Здравословно хранене в кафенето в училище Fréchette
През последните години значението на здравото население се превърна в основен приоритет за нашето общество. Отсега нататък слушането за здравословен начин на живот е част от нашето ежедневие; Независимо дали става въпрос за физическа активност или за важността на доброто хранене. Екипът на училищната трапезария на Fréchette също реши да направи своята част, за да помогне за подобряване на здравето на младите хора. От миналия септември е въведено чисто ново здравно меню.
След обучение, предложено за промяна на доставките на храни в сътрудничество с Регионалната междусекторна маса за здравословно хранене и групирането на фиорда Grouille-toi le, Mireille Gagné, Nancy Lachance и Nathalie Houde бяха поразени от важността на здравословния завой в училищната трапезария . Отначало те направиха някои малки промени в менюто, като включиха нови продукти. Получените резултати обаче бяха неубедителни. Изправени пред тази ситуация, те потърсиха подкрепата на Josée Delisle (диетичен техник) от Grouille-toi le Fjord. Трябва също да се отбележи, че всички стъпки към здравословна смяна бяха подкрепени от директора на училището, Рейналд Гане.
Как да заменим пържените храни и сладкиши, без да имаме твърде много отрицателни последици за потребителите? Това беше голямо предизвикателство за екипа на проекта. С партньорите беше въведено четири седмично меню, измислено и предназначено за млади хора. По време на обяда отговорниците взеха под внимание коментарите на учениците и направиха някои малки промени. Новото меню също направи промени в начина, по който се правят нещата. Мирей Гане, готвач на училището, споменава, че е трябвало да научи нови техники и да прегледа целия инвентар: „Преди много храна вече беше готова, просто трябваше да я разбъркам и да готвя. Днес съм горд да сервирам по-качествена храна и да знам съставките, които се намират в менютата ".