Идеи за творчески рецепти Страници 1 - 36 - Flip PDF Изтегляне FlipHTML5

Описание: СПИРАЛЕН АПАРАТ RH 309650

Прочетете текстовата версия

СПИРАЛНА МАШИНА Творчески идеи за рецепти

СЪДЪРЖАНИЕ Въведение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 02 Салати. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06 Основни ястия. . . . . . . . . . . . . . . . 11 закуски. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Десерти. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Индекс. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Снимка източник. . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 1

ВЪВЕДЕНИЕ С спиралната машина SILVERCREST можете лесно да създадете вкусни спагети от моркови, юфка с юфка, спирали от цвекло и много други, за да приготвите здравословни и атрактивни ястия, закуски и салати. В тази книга ви предлагаме съвети, съвети и примери за рецепти за оптимално използване на спиралното устройство! Съкращения l = литри ml = милилитри cm = сантиметри pac. = пакет LG = лъжица lgţ = чаена лъжичка g = грама v.d.c. = върха на ножа Икони Следните икони ви помагат бързо да установите дали рецептите са вегетариански или вегански, ако имат риба или месо: вегетарианският веган съдържа риба съдържа месо 2

Кой режещ аксесоар е подходящ? Следващата таблица ви дава преглед на аксесоарите за рязане, които най-добре отговарят на всеки вид зеленчук или плод. Тъй като лудостта от плодове или зеленчуци има различна структура в зависимост от степента на зрялост, възрастта и т.н., данните в таблицата може да не съвпадат. Попълнете стойностите, посочени тук, с информация от вашия собствен опит. Режещ аксесоар Храна приблизително 3 мм приблизително 9 мм приблизително 50 мм (спагети) (юфка) (широка юфка, чипс Моркови тиквички • и др.) • • •• Корен от целина • Картофи • •• Сладък картоф • Гюли • •• Цвекло червена краставица • •• Броколи •• (стъбла) • •• Червено зеле/• •• бяло •• Тиква шведска ряпа • Ябълкова ряпа • Круша •• •• •• •• •• 4

СПИРАЛНИ САЛАТИ ОТ КРАСТАВИ Съставки за 4 души със сос от спанак и фъстъци 100 г пресен бебешки спанак Измийте спанака, разклатете го за- Подправете соса на вкус 1 скилидка чесън, за да капе и нарязва на ситно със сол, черен пипер и сок от лайм. 150 г консервиран нахут Обелете чесъна. 2 LG фъстъчено масло, отворете Измийте краставиците и ги нарежете на Отцедете нахута, изплакнете и разбъркайте. спирали с 9 мм аксесоар. цвят Поставете краставичните спирали 80 г фъстъци, добавете фъстъчено масло, 1-2 в чиния и внимателно изсипете соса лъжици фъстъци, спанак и върху тях. посолете чесъна. около 125 мл сметана, Преди да сервирате, гарнирайте спиралата- Прекарайте всичко и добавете кремовете с краставици с фъстъци. Солете, докато получите кремообразен сос. Прясно смлян пипер 1 капка сок от лайм 2 големи краставици 8

ТИКВЕНО МАСЛО ОСНОВНИ ЯСТИЯ с цвекло от манголд Съставки за 4 души Обелете лука и чесъна и след това- Налейте концентрираната супа и 1 глава лук ги вземете на ситно. оставете всичко да къкри 1 минута. 500 г цвекло манголд Нарязва се на ленти цвекло манголд 750 г белена тиква. Откъснете листата, ако е необходимо, сезон 3 - 4 LG стръкове зехтин. отново на вкус. Солен пипер Нарежете тиквата на къси юфка, с Поставете тиквените юфки във вода 9 мм аксесоар от лимонов сок. солено което ﬁ билки и нека ﬁ ar- 1 v.d.c. захар за около 2 минути. Индийско орехче Сотирайте лука и чесъна в масло, 100 мл концентрирана супа в достатъчно голям тиган. Налейте вода след ﬁ билки и зеленчуци оставете тиквените юфки магданоз, поръсете Добавете стръковете манголд в канализацията. тиган и оставете да къкри около 3 минути. Разбърквайте от време на време. Подредете юфката с тиква в чинията. След това добавете листата манго и поръсете със злато и подправете със сол и магданоз. пипер, лимонов сок, захар и индийско орехче. Обръщайте имението от време на време и билка за около 3 минути. 11.

