Здравословно хранене; Общообразователно училище „Елизабет Селбърт“
Ръководство за родителите на Elisabeth-Selbert-Gesamtschule, Бон
по темата "ЗДРАВА ХРАНА"
Съдържание:
- Храненето на здравословна диета - какво означава това?
- 10-те правила на DGE (Германското общество за хранене)
- От какви хранителни вещества се нуждае нашето тяло и какви храни ги съдържат?
- Хранителният кръг и неговите групи храни
- Здравословна диета - какво означава това?
Здравословната диета се състои от комбинация от храни, които съдържат всички хранителни вещества, които са важни за изграждането и поддържането на тялото (вж. Глава 3). Храната се отнася главно до растителни и животински продукти. Силно преработените продукти с оцветители, ароматизанти и консерванти не са много подходящи. Разнообразната диета от правилно приготвени оригинални храни води до оптимално предлагане. Не са включени така наречените детски храни, хранителни добавки, готови продукти или леки продукти.
Хранителните навици са се променили значително с течение на времето. Това се отнася както за възрастни, така и за деца. Децата често консумират сладки печени изделия, бял хляб, закуски, заведения за бързо хранене и сладкиши. В резултат на това здравословни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти често се изтласкват от менюто. Лошите хранителни навици често отнемат десетилетия, за да се почувстват негативно. След това те често се изразяват чрез значителни разстройства на здравето или заболявания като Затлъстяване, захарен диабет, инфаркт, подагра и др.
Следователно задачата на родителите, бабите и дядовците и възпитателите е да запознаят децата си със здравословното хранене.
Това ръководство има за цел да ви помогне, скъпи родители. Той обаче не претендира, че е пълен.
- 10-те правила на DGE (Германското общество за хранене)
Правило 1: Яжте много, но не твърде много
Защо: Симптомите на дефицит и техните последици трябва да се избягват, тъй като наднорменото тегло натоварва кръвообращението и ставите.
Правило 2: По-малко мазнини и храни с високо съдържание на мазнини
Защо: Съществува риск от затлъстяване. Много храни съдържат скрити мазнини (напр. Наденица).
Правило 3: Пикантно, но не солено
Защо: Солта причинява високо кръвно налягане, затова използвайте билки и подправки.
Правило 4: Сладкарски изделия
Защо: Твърде много захар причинява зъбен кариес. Съществува риск от затлъстяване, тъй като захарта се превръща в мазнини.
Правило 5: Още пълнозърнести храни
Защо: Те осигуряват фибри (важни за храносмилането) и съдържат много важни витамини и минерали.
Правило 6: Изобилие от зеленчуци, картофи и плодове
Защо: 5 порции на ден са идеални. Те осигуряват витамини, минерали и фибри
Правило 7: По-малко животински протеини
Защо: Твърде много протеин може да доведе до метаболитни нарушения (например подагра). 2-3 яйца на седмица са идеални.
Правило 8: Пийте разумно
Защо: никакви или малко захарни напитки. Препоръка: 2 литра течност дневно напр. Чайна минерална вода, разреден плодов сок. Нуждата може да се увеличи с екстремна топлина или треска.
Правило 9: По-малки хранения по-често
Защо: Ниските показатели се усвояват от закуските. Препоръка: по-добре 5 малки хранения, отколкото 3 големи
Правило 10: Пригответе вкусно и нежно
Защо: Хранителната стойност и вкусът се запазват, когато храната се приготвя на пара, приготвя се на пара или се готви под налягане.
- От какви хранителни вещества се нуждае нашето тяло и какви храни ги съдържат
Нашето тяло се нуждае от вода и хранителни вещества. Те включват протеини, въглехидрати и мазнини и осигуряват енергия и топлина. Други жизненоважни хранителни вещества са витамините и минералите. Минералите включват и микроелементи, които се намират само в малки количества в храната.
протеин: В науката протеинът е известен още като протеин. Това хранително вещество се съдържа в хляба, тестените изделия и овесените ядки. Съдържа се и в картофи, ядки и бобови растения. Животинският протеин се съдържа в рибата, месото и млечните продукти като сирене и кисело мляко.
Нашето тяло се нуждае от протеини за обновяване на клетките, тъй като те постоянно отмират и трябва да бъдат подновени.
