Здравословни менюта се запасяват с желязо - Препоръчано - Дестинация Santé
Желязото е от съществено значение за нашето тяло. Дотолкова, че морякът Попай го прави източник на своята сила. И така, за какво всъщност се използва този микроелемент? И особено в кои храни да го намерите? Ето отговорите и някои богати на желязо рецепти, които можете да намерите на www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Желязо, за какво е ? Намерено в нашата диета, желязото е от съществено значение за производството на хемоглобин, миоглобин (мускулен протеин, използван за съхранение на кислород), ензими, участващи в дишането и синтеза на ДНК ...
Нито твърде много, нито твърде малко. Що се отнася до потреблението, става въпрос за намиране на правилния баланс. Всъщност много напредналият дефицит може да доведе до анемия. В случай на липса на желязо, няколко симптома трябва да ви предупреждават: силна умора, бледа кожа, сърцебиене, задух при усилие, намалена интелектуална работоспособност ...
Но консумирането на твърде много не е непременно решението. Епидемиологичните данни съобщават за връзка между високия прием на желязо и повишената честота на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и храносмилателни ракови заболявания.
Всъщност препоръчителният хранителен прием се оценява на 9 mg/ден за мъже и 16 mg/ден за жени в пременопауза. Те варират от 7 до 14 mg/ден при деца на възраст от 3 до 17 години.