Здравословно хранене как да говорим с потребителя
Храната е една от първите теми за разговор на французите. Докато вчера тези доста алчни дискусии бяха за удоволствията на масата, днес тонът се промени. Алергии, рискове за здравето, затлъстяване, скандали с храни, потребителите са станали подозрителни. Последица: той е гладен за информация, с реална нужда от прозрачност и образование в здравословното хранене.
Днес зад всеки всеядно животно може да се крие гъвкав, локавор, плодояден, вегетарианец, веган, без глутен, без лактоза ... Толкова много хранителни поведения, които повтарят новите хранителни критерии на французите: здраве, екология, страдание на животни, късо съединение, качество на продукта ...
Храната повдига въпроси
Храната има въздействие не само върху здравето на тези, които я консумират, но и върху околната среда и по-широко върху тези, които работят за нейното производство. Фактори, които потребителите сега вземат предвид при покупката си и могат да се превърнат в блокиращи елементи или дори да доведат до призиви за бойкот, особено чрез социалните мрежи. По този начин, по отношение на храната, 71% от французите казват, че консумират повече продукти, които са полезни за здравето, 27% купуват биологични продукти и 64% отхвърлят продукти, съдържащи определени добавки.
И за да направляват своя избор, потребителите очакват производителите и производителите да отговорят ясно на техните въпроси: въздействие върху здравето, качеството на състава, уважение към хората и околната среда, благосъстояние. Животно. В хранително-вкусовата промишленост индустриалецът трябва абсолютно да премахне спирачките и да премахне противоречията.
В тази област обаче французите казват, че са недостатъчно информирани, 78% за последиците за здравето им, 83% за социалното въздействие на продуктите (условия на труд и възнаграждения на производителите) и 78% за „въздействието върху околната среда.