ОСНОВНИ ВИДОВЕ ЦУКИНИ КАРБОНАРА Съставки за 4 души с ролки от шунка 1 глава лук Обелете лука и го нарежете на филийки Нарежете тиквичките на тънки спирали, 4 LG рапично масло 1 lgţ зехтин с тънък чесън. с 9 мм аксесоар. 120 g нарязан бекон или шунка Загрейте 2 супени лъжици рапично масло - Загрейте останалото масло с масло в - 1 LG масло заедно с чесновото масло tr голям тиган и запържете тиквички. 700 g тиквички и запържете пръстените лук до омекване и златисто кафяво. Подправете със сол, черен пипер, орех- сол и лимонов сок. Прясно смлян пипер Поставете резените шунка един върху друг и ги навийте. Нарежете ги с Разбийте сметаната с жълтъка и ножа на тънки филийки, така че след това да смесите с тиквичките. Лимоновият сок образува охлюви. 100 мл сметана Поставете тиквички в чиния и сложете охлювите от шунка в тиган, гарниран с пържен лук и резенчета от 1 жълтък с наслоено дъно ﬁ, както и ги запържете с шунка. Поръсете малко червен пипер Леко лют червен пипер. пипер и черен пипер и гарнирайте с магданоз, за гарниране на магданоз. 12

ПИЛЕШКА СУПА Обелете морковите и ги нарежете на спирали. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета със спирали от моркови. Съставки за 4 души Нарежете мащерката. Поставете всичко в тенджера и ﬁ билка 3 LG зехтин за 5-7 минути, докато 1½ скилидка чесън Обелете и нарежете лука и спиралите от чесън- моркови на 1 червен домат лук. мека. 3 стръка целина 5 стръка прясна мащерка Измийте целината и я нарежете на парчета 1 lgţ малки. Изсушен босилек 1 lgţ от Загрейте зехтина в суха голяма тенджера Риган и добавете лука, 1 ½ л концентрирана пилешка супа чесън и стръкове целина. 1-2 моркова 550 г пилешки гърди Запържете всичко за около 5 минути, докато Солта, черен пипер започне да омекотява целината и лукът става стъклен. Загасете всичко с пилешка супа и добавете мащерка, босилек и риган. Оставете ﬁ да къкри около 5 минути. 13

ОСНОВНИ ВИДОВЕ ТЮККИНСКА НЮДЕЛИ Съставки за 4 души с домати, сос от ремулада и мащерка За соса: Поставете в блендера всички съставки - Подправете юфка с тиквички 400 мл майонеза, ястия за ремолада на соса и на вкус със сол и черен пипер. 200 г натурално кисело мляко, пасирайте ги. Измийте доматите, отстранете 3,5% мазнина, подправете соса на вкус и нарежете на кубчета. 4 кисели краставички, сол и черен пипер. Поставете юфката с тиквички върху 2 супени лъжици. Измийте тиквичките и ги нарежете с чиния, разпределете доматите върху 3 аншоа и 3 мм ножици на ленти. тези и изсипете соса отгоре. 2 LG оцет Сол Загрейте зехтина в A Преди сервиране, гарнирайте юфка тиган и задушете юфката тиквички с малко мащерка. Прясно смлян пипер за около 3-4 минути. За юфка: 2 кг тиквички (около 7 броя) 8 LG зехтин Сол Прясно смлян пипер 6 домати Прясна мащерка, гарнитура 16

