Здравословно ли е червеното вино Какво знаят изследванията

Червеното вино е здравословно, е [нарича се. Виното още в древността се е смятало за лекарство. Древногръцкият лекар Хипократ например е давал вино на своите пациенти за тяхното Стомашно-чревни оплаквания за да ги облекчи или успокои. Това не се е променило до днес. Изследванията продължават да се появяват, че чаша червено вино на ден трябва да сте здрави, да ви прави слаби и дори да удължават живота. СЗО пие червено вино редовно и умерено, Според такива изследвания живее средно с две години и половина по-дълго от въздържалите се.

Но вярно ли е това или е просто мит? И ако е вярно, защо е така? Какво прави виното, особено червеното, толкова здравословно?

Открийте препоръките за червено вино от нашия магазин сега!

In vino sanitas: Защо червеното вино е здравословно

Основната причина за това са два ефекта:

Алкохолният ефект

Първият ефект се основава на самия алкохол (така че работи и с бира например). Редовната и умерена (!) Консумация на алкохол има положителен ефект върху съотношението на холестерола. В този случай алкохолът се използва за понижаване нивото на лошия LDL холестерол в кръвта и повишаване на добрия HDL холестерол в кръвта. Това от своя страна инхибира натрупването на кръвни тромбоцити и по този начин намалява риска от тромбоза. Въпреки това учените все още спорят за количеството алкохол, необходимо за постигане на този ефект. Стойностите варират между 10 и 40 грама на ден (чаша червено вино (200 мл) съдържа около 20 грама алкохол).

Ефектът на виното

Когато се наслаждавате на вино, има и фактът, че гроздето съдържа специални вещества. Те включват растителни вещества като катехини, полифеноли и ресвератрол (наричани още вещества против стареене). Полифенолите се съдържат главно в кората на гроздето и гроздови семки, както и ресвератролът. Тези така наречени антиоксиданти са в състояние да направят свободните радикали безвредни. Те също така предотвратяват слепването на тромбоцитите, например като предпазват LDL холестерола в кръвта от окисляване и по този начин предотвратяват артериосклерозата. Втвърдяването на артериите в напреднала възраст е един от основните рискови фактори за сърдечни заболявания. Преди време изследователи от Харвардския университет установиха, че ресвератролът активира протеина сиртуин. Това също трябва да предпазва от рак и инфаркти. Изследване в Майнц успя да покаже, че ресвератролът инхибира образуването на възпалителни фактори.

знаят

На теория този положителен ефект също работи бяло вино. Но има по-малко полифеноли от червеното вино, така че ефектът е по-малък. Също така по-чист, по-неферментирал Гроздов сок има полифеноли, но обратно липсва алкохол, така че и тук се постига по-малък ефект.

Проучвания: Колко сложно е червеното вино за здравето?

От 1980 г. има изследвания, които стигат до извода, че до две чаши червено вино на ден така нареченият артериосклероза Предотвратяват (втвърдяване на артериите) и предпазват от сърдечно-съдови заболявания и дори намаляват риска от болестта на Алцхаймер. Учени от Университета на Уисконсин-Мадисън и Университета на Флорида в Гейнсвил дори стигнаха до заключението през 2009 г., че чаша червено вино на ден инхибира репликацията на вируси и намалява риска от рак. Професор Уилям Гали от Университета в Калгари успя да покаже в мета-анализ на 84 проучвания през 2011 г., че хората с лека консумация на алкохол една четвърт по-малко страдат от сърдечно-съдови заболявания като въздържатели.

За да бъде ясно: затова червеното вино е все още неподвижно няма наркотик. Особено който постоянно пие много алкохол, не само уврежда черния дроб. Други органи, както и имунната и ендокринната система могат да бъдат засегнати (вижте също раздел по-долу). Алкохолът е клетъчна отрова.

Например чешкият професор Милош Таборски от Университета в Прага заяви на Европейския кардиологичен конгрес в Барселона през 2014 г .: „Виното предпазва от сърдечно-съдови заболявания само ако Упражнявайте се поне два пъти седмично „Само комбинацията от вино и спорт би засилила положителното въздействие на виното върху здравето.

Науката знае това

Въпреки това събрахме няколко забележителни проучвания, които подкрепят Наслаждавайки се на червено вино на всякакви хубави неща казвам:

Червеното вино намалява риска от рак.

Строго погледнато, алкохолът е отрова. Ако се консумира в излишък, той уврежда клетките на тялото ни и дори може да причини рак. Но изглежда малко по-различно с червеното вино: Според медицинското проучване на Робърт Склафани от Университета на Колорадо в Денвър или от свързания с него център за изследване на рака, червено вино съществуващи вещества Намаляват значително риска от рак.

