Здравословно, по-здравословно, ябълка
Това, което наскоро откриха: тези, които редовно ядат ябълки, намаляват риска от развитие на болестта на Алцхаймер и деменция и подобряват ефективността на мозъка. Това е резултат от различни скорошни проучвания, които изследват вторичните фитонутриенти в ябълките. Кверцетинът представлява особен интерес. Това вещество принадлежи към семейството на флавоноидите и освен всичко друго причинява плодовете на ябълката да бъдат жълти, червени, зелени или петнисти. При хората кверцетинът помага за укрепване на мозъчните клетки.
Как действа кверцетинът? Така нареченият оксидативен стрес е свързан с деменция и спад в работата на мозъка. Кверцетинът действа като антиоксидант, от друга страна: "Той свързва свободните радикали и по този начин ги прави безвредни", обяснява Андреа Хофбауер. „Свободните радикали се появяват в тялото по време на нормалните метаболитни процеси, но също и чрез външни влияния като Б. цигарен дим, излагане на радиация или замърсяване на въздуха. Здравият организъм има достатъчно чистачи на свободни радикали. Ако обаче в тялото има излишък на свободни радикали, могат да се развият болести. ”Кверцетинът в ябълките противодейства на тези вредни процеси.
Помага в стресови моменти
Дори в забързаното време ябълката помага да ни предпази от увреждане на здравето. Ако хората са подложени на стрес твърде често и твърде дълго, тялото реагира с главоболие, метаболитни и циркулаторни нарушения или с отслабена имунна система. Тук ябълката разгръща своя укрепващ ефект: „Защото ябълката, казва Хофбауер,„ защитава тялото в стресови ситуации. “Витамини С, Е и В, но също така селен и фолиева киселина противодействат на оплакванията, свързани със стреса. А вторичният растителен компонент кверцетин също играе основна роля за справяне със стреса и дори решаващия, както сега подозират изследователите.
Подкарайте храносмилането
Ябълката регулира дейността на червата при здрави хора, както и при болни хора. Тъй като съдържащите се в ябълките пектини и целулоза стимулират храносмилането. Тези диетични фибри са несмилаеми за хората, така че не осигуряват на тялото енергия, но са необходими за здравословното храносмилане. „Чревната активност се стимулира, преминаването на изпражненията се съкращава“, казва Андреа Хофбауер. „Ябълковият пектин също има висока способност за набъбване и следователно допринася за доброто чувство на ситост. Ябълката е идеална закуска за тези, които искат да намалят теглото си. ”Естествените набъбващи вещества на ябълката могат да свързват нежелани замърсители, метаболитни продукти и канцерогенни вещества в червата и да предизвикат тяхното елиминиране. Ябълковите пектини имат детоксикиращ, прочистващ ефект.
Поддържа раковите клетки под контрол
Хората, които редовно ядат ябълки, са по-малко склонни да развият рак на дебелото черво и белия дроб, отколкото тези, които се отказват от хрупкавата наслада. Проучванията във Финландия и САЩ показват това. Определени вещества в ябълките могат да предотвратят образуването на ракови клетки на първо място. Така намалено z. Б. Кверцетин количеството на тези реактивни кислородни съединения в клетката, които в твърде висока концентрация увреждат генетичния материал и унищожават клетките. Други ябълкови съставки забавят клетъчното делене или имат противовъзпалителен ефект и по този начин намаляват риска от развитие на рак.
Активните вещества не се разпределят еднакво в цялата ябълка. Диетологът Андреа Хофбауер: „Кверцетинът е в купата. Там и точно под кората има много витамини, фибри и биоактивни вещества. Ето защо е най-добре да ядете ябълката, добре измита, с кората. "
Ябълките също могат да помогнат за намаляване на високите нива на холестерол и по този начин да предотвратят сърдечно-съдови заболявания. Отлаганията в кръвоносните съдове, известни като артериосклероза, проправят пътя за инфаркт. В допълнение към затлъстяването, пушенето и високото кръвно налягане, захарният диабет и високите нива на липидите в кръвта са сред най-важните рискови фактори за артериосклероза. „Ябълката е прекрасна за използване в случай на метаболитни нарушения като диабет и високи нива на холестерол“, обяснява Андреа Хофбауер. „Тъй като ябълковите пектини имат свойството, че свързват излишния холестерол в червата и го карат да се елиминира. По този начин ябълката помага за регулиране на метаболизма и по този начин действа като истинска опора срещу цивилизационните болести. ”Не само пектинът, но и кверцетинът в ябълките предпазва от артериосклероза поради своите антиоксидантни свойства. „Обаче“, ограничава Хофбауер: „Начинът на живот трябва да бъде правилен. Който яде твърде много, пуши, пие прекомерно алкохол и почти не се движи, не бива да очаква големи чудеса от една или две ябълки на ден. Винаги зависи от подходящия начин на живот. "
Ябълката съдържа плодова киселина, която има бактерициден ефект, почиства зъбите по естествен начин и допринася за хигиената на устната кухина. Освен това ябълките укрепват венците и устната флора. Плодовата киселина също помага да се насърчи усвояването на калция в организма. Редовната захапка в ябълката също укрепва костите и зъбите.