Здравословни понички от фурната; BakingLifeStories
Моят любим човек обикновено яде много малко сладкиши. С шоколадово зайче за Великден или прясно изпечена торта рядко мога да го зарадвам. От една страна, защото той е много съобразен с фигурата и атлетичен, от друга страна той просто не е толкова сладкодумен като мен. Всъщност можех да ям торта по всяко време на денонощието. Това всъщност вече може да се види на масата за закуска. Макар че предпочитам сладка закуска и никога не бих могъл да мина покрай вкусна ванилова каша, вафли, палачинки или сладкиши, тя клони повече към класическите сирена или колбаси.
Има обаче едно нещо, което той много обича - и това са поничките. Наистина не знам откъде идва тази тенденция. Той не е бил в САЩ, страната на поничките par excellence (но това е на върха в нашия списък с кофи!). Но тъй като поничките са много нездравословни, аз приех предизвикателството и исках да му извикам здравословен вариант на любимия му сладкиш. И ето резултата:
[singlepic w = 800 h = 600 float = center] [singlepic w = 800 h = 600 float = center]
Най-важното за здравословните понички е тавата за печене на понички за фурната. Това ви спестява ненужно пържене. Открих основната рецепта за здравословни понички от фурната в hellopippa и не съм се променил много по въпроса.
Например използвам светлината на Xucker вместо сладостта от агаве. Можете да го получите на почти всеки DM и това прави здравословното печене без захар много по-лесно. Добавих и 1 бутилка масло-ванилов вкус към тестото. Вместо бакпулвер, при втория си опит за печене използвах сода за хляб. Тъй като тестото съдържа кисело мляко, то работи чудесно. За съжаление при първия си опит с бакпулвер установих, че в тестото има дупки след изпичане. Нямах този случай със сода бикарбонат. Използвах бадеми и лешници за 30-те грама настъргани ядки в рецептата от hellopippa, с тази смес поничките станаха супер сочни и пухкави.
[singlepic w = 600 h = 450 float = center] [singlepic w = 600 h = 450 float = center] [singlepic w = 600 h = 450 float = center]
Самите понички всъщност се състоят почти изцяло от здравословни съставки. Без захар и без масло, но с брашно от спелта, кисело мляко и здравословни ядки. Топингите на поничките може би не са толкова здравословни за мен. 🙂 В допълнение към тъмната кувертюра използвах и бял шоколад за украса на поничките. В допълнение към шоколада, захарни пръски, нарязани бадеми, гевреци и Raffaello са намерили своето място върху поничките. Би било скучно, без да се долива.
Забавлявайте се с рецептата за здравословни понички от фурната. Със сигурност ще имаме малките вкусотии по-често.