Здравословно хранене Това е истината за готовите ястия

Разкъсайте торбата, хвърлете я за кратко в тигана, тенджерата или фурната, приятен апетит! Готовите ястия са изключително практични. Още по-бърза от подготовката им обаче е репутацията, която ги предшества: нездравословни, малко естествени, но много изкуствени добавки.

Но това не е толкова лошо, колкото мнозина мислят за храната, известна като удобна храна в търговията с хранителни стоки. Поне не всичко. Разбира се, има и много изключително нездравословни готови ястия. Индустрията често преувеличава вкуса. Малиновият сладолед често има много по-сладък вкус от малиновия. Тогава самият плод бързо вече не е достатъчно сладък. Освен това удобната храна често оставя малко възможности за индивидуално хранене. Само индустрията оказва влияние върху това колко мазнини, сол и захар попада в ястията. Ако обаче изберете внимателно, можете да се храните здравословно, макар че от време на време готовите ястия се озовават в чинията ви.

Колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова повече добавки

Можете да си спомните правило, което не винаги важи за повечето готови ястия: колкото повече се обработват, толкова по-дълго могат да се съхраняват, толкова повече добавки съдържат. Това е придружено от загуба на витамини и други хранителни вещества. Моменталната прахообразна супа например е силно обработена, може да се запази почти завинаги, но почти не съдържа витамини. Фактът, че има вкус на гъби например, не се дължи на гъбите, които са били рядко смесени с праха. Но ароматизантите. Много хранителни вещества също отпадат, когато става въпрос за консерви. Защото, за да стане храната трайна, тя трябва да се нагрява поне два пъти.

„Прясно събраните зеленчуци имат най-високото хранително съдържание - това е безспорно“, казва Силке Рестемайер от Германското дружество по хранене (DGE) в Бон. Но: колкото повече време минава между реколтата и храненето, толкова повече хранителни вещества се губят. Препаратът изисква и някои от хранителните вещества. Ето защо замразената храна понякога има дори повече витамини, отколкото пресните продукти, продавани в магазина, тъй като са бързо замразени веднага след прибиране на реколтата. Според Рестемайер загубата на витамини е значително по-ниска от общоприетото.

Цветът и вкусът също се запазват до голяма степен, като се изискват само няколко добавки. Въпреки това, пици и смесени готови ястия, които са замразени, трябва да се консумират с повишено внимание. Те често са много мазни. Пресните готови продукти от хладилния рафт съдържат почти никакви добавки. Но те са много по-бързи. Тук можете да разберете кои готови ястия можете да си купите безгрижно и кои бихте предпочели да оставите на рафта.

Почти като прясно

Важна е сумата

Далеч от морето замразена риба и рибни пръсти често по-свежи от пресните продукти. Точката на залепване е панировката, която попива с мазнина при пържене. Ако все още не искате да се справите без рибни пръсти, трябва да ги приготвите във фурната. Готовите гурме филета падат малко, защото често не могат без подобрители на вкуса.
Aufbackbrötchen В по-голямата част от случаите те не съдържат никакви консерванти, тъй като са опаковани в торбички със специална защитна атмосфера.
Загубата на хранителни вещества преди беше Консервирани зеленчуци значително по-висока. Въпреки това трябва да потърсите алтернативата от фризера, която има по-добър вкус и съдържа повече хранителни вещества.
Практичен и с ниско съдържание на мазнини картофени кнедли. Но те обикновено нямат много общо с действителните картофи. Ето защо те са особено подходящи като гарнитура към зеленчуци.

По-малко е повече

По-добре да се пазиш от него

Изходният продукт на a Моментална или саше супа се съдържа само в следи в по-голямата част от случаите. В праха има много подобрители на вкуса и други добавки
В Салатен дресинг на прах химията отново замества естествения вкус. Ако все пак смесите пудра, можете сами да смесите обикновена превръзка.
Имайте висок процент сол Неохладени пълноценни ястия. Много добавки, малко вкус: те не са алтернатива за здравословна диета.
Моментални десерти като оризов пудинг или пудинг съдържат много захар и ароматизанти. Вашето собствено творение е много по-здравословна алтернатива.
Съдържа се въпреки името си Растителни пръчици Обикновено малко зеленчуци, но много картофено пюре. Освен това те обикновено са доста дебели.
Крем крем и заместител на сметана обикновено са по-малко мазни от оригиналите. Тук са включени много хидрогенирани мазнини, стабилизатори и емулгатори. Мазнините от оригинала могат да бъдат запазени другаде. (tli)