Здравословно ли е веганското хранене

Ако не искате да ядете нищо, което има лице, естествено ще станете вегетарианец или веган. Строго веганската диета обаче не винаги е препоръчителна.

Изображение: Ariwasabi/fotolia.com

най-важното накратко

Достатъчното снабдяване с някои хранителни вещества е трудно с веганската диета - особено за деца и юноши.
Научни изследвания показват, че вегетарианците живеят по-здравословно от „месоядците“.
Някои билкови продукти все още могат да съдържат животински компоненти.

Около шест до седем милиона души в Германия вече имат вегетарианска диета. Основната причина младите хора да се откажат от месото често може да бъде защитата на животните и околната среда. По-късно се добавят здравни съображения.

Четири различни групи вегетарианци *:

* Според: Клаус Лайцман/Маркус Келер, Вегетарианско хранене, Щутгарт 2010

Може да бъде критично, ако искате да ядете веганско. Защото: „С веганска диета адекватното снабдяване с някои хранителни вещества е невъзможно или трудно“, казва Ивон Найпс, диетолог в потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия. Това важи особено за деца и юноши - тъй като нуждите от хранителни вещества са особено високи, докато растат, а съхранението на хранителни вещества е по-малко, отколкото при възрастните. Това може да доведе до недостатъчно снабдяване с хранителни вещества. „Във всеки случай трябва да приемате липсващия витамин В12 - моля, попитайте лекар!“

Разберете как можете да предотвратите недостиг на някои протеини, мастни киселини, калций, желязо и други витамини. Балансираната вегетарианска диета с мляко и млечни продукти, от друга страна, изобщо не е проблем. Напротив: Както показват научните изследвания, вегетарианците живеят по-здравословно от „месоядците“. Според Германското общество по хранене (DGE) те са по-малко склонни да имат наднормено тегло и нивата на холестерола им са по-ниски. Те също така са по-малко склонни да получат сърдечно-съдови заболявания или диабет.

"Мисля, че е лошо животните да се третират като суровини. От една страна те са домашни любимци, а от друга страна им се сервира като месо." (Манди, 17 години)

Разбира се, това важи само ако имате балансирана диета. Като „пудинг вегетарианец“, който не яде месо, но иначе яде само сладко и тлъсто, вие не сте спечелили нищо. „Пълнозърнестите продукти и много плодове и зеленчуци са важни“, казва Ивон Найпс. Ако се храните разнообразно и балансирано, не е нужно да се притеснявате от недостиг на желязо. Храните, съдържащи желязо, са например зърнени култури (мюсли, пълнозърнест хляб, банички), бобови растения (грах, боб, леща), ядки, сушени плодове и някои видове зеленчуци (копър, зеле, спанак или брюкселско зеле).

И: Уверете се, че имате достатъчно витамин С, тъй като витамин С подобрява използването на желязо в зърното! Най-добре е да комбинирате пълнозърнеста филийка с ябълка, портокал или червен пипер.

Що се отнася до протеините, препоръчително е винаги да се комбинират различни храни, съдържащи протеини: мляко и зърнени храни, зърнени култури и варива (грах, боб), мляко и картофи или зърнени храни и яйца.

„Критично важни хранителни вещества“ във веганската диета

Запасът от цинк е достатъчен при възрастни вегетарианци. Децата и юношите обаче често имат твърде нисък прием на цинк.
Тези, които спазват веганска диета, принадлежат към рисковата група за йоден дефицит. Компенсация: йодирана готварска сол или водорасли .
Що се отнася до витамин В12, повечето вегани имат дефицит, но някои вегетарианци също. Витамин В2 също трябва да се наблюдава при веганите.
Както вегетарианците, така и веганите трябва да подобрят приема на селен. Бразилските ядки са особено богати на селен.
Калцият е изключително важно хранително вещество, особено за веганите.

Никакво месо не означава непременно животно

Не всичко, което изглежда зеленчуково, всъщност е „без животни“. Много сладкиши (гумени мечки или дъвчащи бонбони) съдържат желатин и той е направен от прасета или говеда. Някои кисели млека, ястия от кварки или пудинги също съдържат желатин. Но това може да се провери с помощта на списъка на съставките. Що се отнася до храненето в столовата или в ресторантите, по-добре е да попитате дали ястието наистина е вегетарианско или „без животни“, а не само на име.

