Здравословно хранене мухъл токсини в много кремове ядки нуга - FOCUS Online
Stiftung Warentest разгледа отблизо кремовете с ядки нуга. Резултатите всъщност не са лоши. Намерени са обаче и плесени.
- Скара: най-добрите рецепти
- Готвене за деца: най-добрите рецепти
- План за хранене: така детето ви може да се храни здравословно
- Готвене за душове - Всички видеоклипове
При кремовете с ядки-нуга има няколко отклонения надолу: повечето от тях получават оценка „добър“ или „задоволителен“ от Stiftung Warentest. В момента тя е тествала 21 от тези кремове. Но два пъти имаше и "беден".
Единият крем е обезценен поради вредни вещества, а другият не е без мляко и лактоза, както е посочено. Това пише списанието „тест“ (брой 4/2016). Победител в теста беше Nutella; той се справи много добре в сензорната оценка.
Токсините от плесени се считат за канцерогенни
Използването на палмово масло също беше оценено критично: то се съдържа в почти всички тествани кремове. Култивирането на палмово масло вреди на околната среда в значителна степен. На пазара има само няколко крема с ядки нуга, които използват палмово масло и масло от рапица вместо палмово масло.
Афлатоксини са открити и в 16 от 21 тествани крема. Те се образуват от мухъл, който възниква, когато ядките се съхраняват неправилно или не са правилно изсушени. Според Stiftung Warentest това не винаги може да бъде избегнато с ядки. Афлатоксините се считат за канцерогенни. Настоящата гранична стойност на ЕС в кремовете обаче не е надвишена.