Те включват т.нар Полифеноли, които неутрализират и свободните радикали Ресвератрол. И двете вещества се намират главно в кората на зрънцето и гроздови семки. Именно тези полифеноли имат аспириноподобен ефект: те предотвратяват слепването на кръвните тромбоцити. Казано по-просто: кръвта остава по-течна. А това от своя страна предпазва от инфаркт. Reservatrol, от своя страна, може да бъде повреден, по-специално Убийте раковите клетки рано, така че ракът да не може да расте на първо място.

Резултатът се потвърждава и от проучвания на Карън Т. Браун от Центъра за рак на Мемориал Слоун-Кетеринг. Тя участва в изследванията на рака повече от 24 години. Вашите приблизително 60 субекта получават всеки ден през периода на наблюдение половин грам ресвератрол. Той показа, че полифенолът, който се абсорбира от клетъчната мембрана, помага за превръщането на раковите клетки в здрави.

Червеното вино подобрява паметта.

Учените, работещи с Марта Клеър Морис от университета Ръш в Чикаго, успяха да покажат в своето проучване, че това Риск от деменция на тези субекти, които редовно консумират чаша червено вино, е значително по-ниска от тази на тези, които са по-склонни към ферментиралия гроздов сок.

Около 960 възрастни от Чикаго със средна възраст 81,4 години са участвали в самото дългосрочно проучване - за период от малко под пет години. Пиещите червено вино средно са били на „средиземноморската диета“ (както я наричат ​​изследователите) около 7,5 когнитивни години по-млади отколкото контролната група. Или както казва самият Морис:

"Ние изучавахме ефектите от храненето върху деменцията от 20 години и почувствахме, че е време да обмислим цялостна диета, която да включва цялата наука за храненето и мозъка. Резултатите от нашето проучване сега показват, че Redwine значително забавя когнитивния спад с възрастта . "

Към Средиземноморска диета В допълнение към червеното вино имаше и типични средиземноморски ястия като:

  • риба
  • зехтин
  • Тропически плодове
  • ядки
  • Пиле и
  • много зелени зеленчуци

Субектите от контролната група, от друга страна, ядат основно червено месо, масло, сирене, маргарин, сладкиши и пържени храни. Забележително: За някои участници специалната диета дори успя да направи това Намалете риска от Алцхаймер с 53 процента; тези, които само частично са променили диетата си, са стигнали до 35% по-нисък риск от болестта на Алцхаймер.

Червеното вино ви държи стройни.

Изследване на държавния университет в Орегон стига до заключението: биохимични вещества в червеното грозде са изключително ефективни за предотвратяване на развитието на мазнини на първо място, т.е. изгаряне на захар, вместо да преобразува мазнини в тях и да ги съхранява в тялото.

Едно от тези вещества - елаговата киселина - е Полифенол, да можете да направите това Растеж на мастните клетки „да се забави драстично“, пишат авторите. На всичкото отгоре киселината увеличава метаболизма в чернодробните клетки.

Проучването не трябва да се разбира погрешно, според мотото: пийте вино и отслабнете. Разбира се, това са глупости. Да яде грозде има същото ефект. Но това не е толкова забавно.

Чаша червено вино, добро като фитнеса.

Разбира се, това е провокативно, което искат да открият изследователите около Джейсън Дайк от Университета на Алберта в Канада. Когато разглеждаха положителните ефекти на червеното вино обаче, не ставаше въпрос за това как да се получи добра фигура и да се поберат мускулите по-бързо (ключови думи умивалник абс или бикини талия). По-скоро всичко беше за тях физически фитнес, особено на сърдечните функции и мускулите.

И тук е преди всичко им червено вино (но и в други храни) Резерватол. Това имаше в медицински прегледи канадският учен има благоприятен ефект, подобен на този от едночасово упражнение на кростренажора или във фитнес студиото. Самият автор Джейсън Дайк признава, че не иска проучването му да се разбира така, че хората скоро ще пият вино за един час вместо спорт. Резервът от червено вино може да помогне на тези хора, които временни и остри не са в състояние да упражняват. Или както той казва: "Мисля, че ресвератролът може да помогне на популациите пациенти, които искат да спортуват, но са физически неспособни. Ресвератролът може да имитира упражнения за тях или да подобри ползите от умереното количество упражнения, които те могат да правят."

Чаша вино на ден предпазва от депресия.

