Здравословно готвене с Hajo Jäger

Ако искате да отслабнете, вие също трябва да се храните здравословно - това е основно правило. Въпреки това, всеки, който мисли за ежедневно пиле с броколи, греши. Нашият експерт по хранене Hajo Jäger също успя да покаже на кандидатите на LIPO Challenge колко вкусно и разнообразно може да бъде по време на диетична фаза в кухнята (кликнете тук за въвеждане на кандидатите).

Здравословната диета и оптималното разпределение на макроелементите - въглехидрати, протеини и мазнини - са ключови за намаляването на процента на телесните мазнини. Защото, ако комбинирате твърде много нездравословни мазнини и въглехидрати в храната си, дори най-обширните кардио или силови тренировки нямат смисъл. Успехът при отслабване зависи почти на 70% от адаптирана диета и само 30% от редовни, разнообразни тренировки.

Нашите кандидати за LIPO Challenge са с нас от няколко седмици и вече са измислили някои страхотни ястия. Но за да навлезем малко по-дълбоко в темата и да се научим как да готвим не само вкусно, но и бързо и лесно в същото време, имаше готварски краш курс с квалифициран екотрофолог и обучен готвач Хаджо Ягер.

Хаджо може да погледне назад към дългата си кариера, в която е работил не само като готвач и треньор, но преди всичко като диетолог за образователни институции, здравноосигурителни компании, спортни клубове и професионални спортисти. Той е събрал всичките си знания за здравословното хранене и фитнес рецептите в книгата си „Подходящо по рецепта“. Резултатът е 122 вкусни рецепти за диета, изграждане на мускули и издръжливост.

И ние избрахме няколко рецепти от тази готварска книга, от които участниците можеха да изберат три фаворита. И менюто, което беше приготвено, изглежда така:

Предястие: Салата от сладко пиле

Състав за 2 човека:

160гр филе от пилешки гърди
2 супени лъжици зехтин
8-10 чери домати
120 г пъпеш от медена роса
1 пролетен лук
65 г кус-кус
4 супени лъжици лек балсамов оцет
кимион
Сол, бял пипер

Основно ястие: Пилаф от тиквички и гъби с ивици телешко филе

1 средна тиквичка
6 големи кафяви гъби
1 скилидка чесън
100 г телешко филе
2 супени лъжици зехтин
100 g Body Attack Протеини с ниско съдържание на въглехидрати
½ чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка масала
100 г извара, 3,5% мазнина (или крема сирене с ниско съдържание на мазнини)
2 ч. Л. Зеленчуков бульон
Сол, черен пипер

Десерт: Протеинови палачинки с плодов кварк

За тестото

1 яйце
200 мл мляко с ниско съдържание на мазнини
3 супени лъжици 100% казеинов протеин във вашия любим сорт
6 чаени лъжички рапично масло

За изварата

200 г плодове по ваш избор (използвахме цариградско грозде)
200 г нискомаслена кварка
200 г натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
приблизително 50 ml нискомаслено мляко
Fruity Flav Drops (взехме череша)
Плодове по ваш избор за гарнитура

След възлагането на задачите дойде време да се измие и накълца. По време на подготовката и готвенето, нашите участници успяха да зададат въпроси за диетата, калориен дефицит, макроелементи и много други.

От друга страна, Хаджо също успя да им даде много съвети, особено когато става въпрос за бързо и лесно готвене. Защото ако усилията за вкусни ястия са твърде големи, човек бързо се демотивира и посяга към (предимно нездравословни) алтернативи. Ето защо е толкова важно за Хаджо да предаде простотата на здравословното хранене.

Използването и преработката на прясна храна не е ракетна наука и трябва да бъде включена в ежедневието. Много хора погрешно вярват, че комбинацията от Гответе бързо, евтино и здравословно не може да работи.
Имаме следните съвети за всички:

Вземете готварска книга с фитнес рецепти
Направете седмичен график на това, което искате да ядете
Поставете храните, от които се нуждаете, в списък
Правете покупка веднъж седмично
Предварително гответе и опаковайте ястия за няколко дни

Ще видите, че по този начин не само спестявате много време, но и пари.
И сега: забавлявайте се да готвите у дома!