СПАГЕТИ ЗА ОСНОВНА СКОРОСТ със зеленчукови спирали в доматен сос За 4 души Нарежете морковите и тиквичките с Премахнете спиралите от моркови и 350 g аксесоар за спагети от 9 мм, в спирали. тиквички от тенджерата, оставете ги да се отцедят от 750 г тиквички и ги добавете в тигана с 200 г моркови Сварете спагетите според чесъна и лука. 3 скилидки чесън инструкции на опаковката и в- 2 лука около 5 минути от края Добавете в тигана и нарежете доматите- 3 консервирани домата по време на билка, добавете себе си на парчета. Оставете всичко да къкри в спиралите от моркови и тиквички. леко на слаб огън. Люта чушка Сол и черен пипер НЕ смесвайте спагети с Поставете спагетите върху чиния 3 LG спирали от зехтин от моркови и тиквички и поставете отгоре върху тези спирали не трябва да се смесват - морков и тиквички с тиков сос. домати. Накълцайте лука и чесъна. Предварително подправете на вкус, хвърлете чушките в тиган с около 3 супени лъжици люто, сол и черен пипер. зехтин. 17

ЛОСОСОВИ ЛИСТОВИ ОСНОВНИ ЯСТИЯ върху юфка с тиквички За 4 души Измийте и почистете тиквички и тиквички - Запържете в тази юфка с тиквички - 500 г тиквички 4 филийки филе сьомга, вземете ги с аксесоара от 9 мм в чини, като ги завъртите от време на време около 150 g 4 LG рапично масло от тесни юфка. когато, за около 4 минути. Морска сол Прясно смлян пипер Измийте сьомгата и я намажете Добавете сметаната и подправката - 1 LG масло добре, за да изсъхне. мазнина със сол, черен пипер, къри, сок от 1 lgt зехтин с чесън, лимон и захар. 1-2 v.d.c. къри на прах Поставете маслото от рапица в тиган 4 LG горещ лимонов сок, т.е. и запържете още сьомгата Поставете юфките с тиквички в далечната 1 захарна купа първо от страната на кожата, след това дълбоките ярости и върху тях сложете така- 100 мл сметана от другата страна, докато стане монолитна. Няколко златисто-кафяви червени пиперки. Ароматни билки на вкус, Поръсете горски плодове отгоре за гарнитура Овкусете сьомгата със сол и червен пипер и гарнирайте с билки и черен пипер и оставете покрито в чинията, на вкус. изключено, към ﬁ приглушена трева. През това време загрейте маслото и чесновото масло в сгорещен тиган. 19.

СЛАДКИ КАРТОФЕНИ СПАГЕТИ ОСНОВНИ ЯСТИЯ със сос от бекон и козе и фета Сирене за 4 души Измийте зеления лук и нарежете на Смесете със сладки картофи 1 връзка зелен лук тънки пръстени. сместа от лук и бекон и 1 скилидка чесън, подправена на вкус със сол 1 люта чушка, суха Обелете чесъна и го нарежете на малки парченца и черен пипер. 150 г кубчета бекон с люта чушка. 4 кашона ﬁ сладки Натрошете малко сирене фета. възможно най-тясна и задушете зеления лук, чесъна и по-дълго лютата чушка в тиган с малко Измийте босилека, разклатете го със 100 г масло от фета. вода, счупете листата и ги накълцайте 150 г прясно сирене. коза Добавете кубчета бекон и малко запържено мляко за около 5 минути. Загрейте в гърне прясното сирене - 1 LG козе мед и малко мляко. малко сол Извадете всичко от тигана, но след това- Добавете натрошената фета, мед, малко черен пипер и задушете в тигана. и босилек. Подправете след 1 връзка босилек на вкус със сол и черен пипер. Почистете сладките картонени кутии и ги нарежете с 3 мм приставка за спагети. Подправете сладките спагети ﬁ със соса. Загрейте тигана още веднъж и запържете сладките спагети ﬁ добре, докато проникнат добре. 21.

