Здравословни рецепти с гъби
Гъбите са добър заместител на месото, те са вкусни и богати на хранителни вещества. Използвайте ги за приготвяне на прости, лесно смилаеми храни.
Предимствата на гъбите в кухнята
Използвайте гъби в ястия, когато искате да замените месото с нещо друго и да увеличите количеството на консумираните зеленчуци. Гъбите са хранителни, добавят консистенция към храната и струват по-малко от месото.
Друго предимство на гъбите е по-малкият брой калории и мазнини. Вместо това не е нужно да правите компромиси по отношение на качеството или вкуса. Гъбите съдържат витамин В и D, калий, мед, фосфор, цинк, магнезий и антиоксиданти, които са полезни за имунната система.
Ако използвате пресни гъби вместо консервирани, текстурата и вкусът ще бъдат много по-приятни.
Как да готвя здравословни гъби
1. Нарежете гъбите на ситно и ги смесете с месото, за да придадете консистенция на храната и да добавите количеството зеленчуци. Можете да подправите тези зеленчуци точно както правите с месото. От състав от месо и гъби можете да приготвите домашни бургери.
2. Пригответе ризото с пиле и гъби. Това е лесна за смилане храна, направена от прости съставки и която ще бъде по вкуса на всеки. Сервирайте го за обяд или вечеря.
3. Използвайте гъби в ястия с тестени изделия. Смесете пастата с гъби със зехтин и чесън за специален вкус. Можете да ги използвате прости, с пиле или риба.
4. Изберете гъби, когато трябва да приготвите вегетарианско ястие или по време на пости. Чушките, пълнени с ориз и гъби, са здравословно ястие на основата на зеленчуци и ориз. Друго много вкусно постно ястие е гъбата ciulamaua.
5. Ако сте на диета или искате да приготвите храна, която е лесно смилаема, комбинирайте гъбите с други зеленчуци, като зелен фасул с гъби. Храната от гъби с аспержи принадлежи към същата категория.
Също така за диета или за здравословна диета можете да приготвяте салати с гъби с билки. Гъбена салата с лимон се подправя с лук, магданоз, естрагон.