Виното, както се казва, има душа. Но това, което е по-важно: Това е полезно и за душата. Поне такъв може да бъде резултатът Дългосрочно проучване от Мигел А. Мартинес-Гонсалес от Университета на Навара, Испания. В продължение на седем години наблюдава той и колегите му 5500 субекта, за да разберете дали и как умереното (!) пиене на вино влияе върху психическото им състояние би се. И наистина: в края на периода на изследване изследователите откриха явно отрицателна връзка между умерената консумация на алкохол и вероятността от развитие на депресия. Или, казано по-небрежно: Всеки, който изпие чаша вино от време на време, остава психически здрав.

Участниците в теста - предимно между 55 и 80 години стари - разбира се бяха добре подбрани: никой от тях не е имал проблеми с пиенето, нито той или тя някога е бил психично болен. Водели напълно среден начин на живот. След това в продължение на седем години те бяха редовно преглеждани от лекар, подлагани на щателни прегледи и попълнени въпросници. Скоро стана ясно, че тези, които редовно пият по чаша или две вино седмично, остават психически по-здрави от другите. Между другото, процентът на тези, които са склонни да развият депресия, е най-нисък сред тези, които са го направили две до седем малки чаши вино на седмица кисне.

Виното е полезно за бъбреците.

И още един аргумент в полза на редовната консумация на вино: Виното е полезно за бъбреците. Това е резултат от проучване на учени, ръководено от Пиетро Мануел Фераро от Католическия университет за свещено сърце в Рим и Гари Кърхан от Харвардския университет. Те анализираха данните от не по-малко от 194 095 пациенти - особено тези, които са имали камъни в бъбреците или симптоми като кръв в урината или усещане за парене при уриниране. И ето - следното Напитките намаляват риска от камъни в бъбреците значително:

  • Бира (41 процента)
  • Бяло вино (33 процента)
  • Червено вино (31 процента)
  • Кафе с кофеин (33 процента)
  • Кафе без кофеин (16 процента)
  • Портокалов сок (12 процента)
  • Чай (11 процента)

Трябва да обърнете внимание на други напитки да се избегне - те са всичко друго, но не и полезни за бъбреците:

  • Кола и газирани напитки със захар
  • Кола и газирани напитки с подсладител
  • Punch (със и без алкохол)

Особено забележително: Само 96 от 100 000 пациенти умират пиеше червено вино всеки ден, има камъни в бъбреците, но 174 от 100 000 пациенти, пили червеното вино по-малко от веднъж седмично.

Социално здраве: Виното свързва

Алкохолът действа като социална "смазка", казва Майкъл Сайет, професор по психология в университета в Питсбърг, който току-що публикува проучване за това. Умерено пиене - и моля само умерено! - пробиване на социалния лед, засилване на положителни емоции и по този начин също чувството за социална свързаност.

В експериментите са участвали около 720 тествани лица. Жените и мъжете, които бяха разделени на групи от по четирима, от които почти никой не се познаваше. Един вид мокра и щастлива среща на сляпо - само четирима от нас. След това някои участници пиеха алкохолни напитки, други само плацебо, а трети безалкохолни. Ето и ето: под въздействието на алкохол непознатите се усмихваха един на друг или се ухиляваха по-често и според собствените им изявления се чувстваха по-бързо и по-добре свързани, отколкото в контролните групи. Субектите също разговаряха и обсъждаха по-интензивно помежду си. Накратко, те станаха общителни по-бързо.

Винаги ли е здравословно червеното вино? Дозата прави отровата!

И така, дали червеното вино по принцип е здравословно сега? Отговорът е да и не. Дали червеното вино е в крайна сметка здравословно зависи не на последно място от начин на живот от. За чаша червено вино на ден се отнася същото, както и за всички добри неща: дозата прави отровата. Консумацията на вино има положителен ефект само ако се прави умерено.

Още една чаша вече е там една твърде много чаши вино а положителният ефект от една страна е засенчен от вредното въздействие на алкохола. Например изследователят Лисия Яковиело от Католическия университет в Кампобасо установява, че жените, които пият значително повече от две чаши вино на ден, по-висока Риск от смърт имал.

Всеки реагира по различен начин на алкохола. Като цяло медицинските специалисти съветват и един Насоки на Световната здравна организация (СЗО) но към това Мъже не трябва да надвишава две чаши вино на ден (или 30 грама алкохол). Жени от друга страна, не трябва да пиете повече от една чаша вино (или 20 грама алкохол) на ден Доброто и умерено поведение на пиене всъщност съответства на половината от тези количества на ден.