофеин, диетолозите отдавна изучават тази вълнуваща тема по-интензивно. Резултатите са невероятни:

  • Така че кофеинът може да помогне срещу болестта на Алцхаймер.
  • Правилната доза кафе ви помага да отслабнете и е полезна при диабет.
  • Зеленият чай, от друга страна, може да предпази от рак и има други положителни ефекти върху здравето.

Кофеинът също играе решаваща роля в много от споменатите ефекти. Точните биохимични процеси, които участват, не са сложни и ние искаме да се спасим в този момент. Вместо това питаме: по-добре ли е да пиете кафе, чай или какао? Или не може да се обобщава тук?

Едното е по-здравословно от другото?

Чаша прясно сварено кафе съдържа около 100 милиграма кофеин. Чаша черен чай е малко под 50 милиграма. За голяма чаша какао може да достигне до 25 милиграма, но това обикновено е значително по-малко.

Въпреки че ефектът в какао често изобщо не се забелязва, той е ясно забележим в кафето и чая. От друга страна, най-силно е с кафето. Тъй като чайните листа не само съдържат по-малко кофеин, отколкото кафените зърна, активната съставка в чая се свързва и с танините. В резултат на това тялото не може да абсорбира напълно кофеина от чая.

Ефектът на кофеина също се проявява по-бавно и по-слаб с чая, отколкото с кафето, но трае по-дълго време. Някои видове чай също могат да имат успокояващ, а не ободряващ ефект. Но това е свързано с времето за накисване и кофеинът в чая е един от често срещаните митове за чая. Така наречените полифеноли, които могат да обезвредят до известна степен кофеина, се освобождават след по-дълго време за приготвяне, но обикновено имат ободряващ ефект.

Освен това чаят е полезен за зъбите: Учени от „Стоматологичния колеж на Университета на Илинойс“ са установили, че редовната консумация на черен чай намалява плаката и предотвратява кариеса - това се дължи на полифенолите и флавоноидите. Флуоридът, който е включен в много пасти за зъби, също предпазва от кариес.

Това, че една от напитките вече е по-здравословна от другата, всъщност не може да се каже навсякъде. От решаващо значение е кафето и чаят да не се консумират в големи количества. Тези, които утоляват жаждата си с кофеинови напитки, увреждат водния им баланс и трябва да очакват стомашни проблеми, главоболие или дори леки халюцинации, ако предозират.

Що се отнася до какаото, трябва да се отбележи, че то често е силно захаросано. Съдържанието на захар е може би по-големият проблем тук от малкото количество кофеин.

Ритуалът е от решаващо значение
Ритуалът е много по-решаващ за здравословното удоволствие от напитките. Това означава: как, кога и защо се консумира кофеинова напитка.

Повече от 400 милиграма кофеин на ден, поне това може да се каже, не трябва да бъде. В противен случай отношението е важно: Ако пиете чашата кафе или чай сутрин за удоволствие и ако просто има добър вкус, няма как да сбъркате. Напротив - напитки като бъркани яйца, мюсли, мляко или портокалов сок могат да допринесат за здравословен старт на деня.

Но ако чувствате, че през цялото време се нуждаете от кофеин, за да прекарате деня и да останете във форма, трябва да промените поведението си на консумация и да намалите количеството кофеин. Хроничното главоболие например, което може да бъде овладяно само чрез консумация на кофеин, говори за прекомерна продължителна консумация.

Що се отнася до чая, „правилният“ ритуал означава също, че с горещата напитка се работи правилно. Не без основание в Азия има истински култури около чая, които провеждат церемонии и считат растението за свещено. Всеки вид чай изисква различна подготовка и чаят също трябва да се съхранява правилно. По този начин може да се постигне възможно най-доброто удоволствие.

Алкохол и тютюн - и по-здравословни алтернативи

Изведнъж вкусът му е без алкохол

В допълнение към храните, съдържащи захар и мазнини и кофеин, алкохолът е една от най-популярните луксозни храни сред германците. Това обаче е не само удоволствие, но и пристрастяващо вещество и следователно е особено опасно. Според "Fachverband Sucht e.V." 3,4 процента от германците на възраст между 18 и 64 години са зависим от алкохол. Мъжете са засегнати по-често от жените.

Но не само зависимите от алкохола излагат здравето си на риск с консумацията си. От време на време пиячите също рискуват здравето, особено когато тялото е изложено на големи количества алкохол за кратък период от време. Типичните опасности от прекомерна консумация на алкохол са много разнообразни:

  • Остро отравяне с алкохол
  • Пристрастяване към алкохола
  • Мастен черен дроб и цироза на черния дроб
  • фетален алкохолен синдром
  • повишен риск от високо кръвно налягане
  • удар
  • Сърдечни аритмии
  • Болест на сърдечния мускул
  • (Пътни) инциденти, някои от които са фатални

Когато пиете алкохол, е важно да обърнете особено внимание на дозата и да се дисциплинирате. От време на време, като алтернатива, може би просто можете да се върнете към безалкохолните версии на бирата, но и виното. По-конкретно последното засега е известно само на малцина заради неговите алтернативи без алкохол. Алкохолът може да бъде отстранен от напитката по специален процес. Резултатът все още има сложни аромати, които са типични за виното - дори ако е създадено нещо съвсем ново.

