Здравословно ли е сушито Ето всичко, което трябва да знаете ⋆
Днес сушито е повсеместно, от ресторанти от висок клас до щандове на местни молове, можете да го намерите навсякъде. Повечето хора също мислят за това като за здравословна храна: често ще видите хора, които избират суши, когато искат „лека“ храна, здравословна работна храна или наблюдават хранителните си навици. Но с толкова много разновидности на суши, дали са толкова здрави, колкото си мислим? ?
Сушито изглежда като здравословна храна. В края на краищата традиционните суши съдържат здравословни съставки: пълнени с прясна риба, увити в тънки листа от водорасли и спретнато представени на парчета с размер хапка. Но здравните специалисти предупреждават да не очаквате седмичното ви желание за пикантен тон да отслаби талията ви.
Един от най-големите проблеми със сушито е контролът на порциите. Въпреки че може да изглежда компактно, сушито може да съдържа много калории: едно руло пикантно суши със скариди, нарязано на шест до девет парчета, може да съдържа до 550 калории.
Повечето от тези калории идват от лепкав бял ориз. Оризът за суши обикновено се прави чрез добавяне на оцет и захар, а захарта му придава повече калории от ориза на пара. Този сладък лепкав суши ориз също е много плътно опакован по време на процеса на готвене и сглобяване, така че можете да изядете половин чаша бял ориз наведнъж и наистина е лесно да ядете суши, без да осъзнавате колко сте яли много ориз.
Как да изберем вашето суши ?
И все пак сушито може абсолютно да бъде част от здравословната диета, стига да внимавате как да го изберете.
Направете добрия избор
Съставките, скрити вътре и подредени върху вашето суши, са най-големите определящи фактори дали е здравословно или не. Обикновено рибата е с ниско съдържание на калории, високо съдържание на протеини и пълна с мощни хранителни вещества като омега-3. Включително зеленчуци на пара и пресни зеленчуци, които са богати на фибри, и авокадо, здравословна за сърцето мазнина. Нека бъде просто, а сушито като цяло ще бъде по-здравословно за вас. Но избягвайте сосовете на основата на майонеза (основна съставка в повечето суши с „пикантни“ гарнитури) или панирани и пържени зеленчуци (с етикет „хрупкави“ или „темпура“).
Намалете спадовете и соевия сос
Спадове и сосове могат бързо да увеличат нивата на натрий и мазнини във вашата суши вечеря. Пикантна майонеза например, е "силно концентриран източник" на мазнини и калории. Препоръчително е да добавите само едно докосване на сос, за да се насладите на вкуса на сушито, вместо да го накисвате твърде обилно. Що се отнася до соевия сос, дори една супена лъжица сорт с намален натрий може да съдържа 575 mg натрий: около 25% от препоръчителната дневна горна граница. Ако не можете без вашия соев сос, можете просто да излеете няколко капки върху сушито си или внимателно да го потопите, за да запазите здравата страна. От друга страна, някои подправки са пълни с вкус и хранителни вещества. Джинджифилът, популярен в своята маринована форма, придружаващ суши, има противовъзпалително действие, а ряпата е невероятен източник на витамин С.