Здравословно хранене Бери плодове, цветните мощности
Плодове, цветните електроцентрали
Доверчиво, малката ми голяма градска ръка се набута в напуканата лапа на дядо ми. Той беше ловец и градинар. Той говореше с акцент, който звучеше също така настърган, както той самият, а не беше. Дядо ми. Той се наведе към мен и протегна малка конструкция, направена от кадифени копчета с големината на щифтова глава. Любопитно, отворих уста и вкусих първата малина в живота си.
са най-чувствените, които природата ни е дала да се наслаждаваме. Те са малки, хрупкави, сочни, бодливи, пъпчиви, кожести, вкусни. И често напразно, защото на много места хората се връщат към „брането на плодовете“, както преди, бране на плодовете пресни от храста директно в устата. Летен деликатес с ценни съставки.
Плодове: малки, хрупкави, сочни, вкусни
Внушителното разнообразие от цветове на различните сортове символизира здравето. Палитрата варира от прозрачно бежово до тревисто зелено и ярко червено до непроницаемо лилаво черно. По този начин плодовете изпълняват простата формула за добро хранене: колкото по-цветна е нашата кошница за пазаруване, толкова по-ярки са цветовете в нея, толкова по-балансирано се храним. Пълните плодове са обогатяване на нашето меню.
Съдържанието им на витамини и минерали е безспорно, а делът им на вторични растителни вещества е висок. Малка купичка ягоди съдържа почти толкова витамин С, колкото чаша портокалов сок. Касисът е точно такава бомба с витамин С. Твърди се, че техният прясно изцеден сок намалява риска от възпаление, укрепва имунната система и помага срещу артрит. Малините имат високо съдържание на пектин, ценни диетични фибри от хранителна гледна точка. Здравословно и вкусно: Тази комбинация примамва групите по интереси да мислят, че плодовете са истински чудеса. Казват, че цариградското грозде ви помага да отслабнете, ягодите предотвратяват нарушения на паметта, къпините намаляват високото кръвно налягане, а боровинките дори се борят с рака.
Вилхелмина Калт върти очи при подобни твърдения. Докторът по физиология на растенията прави изследвания от името на канадското правителство върху дивите боровинки, които не бива да се бъркат с немски култивирани продукти и които се предлагат от нас замразени. "Факт е", казва ученият, "че високата концентрация на антиоксиданти, например в кората на дивите боровинки, се бори със свободните радикали и осигурява ефективна защита на клетките." В настоящото си проучване от 2009 г. тя също успя да докаже, че консумацията на боровинки в допълнение към нормалната диета понижава нивото на холестерола в плазмата и укрепва сърдечно-съдовата система.
Въпреки това: количествата плодове, които трябва да ядем за това, не са незначителни. 300 грама диви боровинки на ден биха били идеални за Вилхелмина Калт. Повече не е необходимо, но дори тези 300 грама са много - дори по канадските стандарти. Ето защо тя вече е доволна, когато всеки ден слагаме голяма шепа в устата си.
Плодовете с горски плодове дори имат митична сила
Дори в замразена форма, плодовете могат да направят добро.
Но екстрактите от горски плодове, например под формата на прах, имат ценни съставки. Лабораторни изследвания в Държавния университет в Охайо през 2008 г. показаха, че прахът, направен от черни малини, е от полза за хранопровода на Барет, промяна в тъканите в хранопровода, считано за предраково заболяване. Дори когато са замразени, плодовете могат да се окажат добри. Добре си струва да се запасите! Най-важното обаче е плодовете да имат добър вкус. И това е, което те правят: техните цветове са толкова различни, техните аромати са толкова разнообразни. В зависимост от сорта, плодовете са кисели, кисели, пискливо сладки, деликатно сладки, освежаващи, стягащи, горчиви, пиперливи. Те придават изтънченост на сосовете, подслаждат млечен шейк с кисело мляко или зърнени закуски и се вписват по старомоден начин в сладкиши или клафути, френският десерт с тесто, покрит с плодове.
Легендата за произхода на индианците чероки разказва, че те също имат митични сили: Когато първата жена се наситила на кавгите с първия мъж и искала да го напусне, богът на слънцето Унеланунхи сложил един зрънце храст след другия по пътя си. По някое време тя опита първата ягода в историята на сътворението - и се върна при съпруга си.