Здравословно хранене в офиса Седем хранителни мита
Мит # 1: Без сладкиши!
Проблемът не е в сладките, а в начина, по който се използват. Всеки, който постоянно бръква в кутията за закуски, докато е на работа, няма преглед на количеството сладкиши, които яде. Няма нищо лошо в съзнателното похапване. Това означава: станете от работното място, сменете стаята и оставете вашето малко сладко лакомство да се стопи в устата ви с пълно удоволствие. Най-доброто време за закуска е след обяд.
Мит 2: Храненето здравословно е скъпо и отнема много време.
С няколко трика здравословната диета не е нито скъпа, нито отнема много време. Купуването на възможно най-малко готови ястия и преработени продукти, но отстъпването на сезонните оферти спестява пари. Списъкът за пазаруване ви спестява от поставянето на ненужни неща в пазарската количка. Намаляването на консумацията на месо до три пъти седмично също намалява разходите за храна. Със сезонен календар (например от екологичната консултация или от Gesundheit.gv.at) имате преглед на асортимента от пресни и предимно по-евтини плодове и зеленчуци.
Мит №3: Разрешено е „Грех“ веднъж на ден.
Мнозина смятат, че лошите хранителни навици могат да бъдат компенсирани с особено здравословни храни. Тялото ни прощава много хранителни грехове, но също така ги помни. Храненето с мозъци, насладата съзнателно, слушането на сигналите за глад и ситост със сигурност е по-здравословният начин.
Мит # 4: Запазването на едно хранене на ден спестява калории и живее по-здравословно.
Всъщност е по-вероятно гладът и стресът, причинени от нередовно хранене, да ни доведат до нездравословни, мазни и висококалорични храни. Постоянното „закусване“ е също толкова неблагоприятно. Три хранения приблизително с интервал от пет часа са по-добри.
Мит # 5: Пастата за обяд е идеалната "лека закуска".
Сосът често прави макароните наистина тежък обяд. Пример: класическата спагети карбонара означава усилена работа за храносмилането ни поради високото съдържание на мазнини. Тези, които работят обаче се нуждаят от енергията си в мускулите и мозъка си, а не в стомаха. Тук подготовката е изключително важна. Тези, които обичат да ядат тестени изделия, трябва по-добре да им се насладят като акомпанимент към парче месо или риба на скара и цветна салата. Комбинацията от постна риба, нишестените юфка и хрупкава салата е добра за пълнене и осигурява на мозъка всички необходими хранителни вещества, за да работи.
Мит # 6: Колкото по-малко кафе, толкова по-добре.
Кафето не заслужава лошата репутация от последните години. Последните проучвания показват, че кофеинът подобрява субективната бдителност, увеличава способността за концентрация, намалява умората и подобрява двигателните умения. Тези ефекти са особено очевидни при умерени дози кофеин и при хора, които са уморени, какъвто е случаят с работниците на смени например. В това отношение няма нищо лошо в три чаши на ден.
Мит # 7: Глюкозата дава на тялото енергиен тласък.
Всеки, който се занимава с умствена работа, се нуждае от надеждно снабдяване с енергия при пикови натоварвания. Глюкозата действа твърде краткосрочно. Снек под формата на плодово кисело мляко, сандвич със сирене с репички или просто шепа пътека са по-полезни източници на енергия.
Ерика Митергебер, експертите по храните
След обучението си за диетолог, Ерика Митергебер работи в различни болници, най-наскоро в болницата Elisabethinen в Линц. Още през 2004 г. тя се осмели да направи стъпка към самостоятелна заетост и с нейната компания специалистите по заведения за хранене успяха да доближат здравословния начин на живот до много хора. Запалена по физическите упражнения, тя учи „Здраве и фитнес“ в университета в Залцбург.
Снимки: Auremar/Quelle Shutterstock, Karramba Production/Quelle Shutterstock, Stokkete/Quelle Shutterstock, die Essperten