Здравословно със зеле Това е най-добрият начин да използвате старото домашно лекарство

Бялото зеле и сокът от него могат да се използват за медицински цели. Тук можете да разберете всичко за лекарствено ефективните съставки в зелето. (Снимка: Eisenhans - Fotolia)

Гледали ли сте някога колко хора купуват зелеви зеленчуци? Да, много малко са. Днес зелето се счита за безполезна храна на бедните хора. Но това е фатален предразсъдък, защото едва ли някой друг зеленчук е толкова мощен протектор на клетките, бактериален борец и превентор на рака като зелето. Защото това е високото му съдържание фитохимикали (от глюкозинолати до лутеин).

Лечебните фитамини са това, което прави зелето толкова здравословно

В натуропатията под фитамини се разбира (оздравява) растителни вещества с протеин като носител. Най-много са Цветни и ароматни вещества и се броят сред вторичните растителни вещества.

Основните фитамини в зелето включват:

Антоцианини (червено оцветяване)
Бета-каротин и лутеин (жълто-червени оцветители)
Глюкозинолати (синапено масло, съдържащи сяра аминокиселини и техните производни сулфорафан и индоли)
Кверцетин и Кемпферол (цветни градивни елементи)

Съставът варира в зависимост от вида на зелето. Червеното, бялото, цветното и брюкселското зеле, както и броколите съдържат значително повече серни съединения, които инхибират възпалението и рака, отколкото къдравото зеле. За целта той ви доставя каротеноидите, които предпазват очите. Те са също толкова гъвкави, колкото цветовете и формите му Лечебни ефекти на зеле, които варират от противовъзпалително до профилактика на рака.

Лечебни ефекти на зелето

Той се бори с вредните бактерии (особено в храносмилателния и урогениталния тракт) и раневите микроби.
Той улавя свободни кислородни радикали и защитава клетките.
Той инхибира размножаването на раковите клетки и предотвратява образуването на хормонозависими ракови заболявания.
Той насърчава изхвърлянето на отрови.

Зелето ви осигурява и много магнезий, калций, мед и желязо, както и витамини от група В, включително фолиева киселина. Това прави зеленчуците незаменим и многостранен източник на жизненоважни вещества, особено през зимата.

Синапените масла инхибират вредните бактерии в стомаха и червата

Фармокологът професор Джед У. Фахи от Университета Джон Хопкинс в Балтимор (САЩ) беше един от първите, които направиха това антибиотичен ефект съдържащите сяра горчични масла или техните производни сулфорафан могат ясно да докажат. Както съобщава известното американско списание Proceedings of the National Academy of Science, сулфорафанът блокира метаболизма на стомашния зародиш Helicobacter pylori, който насърчава стомашни язви и рак на стомаха.

Сярните вещества предотвратяват размножаването на раковите клетки

Освен това изследователски екип, ръководен от д-р. Джери Космедер от Чикагския университет в експеримент с животни установи, че сулфорафанът от броколи дори е причинил разделянето на Ракови клетки на гърдата блокиран. Сега екипът работи върху разработването на лекарство, произведено от синтетично произведен сулфорафан (Oxomat).

Изследователи от Финландския хранителен институт Jokioinen откриха друго вещество, инхибиращо рака кисело зеле. Това също са вещества, съдържащи сяра (изотиоцинати), които се получават по време на млечнокиселата ферментация на бяло зеле.

Тъмнозелените сортове зеле запазват зрението ви

Тъмнозелените зеле като зеле, броколи, брюкселско зеле и савойско зеле ви осигуряват важния витамин за очите ви Лутеин, което е доказано, че ви предпазва от катаракта (непрозрачност на лещите) и опасна дегенерация на макулата. Броколите и савойското зеле също съдържат бета-каротин, който като компонент на зрителния пигмент родопсин е отговорен за светло-тъмното зрение и диференциацията на сивите тонове.

