Здравословно хранене - видове хляб - какво има, какво има в тях
► Плюс: калорична таблица за препечен хляб, пуперникел и ко.
"При спешни случаи колбасът има вкус дори без хляб."
Защо хлябът е подценяван или дори изоставен днес е почти необяснимо, защото той има какво да предложи. Какво точно и колко калории можете да разберете от експертите в eKitchen.
Бърз тост за закуска сутрин и денят може да започне. Намазаният хляб за офиса бързо се консумира по време на почивката и ви насища. Със супата на вечеря има багет, който потапяте и ядете усърдно. Ако мислите за това, което сте яли вчера на следващия ден, вероятно не придавате прекалено голямо значение на пълнозърнести филийки в офиса или филийки багети вечер.
Има много видове хляб и ако се използват правилно, те също така подчертават вкуса на топингите и студените разфасовки. Ако можете да преброите сортовете, които познавате от една страна, с удоволствие ще разширим вашия личен речник за хляб.
Видове хляб
Едва ли може да има пълен списък на съществуващите видове хляб, защото всеки пекар има свои собствени творения и видове. Най-известните и най-често срещаните могат да бъдат грубо разделени на пшеничен и смесен хляб от пшеница и смесен ръжен и ръжен хляб.
► Пшеничните хлябове (най-малко 90 процента пшеница) включват багет, чиабата, класически бял хляб, но също така и хляб и препечен хляб. Колкото по-голямо е количеството бяло брашно, толкова по-пухкав е хлябът. Ако количеството на храната в тестото се увеличи, хлябът също придобива повече вещество и твърдост.
► В случай на смесен пшеничен хляб, делът на пшеницата пада до 50 процента. Заради сместа с ръжено брашно и зърно тук се нареждат първите пълнозърнести хлябове.
► В смесените хлябове от ръж и ръж, които често се правят от закваска, можете да намерите по-тъмните видове. Те са много по-ароматни от тежките им пшенични съседи.
Повече здравословни закуски
Здравословни закуски 20 вкусни рецепти за сандвичи
Разбира се, не спира с тези сортове. Смесите от спелта, просо, ечемик, овес, царевица и зърнени храни отдавна са преработени в хляб. Можете също така да намерите подправени хлябове и видове със съставки от растителен или животински произход по рафтовете на пекарите и в супермаркетите. Растителните съставки включват соя, пшенични трици и хляб със стафиди.
Допълнителни животински съставки могат да бъдат намерени в кварков и млечен хляб, както и в кефир и суроватъчен хляб. Съществуват и специални хлябове за голямо разнообразие от хранителни навици и диети. Те са обогатени с протеини, витамини или фибри, без глутен или въглехидрати.
Видове като дървен и каменен хляб, както и печен хляб се характеризират с процеса на печене, но не и с отделни съставки.
Хляб без пшеница и глутен
Непоносимостта към глутен се среща при много хора. През последните няколко години се увеличи не само търсенето, но и предлагането на храни без глутен. Има хляб, тесто за пица и сладкиши без глутен. В Интернет се предлагат и прости и преди всичко здравословни био смеси за печене.
Елда, оризово брашно, семена от бълхи и царевично брашно се използват за хляб без пшеница.
Колко калории има в хляба ми?
Само прясна багета е подходяща за брускета и сладкото има по-сладък вкус на леко хлебче. Но най-здравословният и ароматен хляб е пълнозърнестият хляб. Независимо от зърното, независимо дали е на руло или цял хляб: Пшеничното брашно съдържа по-голямата част от фибрите, минералите и витамините. Зърното влиза в мелницата необелено и така ценните вещества в черупката се запазват.
В следващия преглед ще намерите най-популярните видове хляб със съответните калории