Здравословно хранене и култура на хранене. Образование на потребителите
Модули за урок за основно ниво
С разширяването на целодневното училище, обядът в училище става връзката между сутрешните уроци и следобедните дейности. Това отваря нови пътища за обучение по хранене. Настоящият материал за седмицата описва как те могат да бъдат следвани в началното училище. На повече от 120 страници той предлага много идеи за преподаватели и образователни специалисти, които искат да работят с деца от началното училище по теми, свързани с храни и напитки, ориентирани към опит и практически начин.
Материалните компоненти бяха разработени от „Качествената мрежа: Хранене през целия ден NRW“, проект за сътрудничество между няколко министерства в Северен Рейн-Вестфалия, държавния потребителски център и други експерти в училищното хранене. Независими експерти в образованието разгледаха по-отблизо материалите от името на Федерацията на германските потребителски организации и ги оцениха като „много добри“.
Учениците научават това
Настоящият материал от седмицата представя два проекта, които вече са изпробвани и тествани на практика, с които децата в началното училище могат да бъдат научени на основите на здравословното хранене и културата на хранене. В хода на тези проекти ще научите, наред с други неща, как да оценявате качеството на храната, да изследвате различни видове плодове и зърнени храни или да се запознаете със съставките и производствените процеси на основни храни като хляб. Също така ще научите нещо за историята на хранителната култура в Европа, маниерите на масата в тази страна и в други култури. Децата също имат възможност сами да приготвят празничен обяд.
Структура и съдържание на материала
Настоящият материал е разделен на практическа и теоретична част. Последният дава кратък преглед на развитието на маниерите на трапезата и културите на хранене във времето и в различни култури. От една страна, практическата част представя предложения в рамките на изпитан ваканционен проект, а от друга страна, действия, извършени в хода на училищен проект, озаглавен „Кръг за хранене на проекта“. И двата проекта са представени и описани подробно. Те могат да бъдат използвани в проект като основа за разработване на темата „здравословно хранене и култура на хранене“ или, като алтернатива, в сутрешни класове.
Методическа и дидактическа информация
Дидактическият модел на материала е придаване на дизайнерски умения, основната учебна цел на образованието за устойчиво развитие. Целта е да се предоставят на учениците уменията, необходими им, за да могат да решават проблеми, свързани с бъдещето, и да инициират промени в икономическото, екологичното и социалното поведение. Тази концепция е обяснена подробно в този обем материал. Около четиридесет копие на работни листове за двата представени проекта улесняват тяхното изпълнение в класната стая.