Здравословно хранене: Как да започнем с добрите храни от Dr. Уилям Ли може да предотврати заболяване
Снимка: Гети изображения
Със своята формула за добра храна 5x5x5, Dr. Уилям Ли, колко здравословно хранене може да предотврати заболяване
Нека храната да бъде нашето лекарство! Е много стара мъдрост. С формулата 5x5x5 на добри храни от Dr. Уилям Ли добавя аргументи, които ни показват голямата стойност.
5x5x5 формула от Dr. Уилям Ли: Храна по лекарско предписание
Всичко е вкусно и можете да го получите почти по рецепта: супа от броколи с риган, ньоки от лилави картофи (органичният син картоф Anneliese) или паста с чери домати, лимонов сок и зеленчуци чесън. Много вкусни са и пилешкото кокосово къри с лют червен пипер и гъби, яхнията, приготвена от летни зеленчуци, задушена риба с джинджифил или, като сладка закуска, домашно приготвено барче от сушени кайсии, манго, боровинки, боровинки, фурми и черен шоколад. Д-р Уилям Ли го предписва. Не просто защото тези ястия са толкова здравословни, за него това е лекарство. Силна медицина, толкова много, че той се оставя да се увлече с поговорката: „Нашата храна е нашата химиотерапия, три пъти на ден.“ Разбира се, той поставя „химиотерапията“ в кавички, в крайна сметка това е храна с най-добро качество. От фарма до ферма, така да се каже.
Добрите храни като суперсили срещу заболявания като рак, инфаркти, затлъстяване, диабет, слепота, дори депресия - по-голямата част от всички цивилизационни заболявания са тясно свързани с нашата диета. Казва д-р Li, и: Яжте по-добре, защото предотвратява и лекува! За да разберете правилно: американският лекар - родителите му емигрираха от Китай през Тайван в Америка, баща му беше инженер по биомедицина - не разпространява това, за което често се говори, че е новата суперхрана. Уилям Ли изследва добре известни, висококачествени храни, особено как традиционно се ядат в Азия и около Средиземно море.
Храната като лекарство - или: храна вместо лекарство?
Храната като лекарство? Или дори: храна вместо лекарства? Какво е различното в неговото учение за храната, отколкото при безброй диетолози, които по някакъв начин се отнасят до Хипократ? Древният докторски ръководител, който виждал правилното хранене (Диайта) като център за здраве и проповядвал: „Храната трябва да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна.“ Доктор Ли познава всяко вдигане на рамене от онези, които вярват, че отдавна са знаели всичко. Откакто миналата година в САЩ излезе книгата му „Яжте, за да победите болестта“, която бързо го постави в списъка с бестселъри на „Ню Йорк Таймс“ и в популярни ток и готварски предавания, той е търсен човек. Неговата беседа на TED „Можем ли да ядем, за да гладуваме рака?“ Получи повече от единадесет милиона гледания. В края на април „Хранете се правилно, живейте по-дълго - Яжте, за да победите болестта“ също ще бъде на разположение на немски.
Най-належащите въпроси в интервюто за базара след д-р Появата на Ли на конференцията DLD в Мюнхен също е: Как работи и какво всъщност може да направи - новият му подход към здравословното хранене? Д-р Ли се усмихва. В разговор той изглежда предпазлив, много търпелив лекар, много различен от този на сцената, където пленява публиката си като красноречив говорител. Мъжът в сивата водолазка с тъмните очила с тесни рамки изглежда почти петдесет, но предпочита да остави възрастта си неназована. Въз основа на неговата жизненост се стига до добри шейсет. „Моята специалност и отправна точка е ангиогенезата, растежа на кръвоносните съдове“, обяснява той. „Като млад лекар през 80-те години, Джуда Фолкман ми беше наставник, професорът от Харвард беше пионер в тази област като изследовател на рака. Става въпрос за контролиране на растежа на кръвоносните съдове, което тялото регулира много елегантно. Той прави това чрез умна система от стимуланти и инхибитори за ангиогенезата. Но ако растежът е извън баланс, ние се разболяваме. Повече от 70 болести вече могат да бъдат проследени до него. "
Например при рак, продължава той, има твърде много съдов растеж. Казано по-просто, раковите клетки отвличат кръвоносните съдове, което означава, че могат да се хранят и да развиват метастази. Има изследвания, които предполагат, че до половината от хората днес имат ракови клетки. Те стават заплаха само когато се привържат към кръвоносните съдове, предизвикани от други фактори. В случай на сърдечни заболявания, увреждане на нервите или диабет, от друга страна, проблемът е недостатъчното образуване на кръвоносни съдове.