Вейпинг вместо пушене
Значително повече германци са зависими от никотина, пристрастяващото вещество в тютюна, отколкото от алкохола. Точно 10,8 процента от германците на възраст между 18 и 64 години са засегнати. И тук сред зависимите има повече мъже.

И както при консумацията на алкохол, пушачите на конвенционални никотин-съдържащи цигари или пури и лули (включително шиши) представляват огромен риск за здравето им. Всеки, който би искал да научи повече за многото щети, които консумацията на тютюн причинява в тялото, може да го направи в Германския център за изследване на рака (dkfz.).

Тук трябва да се каже толкова много: Почти всички рак на белите дробове и хроничните обструктивни белодробни заболявания се дължат на тютюнопушенето. Тютюнопушенето може също да причини множество други видове рак и по този начин да увреди очите, венците, храносмилателния тракт, скелета, репродуктивните органи и плодовитостта.

Поради това консумацията на никотин е напълно обезкуражена. Ако е така, това трябва да се прави само по много контролиран начин и в малки количества. Тъй като никотинът е толкова силно пристрастяващо вещество, много малко хора могат да държат консумацията си под контрол.

По-добре е изобщо да не започвате или да преминете към никотинова и по-здравословна алтернатива. Все повече и повече бивши пушачи „вейпират“. Лекарите подкрепят тази тенденция, тъй като рисковете за здравето, свързани с вейпинг, т.е. пушенето на електронни цигари, са значително по-ниски. Особено ако никотинът не се използва в течностите. Така че, ако искате да пушите от време на време за удоволствие, най-добре е да опитате електронна цигара - трайно по-евтино и най-вече по-здравословно удоволствие.

Пристрастяващото вещество захар

Вече не е тайна, че захарта определено може да бъде описана като пристрастяващо вещество. Подобно на различни лекарства, захарта също създава усещане за еуфория в човешкото тяло. Това се генерира от допамин, невротрансмитер в мозъка. Всеки, който яде много индустриална захар и най-вече късоверижна захар, каквато има в обикновените сладкиши, но също така и в белия хляб, гарантира, че нивото на допамин се покачва. Това ви поставя в добро настроение за момент и може би също и заряд на енергия. След това нивото на допамин след това отново бързо пада и след това започва един вид симптом на отнемане: Искате да добавите все повече и повече захар, за да се „почувствате добре“ отново.

Колкото повече захар ядем, толкова повече свикваме с нея. И щом той стои далеч, настроението отново пада. Следователно шансът да получите не само наднормено тегло, но дори и депресия, изобщо не е абсурден при прекомерна консумация на захар. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да преминете към по-здравословни и също толкова вкусни алтернативи, за да се насладите на нещо сладко.

Тези алтернативи могат да бъдат:

  • Сушени плодове
  • Банани
  • Овесени питки без захар
  • Печени ябълки с канела
  • Пълнозърнести палачинки с неподсладено ябълково пюре
  • Неподсладени плодови венци
  • Мюсли барове без добавена захар.

Тъмният шоколад: чудесна храна?

Тъмният шоколад също може да бъде истински чудо заместител на конвенционалните сладкиши. Но бихме искали да отделим отделен раздел за него, защото той наистина разполага с всичко и това не бива да остане неспоменато.

  • На първо място, тъмният шоколад съдържа значително по-малко захар от пълномасления шоколад, особено ако съдържа какао от най-малко 85 процента. Изкуствените аромати или обезмасленото мляко на прах също се срещат по-добре от всякога в тъмния шоколад. Следователно той е „по природа“ по-здравословен от конвенционалния пълномаслеен шоколад.
  • Какаото съдържа не само гореспоменатия кофеин, но и редица други интересни хранителни вещества. Например много полифеноли, които са антиоксиданти. Те могат да помогнат при редица хронични оплаквания и например да противодействат на оксидативния стрес и възпалението в тялото.
  • Флавоноидите в тъмния шоколад намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Като консумира тъмен шоколад, черният дроб произвежда по-малко нива на вредния LDL холестерол и по-малко триглицериди. От една страна, това се случва и чрез намаляване на възпалението в тялото, от друга страна, чрез благоприятно пренареждане на метаболизма на черния дроб.

Увеличете удоволствието с подправките

Един от най-естествените и здравословни методи за увеличаване на ежедневното удоволствие, поне при консумация на храна, накрая са и подправките. Вече писахме за любимите ни подправки, днес искаме да завършим с няколко съвета за подправянето като цяло.