Здравословно хранене на стомаха и пода. Климатична ферма Здравословна храна

Само прозрението и доброволността могат да доведат до трайни промени към по-добро. Това важи и за здравословното хранене. В тази глава давам съвети как можете да станете и да останете по-здрави. Не казвам „Вземете здраве и работете усилено за това!“ Всеки трябва, трябва и може да вземе решението да се храни здравословно за себе си.

Здравословно хранене на стомаха и дъното

Обработваемата почва се състои от субстрат, т.е. пясък, глина и други изветрени скали. И от голямо разнообразие от живи същества, напр. Бактерии, гъбички, арахеи, бръмбари и червеи. Обработваемите почви с ниско биологично разнообразие са по-малко плодородни от обработваемите почви с високо биологично разнообразие. Тъй като многото различни живи същества смилат много различни хранителни вещества от почвата. Това е предпоставката за здравословното хранене на растенията. Това разнообразие на живота, известно още като „микробиом на почвата“, разбира се може да извлича само хранителни вещества от почвата, които присъстват в нея (прочетете повече по темата за почвознанието под „почвени светове“).

В червата на човека има не само лигавици, мускули и храната, която ядем, но и голям брой живи същества, напр. Бактерии, гъбички, арахеи. Ние наричаме общността на тези живи същества „чревна флора“ или „чревен микробиом“. Чревната флора с ниско биологично разнообразие е по-малко здрава от чревната флора с високо биологично разнообразие. Многото различни живи същества смилат различните хранителни вещества от храната. Разбира се, биологичното разнообразие е от малка полза, ако храната съдържа малко хранителни вещества. Поради това здравословната диета, която съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото, е също толкова важна за здравето, колкото и богата на видове чревна флора.

Здравите растения растат на почва с високо биологично разнообразие, здравите хора имат чревна флора с високо биологично разнообразие

Тази прилика ме накара да преосмисля здравето и болестите. Доброто хранене е от малка полза, ако червата не могат да направят нищо с него. И най-здравите черва не могат да компенсират недостига на хранителни вещества в храната. Следователно много констатации и правила за „почвената екосистема“ важат и за „човешката екосистема“.

Какво е здравословно хранене?

Целта на здравословната диета е здравето на вътрешните органи; тя не помага срещу катастрофи при ски. Вътрешните органи са особено здрави и здрави срещу разстройства като патогени, когато червата се населява от много различни полезни бактерии и други живи същества. Експертът говори за „микробиом с високо биологично разнообразие“, казано по-просто: много различни полезни съквартиранти.

Причината за високото биоразнообразие в червата е високото биоразнообразие на плочата. Защо? Ние, хората, стигнахме толкова далеч в еволюцията, защото всеки от нашите предци оцеля. А предците са оцелели, защото са намерили и яли подходяща храна. С други думи: здравословното хранене на нашите предци е довело до тяхното оцеляване и по този начин до нашето лично съществуване.

Чревната флора е създадена с това „намерете храна и яжте“. Следователно нашите черва са дом на правилните живи същества за всяка здравословна храна, която може да го усвои. Без живите същества в корема не можем да поемем по-голямата част от храната.

Тъй като храната често не ни подхранва директно, тя първо подхранва живите същества в стомаха ни. Без тези живи същества не можем да усвоим много хранителни компоненти. Освен това съквартирантите правят хормони за нас и са част от имунната ни система. Не можем да оцелеем без него.

Ако ядем разнообразни храни, много различни живи същества се чувстват като у дома си в нас. Колкото повече различни същества ни колонизират поради здравословното ни хранене, толкова повече се радваме на предимствата на високото биологично разнообразие. Биоразнообразието означава, че всяка жизненоважна функция в нашето тяло може да бъде поета от няколко различни играчи. По този начин се осигурява здраве, дори ако някой от услужливите съквартиранти се провали.

Какво трябва да ядем?

Например, ние ядем гъба, която е била ядена от нашите предци в миналото. С малко късмет, правилната памет за тази гъбичка живее в нашите черва. И под формата на едно от многото живи мънички същества, които ни колонизират. Когато ядем гъбата, насърчаваме живите същества в нас, които са адаптирани към гъбата.

Затова помага на здравето ни да ядем колкото се може повече различни живи същества. И възможно най-естествено:

Билки като чай или салата
Семена от различни растения, особено ядки
Сезонни зеленчуци и плодове, отглеждани във възможно най-плодородната почва, така че съставките да са пълноценни
Растителни масла от различни растения
Салати, различни видове, особено горчивите, отглеждани на плодородна почва
Месо от различни животни, особено дивеч и подходящи за видовете пасищни животни от ливади с високо биологично разнообразие
Гъби, диви или култивирани по такъв начин, че да се развият всички хранителни вещества
Дървесни и други зеленчукови сокове
насекоми
Дрожди, плесени и други полезни микроорганизми
Млечно ферментирали храни, например ким чи, кисело зеле, смесени кисели краставички
Мед (суров и също нагрят)
Кисело-млечни продукти от различни животни, особено кефир, кисело мляко, козе и овче сирене

Колкото е възможно по-естествено, не означава непременно „сурово“, тъй като много хора не могат да понасят суровата храна. По-лесно е за тези, които могат да понасят сурова храна. Дори сред здрави възрастни само малцина могат да понасят млечен протеин. Глутенът е вреден и за здравите хора в големи количества. Правило: Използвайте пресни, възможно най-естествени, често сменящи се съставки с най-добро качество и ги пригответе внимателно сами. Това са най-важните правила за здравословно хранене.

Какво е обратното на здравословното хранене?

Видовата бедност в стомаха ви разболява. Следователно храната ви разболява, което води до бедност на видовете. То е обратното на здравословното хранене. Това важи особено за силно преработените индустриални храни. Такива готови ястия са смес от евтини съставки с аромати. Те често се правят от отпадъци от промишлени процеси като евтини мазнини и захар.

Естествено отглежданият, годен за консумация плод съдържа всички вещества, необходими на организма за храносмилането. Следователно, целият плод, суров или преработен, е важна част от здравословното хранене. Индустриалната храна изолира веществата от природата или ги произвежда изкуствено. Тези отделни вещества не са интегрирани в естествената рецепта, което ги прави лесни за усвояване. Например в чистата захар липсва всичко останало, което прави ябълка или друг плод, който съдържа захар. Тези отделни вещества, особено захарта, ви разболяват физически и психически и възпрепятстват развитието на децата в здрави възрастни.

Нашето тяло може да обработва отделни вещества (бяла захар) по-зле от естествените смеси (ябълка)

Силно преработената храна, направена от отделни вещества, поддържа само няколко живи същества в стомаха ни. Всички останали гладуват. Така че страдаме от недостатъците на видовата бедност. Не получаваме хранителните вещества, необходими на тялото за здравословна диета, напр. за производство на необходимите антитела и хормони. В резултат на това хората с ниски нива на биологично разнообразие в стомаха са по-податливи на заболявания и трябва да приемат лекарства по-често. Когато тези лекарства са антибиотици, чревната ни флора продължава да се изчерпва. Тъй като антибиотиците убиват всичко живо в стомаха, болните и здравите.

Индустриалната храна е обратното на здравословното хранене. Ядливият боклук ви разболява. И всъщност не ви засища, защото тялото ни не получава хранителните вещества, необходими му за живот. Ето защо той продължава да крещи "Гладен!" И тогава ядем все повече и повече и ставаме все по-големи и по-големи.