ОСНОВНИ СПИРАЛНИ РУБАШКИ ОТ ШВЕЦИАНСКИ НАП ЗА 4 души със сос от бекон и сирене 200 мл зеленчукова супа Загрейте зеленчуковата супа, разбъркайте- Поставете бекона в тигана до 200 г. масло и подправете на вкус парче хартия за печене. 1 LG студено масло с черен пипер. Прясно смлян пипер Поставете малко сос в чиния, 4 сушени домата, в бурканче. Нарежете сушените домати на кубчета ﬁ поставете 800 г шведски зелени репички с листа в средата и ги добавете към соса. зеленчуци и добавете хрупкавия бекон. зелено Обелете шведската ряпа и оставете солените листа настрана. Накълцайте зелената част на ряпата на 8 филийки бекон от едез и поръсете отгоре. Зехтин, за пръскане Нарежете шведската ряпа с 9 мм аксесоар в спирали. Преди сервиране поръсете храната с малко зехтин. Задушете зеленчуковите спирали за около 3 минути във вряща вода. След това ги изсипете и ги оставете да се отцедят. 24

ТИКВЕНО МАСЛО ОСНОВНИ ЯСТИЯ с песто от тиквени семки За 4 души Премахнете тиквените семки. Добавете 1200 г масло от тиквени семки, пай от тиква и зехтин, предварително (Butternut) Нарежете тиквената каша на ивици, както и кората и лимоновия сок. Посолете ни с 3 мм и портокалов аксесоар и разбъркайте всичко добре. 1 скилидка чесън оставете ﬁ да поникне al dente време Подправете сместа след 50 g тиквени семки за около 6 минути във вода ﬁ изкуство и вкус със сол и черен пипер. 2 LG масло от солени семена. След това ги изсипете и оставете тиквата да се отцеди. Измийте босилека, подсушете го с 6 LG буферен зехтин и нарежете листата на 1 органичен лимон, настъргана кора и обелете чесъна и го сложете на тънки ивици. сок от пасатор. 1 органичен портокал, настъргана кора Поставете тиквените ленти и сок Изпържете тиквените семки, докато сте в купичките. Поръсете отгоре с прясно смлян пипер за около 3 минути от всички страни, сос и преди сервиране гарнирайте- в тиган и ги добавете в блендера- гответе храната с до- За гарнитура: дер с чесън. телешко и ивици босилек. 1 ﬁ r босилек 2 LG тиквени семки 25

ОСНОВНИ ВИДОВЕ СПАКЕТИ ОТ МОРКОВ За 4 души с доматено песто 4-5 босилек Обелете чесъна. Обелете тиква, настържете го и го нарежете със 100 г домати, 3 мм сух цезий. Измийте босилека в течаща вода, тънки спагети. изтръскайте го от водата и счупете листата. 50 г тиквени семки Изпечете ги за 3-4 минути във вода ﬁ арт 1 скилидка чесън Поставете в блендер две тре- и осолени, така че моите спагети от босилек със сушени домати, зеленчуци да останат ал денте. 1 LG зехтин с чушки тиквени семки, обелен чесън, зехтин с чушки - Изсипете зеленчуковите спагети в люти чушки и малко зехтин и пресейте и ги разделете в купички. около 80 мл зехтин преминават всичко. Сол Добавете сос песто върху тях Добавете зехтина до и гарнирайте храната с останалата прясно смлян пипер, за да получите кремообразно песто. босилек. 1 канела на прах Лимонов сок Подправете соса песто с 700 г моркови на вкус със сол, черен пипер, канела и лимонов сок. 26

