Здравословно хранене за деца в предучилищна възраст (4-6 години)
Като цяло през първата година от живота на детето теглото, регистрирано при раждането, се утроява и ръстът се увеличава с 50%. От втората година нататък обаче темпът на растеж става по-бавен. Детето расте в тегло, средно 2-3 кг/година, до 9-10 годишна възраст, а увеличаването на височината е средно 6-8 см/година, от 2 годишна възраст до пубертета . Това намаляване на скоростта на растеж е свързано и с намаляване на апетита. Освен това в предучилищния период детето има хранителни предпочитания или отблъсквания. Всичко това е предизвикателство за родителите в опита им да осигурят здравословна и балансирана диета за детето.
Енергията, предоставена на детето чрез диетата, трябва да бъде достатъчно важна, за да осигури растежа му, но без да води до прекомерно наддаване на тегло. По този начин предучилищното дете се нуждае средно от 1800 kcal/ден. Тази стойност може да варира, в зависимост особено от нивото на физическа активност. Активно дете, което играе много или което също практикува спорт, ще има по-високи калории, отколкото заседналото дете.
Основният източник на енергия в диетата на предучилищна възраст трябва да бъдат въглехидратите. В предучилищна възраст въглехидратите трябва да осигуряват между 45 и 65% от общия дневен енергиен прием. Ще се наблегне на приема на сложни въглехидрати, осигурени от хляб, тестени изделия, картофи, ориз, бобови растения и зеленчуци. Той също така ще осигури приема на прости въглехидрати, но от здравословни хранителни източници, като плодове. От друга страна, рафинираните въглехидрати от сладкиши, сладкиши и сокове не трябва да покриват повече от 10% от дневния ви прием на калории.
След това липидите трябва да осигуряват между 25 и 35% от общия дневен енергиен прием на предучилищното дете. Липидите служат не само като енергиен източник, но и като разтворител за мастноразтворими витамини (A, D, E, K), осигурявайки оптималното им усвояване. Важни източници на липиди са млякото, маслото, сметаната, сиренето, тлъстото месо, тлъстата риба, яйцето, но също така и растителните масла и мазните плодове (напр. Ядки, фъстъци, кашу).
На свой ред протеините са много важно хранително вещество в диетата на детето, допринасяйки за образуването и развитието на телесните тъкани. В случай на деца в предучилищна възраст препоръката е да се консумират протеини в количество от 0,95 g/kg телесно тегло/ден или около 19 g/ден, а протеините да осигуряват между 14 и 16% от общия дневен енергиен прием. Също така се препоръчва 60% протеини да се получават от храни от животински произход (мляко, сирене, месо, риба, яйца), а останалите 40% от растителни източници (бобови растения, зърнени храни, зелени зеленчуци, маслодайни семена).
Също толкова важно за предучилищната възраст е да осигури оптимален прием на витамини и минерали. Специален акцент трябва да се постави върху приема на калций (1000 mg/ден), който е от съществено значение за костната минерализация, и върху приема на витамин D (600 IU/ден), който е необходим за усвояването на калция. Млякото и млечните продукти са сред най-добрите източници на калций и витамин D. В същото време се препоръчва адекватен прием на желязо (10 mg/ден), от източници като месо, за предотвратяване на анемия и достатъчен прием на цинк (5 mg/ден). mg/ден), като ядете месо и морски дарове, за здравословен растеж.
Не на последно място трябва да се осигури адекватна хидратация на детето. В предучилищна възраст се препоръчва прием на течности (вода, чай, натурални сокове) от 70-100 ml/kg тяло/ден, изчислено според нивото на физическа активност и метеорологичните условия.
Доколкото е възможно, висококалоричните преработени храни с ниска хранителна стойност, но богати на нездравословни компоненти, като трансмазнини, рафинирани въглехидрати и добавки, трябва да бъдат изключени от диетата на предучилищното дете. В противен случай хранителните групи, които трябва да се консумират, и оптималният брой порции, които трябва да се консумират във всяка група, са представени от хранителната пирамида. Това, в случай на предучилищна възраст, препоръчва консумацията на: хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия (6 порции на ден); зеленчуци и зеленчуци (3 порции/ден); плодове (2 порции/ден); мляко и производни (2 порции на ден); месо, риба, яйца (2 порции/ден). Обикновено една порция се изразява количествено в грамове или има чаша от 200 ml като мерна единица. Примери за това какво означава порция са: хляб = 1 филия; ориз, тестени изделия, картофи = ½ чаша; сурови/варени зеленчуци = ½ чаша; 1 среден плод (напр. Ябълка, банан) или ½ чаша малък плод или нарязан на парчета; плодов сок = 100 мл; мляко, кисело мляко = ½ - ¾ чаша; сирене = 30 g; месо, риба = 30-60 g; 1-2 яйца; варива (напр. сух боб) варени = 4-8 супени лъжици.
Освен това, като общо правило, детето в предучилищна възраст трябва да се храни 5 пъти на ден, като се спазва фиксирания график на основните хранения и закуски. Ще бъде научен да мие ръцете си преди всяко хранене и зъбите си след всяко хранене. Той ще дъвче добре храната, няма да пие вода по време на хранене, а само след това. Детето ще седне на масата с цялото семейство, научавайки от тях правилата на цивилизованото и хигиенно поведение.
Трябва да се отбележи, че предучилищната възраст е най-благоприятна за усвояване на модел на здравословно хранене и като цяло модел на здравословен начин на живот. И този модел може да бъде предаден най-добре на детето от основните хора, присъстващи в живота му, родители, баби и дядовци, възпитатели.
Началник lcr. Д-р Анамария Козма
Дисциплина Броматология, хигиена, хранене, Фармацевтичен факултет,
“Iuliu Haţieganu” Университет по медицина и фармация Клуж-Напока