въглехидрати: Те се намират в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти и са нашият най-важен източник на енергия. Въглехидратите включват захар, нишесте и фибри. Твърде много захар е нездравословно и води до затлъстяване, тъй като може да се превърне в мазнина, която след това се залепва за определени части на тялото (стомах, ханш, седалище). Тъй като много храни (например доматен кетчуп) съдържат и индустриална захар, трябва да внимавате какво ядете (не повече от две супени лъжици захар на ден - вече се съдържат в чаша лимонада!)
Мазнини: Мазнините съхраняват енергия и топлина и следователно са важни за тялото. Нашите органи са защитени от слой мазнина. Телата ни могат да произвеждат тази мазнина само в много ограничена степен, но консумацията на растителни и животински мазнини в храната може да отговори на нашите нужди. Но внимавайте! Има ценни и нездравословни мазнини. Последните трябва да се използват пестеливо. Ядките, морската риба и растителните масла като рапично, маслиново и слънчогледово масло осигуряват ценни жизненоважни мазнини (ненаситени мастни киселини). Наденичките, шоколадът и пържените картофи съдържат по-малко здравословни мазнини.
Витамини: Има много различни витамини, всички от които имат важни функции в тялото ни. Те са маркирани с букви и не могат да бъдат произведени от нашето тяло. Това означава, че те трябва да се набавят чрез определени храни Важни витамини са: Витамин А (важен за доброто зрение и кожата), напр. Б. Съдържа в морковите, витамин В ((нуждае се от нервните клетки и мускулите), съдържащ се в зелето, пълнозърнести продукти, банани и ядки, витамин С (важен за имунната система на организма). Витамин С е в зелето, чушките, касиса, цитрусовите плодове и спанак. Витамин D може да се произвежда в кожата с помощта на слънчева светлина.Така се обработва калция, който е важен за костите.
Заключение: ако ядете много плодове и зеленчуци, плюс пълнозърнест хляб и мюсли, получавате достатъчно витамини.
Минерали и микроелементи: Нашето тяло не може само да произвежда следните минерали: натрий, калций, калий, фосфор, хлорид и магнезий. Трябва да продължаваме да ги приемаме с храната си.
Микроелементите са например желязо, йод, флуорид, селен и цинк. Нашето тяло се нуждае от тях само в много малки количества.
Вода:Около две трети от телата ни са съставени от вода. Поради това е важно да се пият около 2 литра течности на ден.Течността се увеличава при тежка физическа работа, голяма топлина, физическа активност или треска. Подходящи напитки са чешмяна вода, минерална вода, неподсладени билкови и плодови чайове и разредени плодови сокове.
- Хранителният кръг и неговите седем групи храни
Хранителната група разделя голямото предлагане на храна на седем неравностойни групи, които посочват колко храна от групата трябва да се изяде.
Най-голямата група е тази на Зърнени и зърнени продукти и картофи. Препоръка за консумация на ден:4-6 филийки пълнозърнест хляб, 200-250гр картофи или тестени изделия или ориз.
Втора група Зеленчуци и салата:
Препоръка за консумация: 400 г и повече зеленчуци, варени или сурови като салата.
Препоръка за консумация: 2-3 порции плодове (250 г и повече)
Препоръка: Общо най-малко 1,5 - 2 l течност (повишено изискване за виж глава за хранителните вещества)
Пета група Мляко и млечни продукти:
Препоръка за консумация: 200 - 250 g мляко/кисело мляко и 50 - 60 g сирене
Шеста група Месо, риба, яйца:
Препоръка за консумация: Общо 300 - 600 g нискомаслено месо и колбаси, 80 - 150 g нискомаслена морска риба, до 3 яйца на седмица
Седма група Мазнини и масла:
Препоръка за консумация: 15 - 30 г масло, маргарин, 1 - 1,5 супени лъжици висококачествено растително масло (напр. Рапично, соево и орехово масло) на ден.
Тези, които се ориентират по тази информация при пазаруване, се хранят здравословно и съобразени с калориите. Малките „екстри“ като сладкиши не са забранени, но трябва да се ползват умерено.
Не само правилният избор на храна е важен, но и благосъстоянието включва достатъчно упражнения за задвижване на метаболизма, подобряване на нивата на липидите в кръвта и намаляване на стреса, както и постигане на психическо равновесие.
И накрая, скъпи родители, надявам се да ви хареса да прочетете това малко ръководство за здравословно хранене за вас и вашите деца и добро здраве.
Източник:
Хранене - приключение (редактор: Barmer Ersatzkasse)