РАЗРЕЗИ НА ГУЛ ОСНОВНИ НАЧИНИ с песто За 4 души Измийте магданоза и счупете челото. и осолени, така че юфката от 80 г дъвка от орехови ядки да остане ал денте. 40 г бадемови ядки Поставете в блендер листата на 2 скилидки чесън магданоз, орехови ядки, круши - Изсипете зеленчуковите юфка в 2 LG бадемово масло, почистен чесън и разделете на купички. гроздови семки, масло от гроздови семки около 100 мл зехтин и малко зехтин и каша Добавете към соса песто Посолете всичко. и гарнирайте храната с малко бу- Прясно смлян пипер суйок. Лимонов сок Налейте зехтин, докато получите 750 г кремообразно песто. Подправка - Съвет: Можете да сервирате фидето на вкус на вкус със сол, черен пипер и зеленчуков сок и в суров вид! на лимон. Пригответе гулията и я нарежете във форма на юфка с приставката от 50 м. 27

ОСНОВНИ ВИДОВЕ ПЪРЖЕНО СИРЕНЕ ОВЦА върху салата от широка краставица юфка За 4 души Измийте салатата и я разклатете за- Загрейте маслото от рапица с бъркалка. тиган и запържете в него сиренето от 1 шепа листа маруля, овце от двете страни, докато - например създадена ендивия Измийте краставицата и я нарежете на леко зачервен оцет. 1/2 краставица във формата на широка юфка, с аксесоар 3–4 50 mm зелен лук. Поставете печеното овче сирене 3 LG балсамов оцет, която сте салата, поръсете всичко с дресинг- 3 LG лимонов сок Обелете и измийте зеления лук и гюла и поръсете върху семената. Солта го нарязва косо на пръстени. семена от бор и нар. 1 lbţ горчица пипер Смесете балсамов оцет, сок Преди сервиране, гарнирайте със 4- LG LG зехтин, сол, черен пипер, ароматни горчици. 2 ролка от масло от рапично масло и зехтин към 4 малки парченца сирене, за да получите дресинг. 4 LG овчи семена от бор, след Разбийте салатата на малки парченца и опитайте, леко пържени, подредете я с краставици и лук 4 LG семена от нар в чиния. Ароматни билки за гарнитура 28

Индекс B S Печено овче сирене. 28 Азиатска салата от юфка с краставици. 09 C Салата от баварски репички .10 Салата от спанак. 09 Тиквички карбонара. 12 Салата от юфка с ябълки и краставици. 06 F Спагети. 17 Сладки спагети от моркови. 21 филета сьомга. 19 Спагети гули. 18 Дивеч пържола. 20 морковени спагети. 26 М спагети от моркови в тигана. 14 Спагети от цвекло. 30 Мини пайове с резенчета ябълка 32 Спагети от тиквички. 06 Сладки картонени спирали. 29 P Краставични спирали. 08 Зеленчукови спирали. 23 картонени опаковки ﬁ и фета. 14 ябълкови спирали. 31 Картонени спирални възглавници ﬁ 29 шведски спирални спирали. 24 ябълкови пайове и пилешка супа. 13 сладко сирене. 31 T Tagliatele din gulie. 27 Тиквени юфка. 11.25 Зеленчукови юфка. 15 юфка с тиквички. 16 33

ИЗТОЧНИК НА СНИМКИ Обложка: StockFood/The Picture Pantry/Parissi, Lucy/Twellmann, Birgit Pag. 02: StockFood/Streim, Mariola Pag. 07: StockFood/Veronesi, Лариса Паг. 08: StockFood/Twellmann, Birgit Pag. 11: StockFood/Timmann, Claudia Pag. 12: StockFood/Major, Таня Паг. 15: StockFood/Wischnewski, Jan Pag. 16: StockFood/Riou, Жан-Кристоф Паг. 19: StockFood/Lutterbeck, Barbara Pag. 20: StockFood/Hill, Тим Паг. 22: StockFood/Parissi, Lucy Pag. 24: StockFood/Twellmann, Birgit Pag. 25: StockFood/Wischnewski, Jan Pag. 26: StockFood/Streim, Mariola Pag. 27: StockFood/Streim, Mariola Pag. 28: StockFood/Weymann, Frank Pag. 30: StockFood/Twellmann, Birgit Pag. 32: StockFood/The Picture Pantry 34