Здравословни пълнозърнести макаронени изделия - Паста на ниска цена - SanoVita

Яденето на пълнозърнести храни е един от най-здравословните избори за храна, които можете да направите. Пълнозърнестите тестени изделия, независимо дали говорим за овесени, пшенични или ръжени, носят големи ползи за организма поради високото съдържание на фибри и ниския гликемичен индекс в сравнение с традиционните тестени изделия. От производителя до онлайн магазин хранителните продукти могат да претърпят промени в продажната цена на потребителя. В Sano Vita разработихме собствен отдел за производство на пълнозърнести тестени изделия и различни видове здравословни закуски, за да можем да ви предложим гама от продукти на най-добри цени и храни, които да ви помогнат да придобиете балансиран начин на живот.

Колко вида тестени изделия има?

Пастата се получава чрез изсушаване на безквасното тесто от брашно и вода в различни форми, които също дават конкретното име: канелони, фузили, лазаня, талиатели, пене, спагети и др. Повечето имена на тези форми са на италиански и са предадени в международен план от родината на пастата, Италия, заедно с рецептата на ястието, но имаме и имена на тестени изделия, изцяло въведени на румънски (адаптирани фонетично и графично): юфка, макарони, спагети.

В зависимост от вида на използваното брашно, ние откриваме пшенични тестени изделия, ръжени тестени изделия, овесени тестени изделия, макарони от елда, ориз или картофи. Според степента на преработка на зърнените култури, от които се приготвят макароните, намираме на пазара тестени изделия от бяло брашно, преработени и пълнозърнести тестени изделия. Пълнозърнестите тестени изделия са зърнени макарони, на които не е премахната кожата (трици). Двете категории се отличават по състав, хранителна стойност, калории и влияние върху вашето здраве.

Какви са ползите от яденето на цели тестени изделия?

Пълнозърнестите тестени изделия задържат по-голямата част от хранителните вещества в зърното, докато макаронените изделия от преработено брашно ще донесат най-вече въглехидрати и почти никакви ползи за здравето. Те съдържат витамини (A, E, F и B), растителни протеини, минерали (желязо, магнезий, селен) и сложни въглехидрати.
Пълнозърнестите тестени изделия имат малко по-ниска калорична стойност от преработените бели тестени изделия.
Пълнозърнести тестени изделия, поради съдържанието на разтворими и неразтворими фибри (присъстващи в трици, които не са отстранени), поддържат чувството за ситост по-дълго и подобряват храносмилането
Яденето на пълнозърнести макаронени изделия намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, поддържайки сърцето си здраво.
Поради въглехидратите с удължено освобождаване, пълнозърнестите тестени изделия регулират нивата на кръвната захар.

Вярно е, че пастата ви напълнява?

Енергийната стойност на тестените изделия от бяло брашно е 350 kcal на 100 g, докато пълнозърнестите тестени изделия съдържат 320 калории на 100 g. Стойността може да изглежда висока, но когато правим изчислението, за да решим дали дадена храна ви напълнява или не, трябва да вземем предвид три аспекта:

С какво свързваме тази храна по време на хранене. Ако ядем цели тестени изделия с пара или пресни зеленчуци, евентуално дори със зеленчуци, които съдържат отрицателни калории, можем да намалим приема на калории, но и да улесним по-бързото храносмилане.
Какви ползи за здравето ни носи тази храна. Пълнозърнестите тестени изделия, за разлика от тези от бяло брашно, са не само вкусни, но и здравословни.
Докато се поддържа чувството за ситост след консумация. Ако се наслаждавате на рецепта за паста, приготвена с пълнозърнести макарони, ще останете в селото по-дълго и заредени с енергия, поради високото съдържание на фибри, витамини и минерали.

Диетолозите не препоръчват да се елиминират макароните от диетата, ако искаме да отслабнем или да поддържаме фигурата си, а само умерена консумация (1-2 порции на седмица, от които 1 порция е еквивалентна на максимум 100 г сурови макарони) и замяна на макаронени изделия от брашно бяло с пълнозърнести макаронени изделия (пшеница, овес, ръж).

Как да приготвим тестени изделия?

Пастата може да бъде включена в голямо разнообразие от рецепти, от супи и бульони до пудинги, закуски, основни ястия, в комбинация със зеленчуци или сосове. Най-хубавото е, че се адаптира изключително добре към множество храни, така че каквато и комбинация да използвате, няма как да сбъркате. Ако искате уникални комбинации, опитайте паста с кашу или с стафиди, тези комбинации ще ви харесат толкова много, че ще се превърнат в често срещани рецепти във вашата кухня.

Важното е, че за да успеете напълно в рецепта с тестени изделия, трябва да спазвате времето за готвене от 13-15 минути, както за запазване на вкуса, така и за толкова голяма част от хранителното съдържание, което може да бъде унищожено след твърде дълго готвене. Също така, не трябва да се добавя масло към водата, в която се варят макароните, а макароните не трябва да се изплакват след кипене.