Колкото повече знам за нещо, толкова по-интересно и спешно става
Революцията на ангиогенезата
Инхибирането или стимулирането на този растеж беше брилянтната идея за революцията в ангиогенезата, както казва д-р. Ли го нарича. Той е коренно различен от химиотерапията, тъй като насочва само кръвоносните съдове, а не клетките. Работата кипи в биохимичните лаборатории. „Аз самият съм разработил редица тестови системи за тази цел“, обяснява лекарят и автор. Това е скромно, тъй като Li участва в разработването на 34 терапевтични средства за заздравяване на рани, рак и очни заболявания. През 1994 г. основава фондация „Ангиогенезис“, организация с нестопанска цел, популяризираща изследвания и глобално образование (angio.org).
И как д-р Ли да ядеш? Докторът продължава: „Въпросите от моите пациенти на практика всеки лекар чува, когато някой страда от хронично заболяване. Какво мога да направя за себе си? И преди всичко: какво да ям? Връзката между храната и здравето е много старо познание, но не играе почти никаква роля в медицинското образование. Ето защо исках да се занимая с тази тема толкова научно, колкото и с разработването на лекарства. “Къде какво ядете? Как живеят хора, които не познават или почти не познават определени заболявания? Изработването и проучването на всички многобройни проучвания върху него бяха добрите 20 години подготвителна работа за Dr. Формула Lis 5x5x5.
Петте най-важни защитни системи в нашето тяло
Независимо дали свирите на пиано, изкуство или готвите: колкото повече се занимавате с нещо и знаете за него, толкова по-интересно и спешно става. Това, което трябва да послужи тук като малък предговор, за да направим 574 страници - повечето от тях доста изтощителни, защото медицински-научни и оборудвани с множество изследвания - вкусни. Преди да стигнете до удобните списъци за пазаруване и рецепти, е важно да си проправите път през много подробните глави за петте най-важни защитни системи в нашето тяло: ангиогенеза, регенерация на клетките, микробиом, ДНК защита и имунната система.
По принцип може да се каже, че и тук важат добре познатите правила: използвайте прясна храна, органична и местно отглеждана, сезонна. Приготвяйте ястия пресни, яжте малко преработени храни, избягвайте захар, подсладители (!), Червено месо и животински мазнини, плюс основателната причина за единици на гладно и много други. Към всяка от петте системи
лекарят е филтрирал храните, които помагат за оптимизиране на нашите защитни механизми. Тук можете да намерите и задачите за най-често срещаните заболявания. Изброени са общо над 200 хранителни стоки, включително практически списъци за пазаруване за индивидуален подбор. На dr.williamli.com можете да се регистрирате за бюлетин със съвети и рецепти.
Важно: Това е Dr. Формулата на Ли за по-нататъшна диета. Независимо коя философия на хранене или навик следвате, добрите храни могат да бъдат интегрирани навсякъде, оставяте това, което не харесвате или търпите. Всичко е в правилния избор. „С простата система 5x5x5 се идентифицират пет любими храни и се интегрират в пет хранения на ден - закуска, обяд и вечеря, плюс две закуски, включително десерт. Това е насочено към петте защитни системи на нашето тяло и ги поддържа много бързо “, казва лекарят.
Поща до д-р Ли след 14 дни самостоятелен експеримент: „Уважаеми д-р. Ли, след две седмици ядене, за да живея по-дълго, се чувствам много добре, но качих килограм. След като го прочетох, знам, че ненаситените мазнини в авокадото, орехите, кокосовото къри и Ко са и без това сред добрите. „Поща от Dr. Ли: „Извинявай, ядеш твърде много! Добрата храна е в изобилие, така че имате нужда от максимум две трети от обичайната порция. И основно повече упражнения, моля! Всичко най-добро, Уилям Ли. "