Здравословно ли е млякото - 5 аргумента срещу млякото
5 февруари 2015 г. от Utopia Team Категории: Хранене
Счита се за здравословна, естествена храна, която ви прави големи и силни и като доставчик на калций. „Млякото развълнува уморените хора“, казват някои. Но противниците на млякото вярват, че от млякото се разболявате. Здравословно ли е или нездравословно мляко? Утопия ще ви запознае с аргументите срещу млякото.
Консумация на мляко - кога млякото е здравословно?
Всеки германец консумира общо 85 килограма пресни млечни продукти, включително около 70 литра мляко, всяка година. Това ни прави световна класа. И това въпреки факта, че човешкото тяло нито абсолютно се нуждае от мляко, нито първоначално е проектирано да смила млечната захар. Абсолютно парадоксално е, че хората са единствените живи същества, които консумират мляко от други животни, дори в зряла възраст. Безспорно е, че млякото е от съществено значение за началото на живота. Бебето може да смила кърмата без проблеми благодарение на ензима лактаза. Но всъщност само поради „генетичен дефект“, който се е развил в хода на еволюцията, тази способност остава и прави консумацията на мляко възможно дори в зряла възраст. Но дали това изобщо е необходимо?
1. Мляко, нездравословно поради болест
Млякото е богато на добри съставки. В допълнение към калция, той съдържа много витамини, магнезий, йод и аминокиселини, които организмът не може да произведе сам. Здравословна, балансирана напитка. Но тук е първата грешка. Тъй като млякото в никакъв случай не е просто напитка, то може да се нарече основна храна поради високата си хранителна плътност. Противниците на млякото също категорично твърдят, че от млякото се разболявате. Те могат да предизвикат алергии, особено при бебета, да доведат до хронични инфекции, да причинят кожни проблеми и невродермит, да насърчат астма, диабет и дори рак. Причината за това може да са чуждите протеини в млякото, срещу които тялото се бори. Много от тези заболявания може да се дължат на алергия към мляко. Но досега няма научни изследвания, които да потвърдят тази връзка без съмнение.
2. Мляко нездравословно поради непоносимост към лактоза
Това, което се случва като клинична картина в Германия, е съвсем нормално за много континенти: непоносимост към мляко. 75% от световното население е с непоносимост към лактоза. Ако в организма липсва ензимът лактаза, който трябва да разгради млечната захар (лактоза) до смилаеми компоненти, се говори за непоносимост към лактоза. Това засяга 15 процента от хората в Германия, но в световен мащаб толерантността към млякото е изключение. Например в Азия и Африка само един процент от населението може да смила млякото. В хода на еволюцията и говедовъдството, започнало преди около 7000 години, по-специално популациите на север са разработили ензима лактаза, за да смилат млякото, което всъщност е било предназначено за храна по време на нужда. Първоначално изглежда, че тялото ни не зависи от млякото, а напротив.
3. Мляко нездравословно поради загуба на калций
4. Млякото е нездравословно, защото преминава през много технически процеси
За много хора млякото е един от най-естествените продукти. Идва прясно от кравата и може да се пие без добавки. Но в действителност изглежда малко по-различно. Тъй като сега млякото е индустриално преработена храна, която идва прясно от мандрата, вместо от кравата. Там той е хомогенизиран, разбит на отделни части, пастьоризиран, термично обработен и консервиран. Вече не звучи толкова естествено. Нашето ръководство дава добър преглед на различните видове мляко, което се третира: Моето екологично удоволствие от млякото.
5. Биологичното мляко по-добрата алтернатива ли е?
Пийте мляко - заключение
Не бъдете доячка или не разчитайте сляпо на привидно правдоподобни причини за консумация на мляко. Защото всъщност почти всеки аргумент, който говори за мляко, води и до един срещу него. Следователно всеки трябва да погледне диференцирано на консумацията на мляко и свързаните с него рамкови условия и да не пренебрегва въпроса „Наистина ли се нуждаем от мляко?“. Не е нужно обаче да се справяте напълно с мляко или да ставате вегани отсега нататък. Просто купувайте и пийте мляко съзнателно. И ако просто искате да се опитате да избягвате млечните продукти, тогава разгледайте нашите галерии „10-те най-добри заместители на млякото“ и веганското сирене - 5-те най-добри алтернативи. Тук можете да откриете вкусни начини как можете да се снабдите добре без мляко. Или разгледайте нашия тест за утопия за най-вкусната напитка от соя, ориз и овес.