Здравословно ли е кафето WikiPress
Кафето е приготвена напитка, направена от печени зърна кафе, получени от плодовете на растението кафе. Има два основни вида кафе на зърна: арабика и робуста. В зависимост от това къде се отглеждат, както страната, така и надморската височина определят вкуса на кафето.
Например бразилското кафе обикновено има повече аромати на шоколад и подправки, отколкото етиопското кафе, което има по-силен, сладък аромат на горски плодове.
Хранителни ползи от кафето
Има два основни фактора, които могат да се разглеждат като ползи от пиенето на кафе. Първият е свързан с високия му антиоксидантен статус. Антиоксидантите са важни за здравето, тъй като предотвратяват окисляването на нашите клетки от токсини, химикали и възпаления. Вторият е стимулиращият кофеин, въпреки че той също е потенциални рискови фактори, когато се консумира в прекомерни количества и за някои индивиди, които могат да бъдат склонни към неговите ефекти (вж. По-долу). Кафето съдържа и някои витамини от група В, магнезий и калий.
Може ли кафето да ви помогне да живеете по-дълго?
Последните изследвания, публикувани в Annals of Internal Medicine, показват, че пиенето на три чаши кафе на ден може да удължи продължителността на живота, като намали риска от смърт от няколко основни медицински състояния, включително сърдечни заболявания. Проучването проследява над 500 000 души от 10 европейски държави в продължение на повече от 16 години. Критиците обаче казват, че проучването не е взело предвид всички фактори, като икономически, социални и други фактори на начина на живот, които биха могли да допринесат за резултатите му. Те също така изключиха участници със съществуващи медицински състояния като диабет, сърдечни заболявания или инсулт преди започване на проучването.
Може ли кафето да увеличи енергията и производителността?
Кафето може да помогне на някои хора да се чувстват по-малко уморени и благодарение на съдържанието на кофеин да повиши нивата на енергия. Когато се консумира кафе, то се абсорбира в кръвта и достига до мозъка, където стимулира определени неврони, които могат да доведат до подобрения в паметта, настроението, енергията и когнитивните функции, когато се консумират умерено.
Ползите от кофеина могат да отидат още по-далеч, когато става въпрос за спортни постижения, тъй като може да помогне за увеличаване на консумацията на кислород по време на тренировка и да стимулира нервната система, която може да помогне за разграждането на телесните мазнини за енергия. Някои доклади казват, че пиенето на кафе преди тренировка може да увеличи спортните постижения с 11-12% .
Може ли кафето да засили вашия метаболизъм?
Първоначалните изследвания показват, че кофеинът може да смекчи метаболизма ви и да помогне на тялото да изгаря мазнините както по време на активност, така и в покой. Следователно изследователите предполагат, че кофеинът може да бъде обещаващ при лечение на затлъстяване. Необходими са обаче повече изследвания, преди това да може да бъде валидно здравно твърдение.
Може ли кафето да предотврати болестта на Алцхаймер?
Няколко проучвания разглеждат дали пиенето на кафе може да бъде ефективно срещу невродегенеративни заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер. Това включва и публикации от 2010, 2011 и 2015 г.
Досега обаче резултатите от тези проучвания са противоречиви и са необходими по-големи проучвания с по-дълго време за проследяване, преди да може да се установи ясна връзка между кафето и тези неврологични състояния.
Може ли кафето да предпази от диабет?
Има някои доказателства, че кафето може да намали риска от развитие на диабет тип 2, въпреки че са необходими повече изследвания в тази област. В отговор на отделно проучване за кафето и диабета, NHS съветва, че доказаните начини за намаляване на риска включват поддържане на здравословно тегло, разнообразна и балансирана диета и редовни упражнения.
Има ли рискове при пиенето на кафе и колко е твърде много?
Понастоящем NHS не определя граници за кафе за повечето хора, но препоръчва на бременните жени да ограничат приема на кофеин до 200 mg на ден. Това съответства на две чаши разтворимо кафе, но по-малко от две чаши кафе на филтър.
Кофеинът е стимулант и всеки реагира по различен начин на него. Кофеинът може да действа като диуретик, което позволява на организма да произвежда по-бързо урина. Хората, които са по-чувствителни към кофеина или пият много кофеинова напитка, понякога съобщават за замайване, треперене и безсъние като странични ефекти. Ако сте загрижени за приема на кофеин, трябва да говорите с Вашия лекар или общопрактикуващ лекар.
Също така имайте предвид, че много напитки на основата на кафе съдържат мляко, захар, изкуствени подсладители или ароматизирани сиропи. Тези екстри могат да добавят значителни калории, мазнини и захар към вашата диета.
Правят ли различни щамове хранителна разлика?
Кафето се предлага в различни форми: цели зърна, смляно кафе и лиофилизирани. Целите зърна и смляното кафе се съхраняват най-добре сухи и херметически далеч от светлина, топлина и влага, за да се запази свежестта. Те обикновено продължават до 6 месеца. Лиофилизираното (разтворимо) кафе, от друга страна, може да се съхранява много по-дълго и трябва да проверите отделните чаши или контейнери за срока им на годност.
От хранителна гледна точка прясното черно кафе (зърна или смляно кафе) е най-доброто, защото съдържа по-високи нива на антиоксиданти. Някои изследвания показват, че тъмните печени смеси имат по-високи нива на антиоксиданти от светлите или средните печени смеси.