Здравословно хранене, храна, рецепти По-малко влага Кафявите гъби имат по-интензивен вкус -

Кафяви или бели гъби, кой сорт е по-добър? Тъй като кафявите гъби съдържат по-малко влага, те са по-ароматни. Белите са по-евтини за това.

Когато пазарувате, трябва да решите: кафяви или бели гъби? Що се отнася до цената, потребителите избират олекотената версия, но вкусът е различен. Има и разлика в издръжливостта. Има малка разлика в хранителните вещества между кафявите и белите гъби. И двата вида гъби са много нискокалорични и богати на витамини от група В и протеини. Кафявите гъби обаче често са по-скъпи, обяснява Баварският потребителски център.

Кафявите гъби имат по-дълъг срок на годност

Тъй като те растат по-бавно и следователно добивът на реколта е по-нисък, отколкото при белия вариант. Тъмният сорт съдържа по-малко влага, така че месото им е по-твърдо и те са по-ароматни. Поради по-ниското съдържание на вода, кафявите гъби имат по-дълъг срок на годност.

---