Здравословно ръководство за добро хранене - ХРАНЕНЕ

Дори ако сте с идеалното тегло или сте на път да постигнете желаната цел, мислите ли, че всичко е свързано с изгаряне на повече калории, отколкото консумирате? Според мен отговорът е не! Трябва да се обмисли подобряването на цялостното ви здравословно състояние, както и напълняването или отслабването, или може да се изненадате колко бързо подхождате към определени здравни проблеми. Правилното хранене може да помогне за намаляване на риска от много проблеми, някои от най-сериозните от които със сигурност са сърдечни заболявания и рак. Правилното хранене обаче включва както разнообразната консумация на храна, внимание към консумацията на някои от тях, съответно напитките, така и изчисляването на калориите, консумирани ежедневно. Добрите диети осигуряват балансирано хранене, което понижава холестерола, кръвното налягане и помага за контролиране на теглото.

За да функционира правилно, тялото ви се нуждае от правилната комбинация от хранителни вещества:

Въглехидрати: това са основният източник на енергия във вашата диета. Тялото използва въглехидрати за освобождаване на глюкоза, която може да се използва веднага или да се съхранява в тялото за по-късно. Въпреки това, твърде много глюкоза се съхранява от тялото като мазнини. Има два вида въглехидрати: прости и сложни. Захарите са прости въглехидрати. Нишестето и фибрите са сложни въглехидрати.

Протеини: са тези, които помагат на тялото ви да изгради и поддържа мускули и други тъкани. Те също са част от процеса на секреция на хормони. Подобно на въглехидратите, излишният протеин се съхранява от тялото като мазнина.

Има два основни вида протеин: животински и растителен. Твърде много животински протеини могат да доведат до висок холестерол, защото са богати на наситени мазнини.

Мазнини: Може да звучи странно, но мазнините са друго хранително вещество, от което се нуждае тялото ви. Съществува както в наситени, така и в ненаситени форми. Наситените мазнини могат да представляват риск за вашето здраве, когато се консумират в излишък. Вместо това ненаситените мазнини са здравословни мазнини. Ако обаче бъдат подложени на процес на рафиниране, те стават опасни. Като цяло, колкото по-опростен е процесът на получаване на мазнини, толкова по-здрави са те. Колкото по-сложен е той, особено ако включва химическа намеса или друга форма на рафиниране, толкова по-нездравословни са получените мазнини.

Отдавна се казва, че животинските мазнини са по-малко здравословни от растителните. Няма обаче научни доказателства в този смисъл. По принцип колкото по-близка е мазнината до формата, в която се произвежда от природата, толкова по-здравословна е тя.

Витамини: също са категория хранителни вещества, от които се нуждаем. Те изпълняват различни задачи в тялото. Те са тези, които помагат на метаболизма да увеличи степента на енергия, необходима на тялото ни за изпълнение на ежедневните задачи. Също така е забелязано, че някои витамини са полезни за предотвратяване на заболявания.

Например, витамините А, С и Е, известни също като антиоксиданти, могат да помогнат за предотвратяване на коронарна болест на сърцето, като предотвратяват натрупването, което може да възникне по стените на артериите. Витамин В1 е необходим за храносмилането и за нормалното функциониране на нервната система. Витамин В2 е необходим за нормалното развитие на клетките. Витамин В3 е необходим за детоксикация на организма. Фолиевата киселина помага при производството на червени кръвни клетки. Витамин D помага за усвояването на калция, а витамин К помага за нормалното съсирване на кръвта.

· Минерали и микроелементи. Това са друга категория хранителни вещества, от които тялото се нуждае. И двете се използват от тялото за извършване на различни процеси. Минерали като хлор помагат на организма да произвежда храносмилателни сокове. Фосфатът помага за изграждането на здрави кости. И двете могат да бъдат намерени в храната, която ядем, но от микроелемент тялото се нуждае само от много малко количество. Солта е крайно хранително вещество, от което тялото се нуждае. Не трябва да консумирате повече от 2400 милиграма на ден, тъй като това може да доведе до високо кръвно налягане.

За да създадете балансирана хранителна диета, трябва да имате предвид няколко инструкции. Първо, опитайте се да ядете две чаши и половина зеленчуци и две чаши плодове всеки ден. Когато решавате какво да ядете ежедневно, уверете се, че сте избрали най-добрия сорт от всеки. Добро правило е да се храните възможно най-цветно. По този начин ще можете да се храните от петте подгрупи зеленчуци поне четири пъти седмично.

Трябва да ядете поне три супени лъжици, пълни с пълнозърнести храни всеки ден. Поне половината от приема на зърно трябва да е цял. Млякото също трябва да бъде част от здравословната диета. Също така се препоръчва да се консумират поне 5 чаши мляко, съответно млечни продукти в състояние, възможно най-близко до формата, в която природата го произвежда.

Приемът на мазнини трябва да бъде само 50-70% от общите ви калории. Повечето мазнини, които ядете, трябва да са здравословни мазнини. Месото, птиците, сушените зърна или млякото или млечните продукти трябва да бъдат възможно най-близо до състоянието, в което природата ги е произвела; не обезмаслени, не белени, не преработени. Трябва изобщо да се избягват мастни киселини, известни като „трансмастни киселини“; това са мастни киселини, които са резултат от преработката на полуготови или пакетирани храни (чипс, сладкиши, бисквитки, маргарини и др.).

Плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни с високо съдържание на фибри трябва редовно да бъдат част от вашата диета, както и храни с високо съдържание на калий. Алкохолните напитки трябва да се консумират само умерено.

И не забравяйте, отличното хранене е основата на здравословното хранене!