Радикалните чистачи също защитават кръвоносните Ви съдове

Противораковият ефект на зелето се подкрепя от високото му съдържание на мощни радикални чистачи (антиоксиданти). Те включват преди всичко антоцианините на червеното зеле и индолите от групата на глюкозинолатите. Флавоноидите кверцитин и кемферол, които правят ежедневната ви ябълка толкова ценна, също предпазват клетките ви от вредното нападение на свободните кислородни радикали. По този начин те предотвратяват увреждането на клетките, което може да доведе до образуването на ракови клетки. С изключение на червените багрила, тези радикални чистачи действат и като Фитохормони и дори може да предотврати развитието на хормонално зависим рак (някои тумори на простатата и гърдата).

И накрая, но не на последно място, чистачите на радикали предотвратяват и съдови увреждания от LDL холестерол. Следователно можете да използвате и зелето артериосклероза ефективна профилактика. Затова яжте колкото се може повече цветно, розово, червено, зелено и бяло зеле, както и броколи като зеленчукова гарнитура, защото тези видове зеле са особено богати на антиоксидантни вещества.

Специален сорт: бялото зеле

Листата от бяло зеле или изцеденият от тях сок със сигурност могат да се използват за медицински цели. Можете да направите няколко от тях от зелевите листа добре изпитани домашни средства за вътрешна и външна употреба или можете да си купите готов сок от зеле за перорално приложение. Тези здравословни вещества се намират в бялото зеле:

Горчично масло гликозиди
Минерални соли (напр. Фосфор, калций, йод)
Витамини (включително А, В, С)
Протеинови съединения (напр. Аминокиселини като S-метил метионин сулфоксид)

Поради тези съставки бялото зеле има аналгетичен, противовъзпалителен, детоксикиращ и защитен ефект. Също така, зелевите листа трябва да са едно Витамин против язва (Метиосулфониев хлорид), чрез който зелевият сок може да предпази стомашната лигавица от атака на стомашна киселина и да противодейства на образуването на стомашни язви.

Зеле срещу рак

Вътрешната употреба има дълга традиция в народната медицина. Особено при стомашни проблеми, които водят до а Хиперацидност сокът от зеле се е доказал. Комисията E на бившата Федерална служба по здравеопазване обаче все още класифицира бялото зеле като храна и следователно не препоръчва приложението на лекарствено зеле.

Резултати от първото проучване u. а. от университетската болница в Хайделберг предполагат обаче, че съставките на зелето могат да предотвратят рак. The редовна консумация на зеле следователно се препоръчва силно от експерти. Ако сте склонни към бензин, щипка ким ще направи вашето зеле по-лесно смилаемо.

Рецепти за бяло зеле за вашето здраве

Можете да си купите бяло зеле във всеки супермаркет целогодишно. Ако обаче искате да го преработите за медицински цели, трябва да изберете необработено зеле от Магазин за здравословни храни реши. Можете да получите предварително напълнен пресен сок от бяло зеле в аптеките, както и в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни. Ако имате симптомите, опитайте следните рецепти:

Защита на стомаха сок от бяло зеле

От малко бяло зеле отстранете външните листа, измийте останалите и постепенно ги прехвърлете в сокоизстисквачка. Напълнете сока в бутилка и го поддържайте на хладно. Пийте в Стомашни проблеми до три чаши на ден.

Компрес за облекчаване на болката от зеле

Отстранете две измити зелеви листа от дръжката и изрежете твърдата средна жилка. Сега навийте листата с точилка или бутилка, докато омекнат и зелевият сок започне да излиза. Сега поставете зелевите листа върху болезнена или възпалена област и увийте наслагването със стреч фолио. Поставете памучен плат върху него и оставете обвивката за една нощ.

Противовъзпалителен зелев мехлем

Разтопете 10 g пчелен восък и 40 g ланолин (от аптеката) на водна баня, добавете 100 ml царевично масло и загрейте всичко заедно до 60 ° C. Сега загрейте 80 ml зелев сок до 60 ° C във втора тенджера, разтворете в нея чаена лъжичка мед при разбъркване и добавете 20 ml двойно зърно. Сега изсипете тази смес в тенджерата с мазнините и разбъркайте енергично всичко с миксер. След охлаждане изсипете мехлема в буркан. Съхранява се на хладно място Съхранява в продължение на три месеца.

Анорексия - хранително разстройство със животозастрашаващи последици За анорексичен човек целият ден се определя от мисли за храна и собствено тегло. Въпреки че те често се състоят само от кожа и кости, те имат това ... ›прочетете повече