Здравословно и красиво с амла Киселото чудо зрънце
Обясняваме какво е Amla, защо Amla е здрава, връзката с Аюрведа и как Amla може да се използва за красота.
Какво е amla така или иначе?
Повечето от нас не го знаят, малкото дърво амла с плодовете му, което е родно в Индия. Нарича се още Amalaki или индийско цариградско грозде и първоначално е израснал само на субконтинента.
Малките плодове, подобни на цариградско грозде, имат много кисел вкус. Въпреки това те са популярен плод и част от ежедневната диета на много места в Индия, тъй като се считат за изключително полезни за здравето.
Амла и Аюрведа - два неразделни термина
Аюрведа ни дава отговор на въпроса дали Амла е здрава. На индийски санскрит терминът Аюрведа означава мъдростта на живота. За разлика от нашата култура, човешкото здраве се определя не само физически, но цялостно като хармония между тяло, душа и дух. Това включва избягване на всички фактори, които нарушават тази хармония.
Естествен и подходящ за вида начин на живот, така че хората да не си навредят и да достигнат здрава възраст - това е целта на Аюрведа.
Аюрведа също се намесва в изкуството на лечение, като премахва дисхармониите чрез обновяване на тъканите и почистване на системата. Една от най-изявените роли се играе от храненето. За някои храни се казва, че са аюрведически ефективни, за други не. Растение, което е много почитано в Аюрведа, е дървото амла с плодовете му.
Как се обработва Amla?
Зрънцето може да се пресова, но сокът е много кисел. Понякога се суши (внимавайте да не добавяте захар или подсладители) или на прах, което улеснява използването му като хранителна добавка. В Индия обикновено се яде сушен или поради приятната му смес от аромат и киселинност се използва като добавка към лютеници или кисели краставички.
В допълнение към производството на храни, Amla се преработва в естествени лекарства, козметика и расаяни, т.е. хранителни добавки, направени от билкови аюрведични суровини, с които може да се постигне целта на Аюрведа.
Къде да купя amla?
Ако искате да купите amla, най-лесно е да поръчате онлайн, тъй като все още не е налице на много места. Трябва обаче да обърнете внимание дали съдържа някакви химически добавки (както обикновено при пазаруване на храна). Важно е също така дали продуктът Amla има одобрен от ЕС биологичен печат, тъй като само биологично немодифицираните храни имат желания аюрведичен ефект.