Ако този символ е върху храната, той не съдържа никакви съставки от убити животни. Ако добавката „веган“ се използва вместо вегетарианска, в нея няма животински вещества.

Казуси

Подобни статии

Какво мислите за статията? топ или флоп?

9 коментар (а)

Веган

Аз съм на 13 години и съм веган, нямам симптоми на дефицит и всеки може да бъде веган.
Не е вредно.

Вегетариански

Здравейте хора, обичате ли животни? Да Тогава просто се опитайте да живеете без месо, наистина не е трудно и има толкова много неща, които можете да замените. Или отидете и вижте как животните страдат, преди да бъдат убити. Много съм щастлива и живея вегетарианско. Не ям нищо, което да има очи.

Мучения на животни

Не знам какво е по-лошо. Ужасни снимки на мъчения на животни или тези цифри, които илюстрират в каква адска планета за животни се превърна тази топка:
[Редакторите премахнаха връзката]

Веганското хранене винаги е здравословно?

Веганската диета вече е много популярна форма на здравословно хранене. Това обаче не означава непременно едновременно да се храните без животински храни и следователно да живеете много здравословно. Всъщност може да е много нездравословно да се храните по този начин. Винаги зависи от това как използвате веганската диета. Искахме да останем здрави след решението си да спазваме тази диета и решихме да спазваме най-важните правила за нея.
Тези, които ядат веган, не консумират никакви животински продукти. В чинията няма месо, риба, яйца, млечни продукти и мед. Веганският начин на живот стига дори дотам, че засегнатите не носят кожени изделия като облекло, не използват продукти за грижа с животински съставки и т.н. Това беше много трудно за нас в началото на новия ни начин на живот. Но след около седмица свикнахме с новата храна и различния начин на живот.

Превключването на вашата собствена диета на веганска в началото не беше толкова лесно. Необходим е период на свикване с тялото и душата, за да се обработи отказът от животински храни. Съветите и готварските книги обаче предлагат помощ, която помага да се справите по-бързо с новия начин на живот.
Тези, които преминават към веганска диета, трябва да научат повече за нея. Закупихме различни пътеводители и готварски книги, за да премахнем всяка непроходимост от самото начало. Ходим редовно при семейния лекар и ни проверяват ценностите.
Тези, които обръщат внимание на определени инструкции, вече не рискуват да развият симптоми на дефицит чрез веганския начин на живот.

Единственото нещо, което трябва да се отбележи, е, че не всяка веганска диета е задължително здравословна. Както вече споменахме, има екстремни пудинги вегани или вегетарианци с нездравословна храна, например. Както захарните, така и преработените храни не са здравословни.

От решаващо значение е да се яде веган, тъй като може да възникне дефицит на B12, е основното послание на тази статия.
1. В12 също се добавя изкуствено към животните чрез храната.
2. Хубавата пържола вечер вече не покрива ежедневните нужди на човек от B12.
Повечето месоядни също имат недостиг на В12.
Тогава за мен си струва да приемам повече дозирани хранителни добавки, отколкото да заколя тези животни, да освободя метан и да повиша въглеродния отпечатък.
Калций се съдържа и в соевите продукти, сусам и зеле. Не е задължително да преминете към млечни продукти за това.

Животинските мазнини също са много по-вредни от растителните. Само поради тази причина хората трябва да бъдат помолени да се въздържат от месо! Постът ме разочарова.

Re: B12

Ако искате да ядете веганско, трябва да накарате семейния си лекар редовно да проверява състоянието ви на витамин В 12. Ако се установи дефицит, трябва да се вземат препарати. За да се покрият всички хранителни вещества чрез диета, са необходими задълбочени познания за състава на храните. Диетичните добавки с високи дози не трябва да са първият избор, тъй като може да се получи предозиране, лекарствени взаимодействия и увреждане на органите. Вегетарианската диета, от друга страна, обхваща повечето хранителни вещества и е подходяща и за деца и младежи.

И аз го виждам по този начин

Няма какво да добавя към това, точно така го виждам.