Здравословно индийско готвене - лесна рецепта за Kitchari

От Моника Лампинг

Kitchari традиционно се състои от смес от ориз и бобови растения и е наистина здравословно нещо. Твърди се, че комбинацията от ориз басмати и боб манг прочиства храносмилателната система и е лесна за смилане. Ето рецептата.

Времето се изразходва бързо
трудност
Хранителна стойност 450 Kcal/порт.

съставки

100 g жълт боб (dal)
2 моркова
250 г броколи
1 парче джинджифил
1 супена лъжица топено масло
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
200 г ориз басмати
1 чаена лъжичка лимонов сок
Някакво гарам масала
Малко билкова сол
Малко босилек за гарнитура

подготовка

Кичари. Тези, които не са чували за това, не са сами. Защото ястието от Индия едва ли е известно в тази страна. Което очевидно ни е в ущърб! Защото сместа от ориз басмати, боб мунг и пресни зеленчуци има всичко. Той не само ви зарежда, но и има оптимален ефект върху храносмилането. Освен това подобна рецепта за кичари е изключително лесна за приготвяне.

Съставки за рецептата на Kitchari

Какво ви е абсолютно необходимо за една успешна рецепта за Kitchari: Ghee, индийско, избистрено масло. Това наистина разкрива екзотичните аромати чрез мазнините. Внимавайте за маслото в най-близкия магазин в Азия. Оризът басмати вече може лесно да се намери във всички супермаркети. Наистина има само едно правило по отношение на зеленчуците: те трябва да бъдат възможно най-пресни! Това ще ви даде пълната опаковка витамини и ще направи вашите кичари още по-здрави.

И накрая, подправките са наистина важни. Защото само чрез тях вашата рецепта за Kitchari ще получи пикантната нотка, която заслужава. В нашата рецепта за Kitchari ще намерите препарат с класически индийски подправки. Така че това е чудесна основна рецепта. Въпреки това, не винаги трябва да е гарам масала и други индийски подправки. Разбира се, можете да го преместите в по-тайландска посока с кокосово мляко. Kitchari е истински универсал, защото работи с безброй подправки, зеленчуци и аромати. Изпробвайте и му се насладете.

Измийте и отцедете зърната мунг. Почистете, обелете и нарежете морковите.

Почистете и измийте броколите и нарежете на цветчета. Обелете джинджифила и настържете на ситно на домакинско ренде.

Загрейте гхито в тенджера, добавете джинджифила, кимиона и куркумата и запържете за кратко.

Добавете морковите и броколите и задушете за кратко. Добавете фасула и ориза, изсипете 750 мл вода и оставете да заври.

Покрийте и оставете да къкри за около 30 минути. Подправете кичарите с лимонов сок, гарам масала и билкова сол. Гарнирайте с босилек.

Добър апетит!

Подходящ здрав

Защо рецептата е здравословна:

Зърната мунг съдържат висококачествени аминокиселини, които са важни за изграждането на собствения протеин в организма.
Броколите имат всичко, защото благодарение на съдържанието на калций е полезно за костите, а с желязото е важно за кръвообразуването. Съдържа и вторичното растително вещество сулфорафан, за което се твърди, че има противораков ефект. Със селен, зеленият зеленчук осигурява клетъчна защита, а с витамин С поддържа имунната система.
Кичари се счита за такъв Захранваща храна!
Вегетарианска и богата на протеини

Как да се отървете от калориите:

58 минути бягане плуване

41 мин. Плуване Колоездене

50 мин. Колоездене танцуване

Хапването на сладкиши беше най-великото нещо за завършилия екотрофолог като дете. Тя пое производството на торти и тартари у дома рано, за да бъде винаги близо до купата с тесто. Десетилетията й на опит и 16 години като редактор на добре познато списание за храни я правят наш експерт в готвенето и печенето.