Здравословни ли са смокините с калории и витамини

Здрави ли са смокините? Калории и витамини

11.08.2015 г., 11:27 ч. | tl (CF)

Сушените смокини са много по-сладки от пресната версия, но също така съдържат повече калории. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Силният им аромат може да напомня на някои от тях за сладкиши, но смокините са здравословни. Ако откриете екзотичните плодове в магазините, трябва да ги опитате веднъж. Прочетете тук как тялото ви се възползва от плодовете и дали сушените смокини са разумна алтернатива на пресните продукти.

Смокини: Здравословни и вкусни

Различни ценни съставки правят смокините здравословни. Плодовете на смокиновото дърво съдържат витамин А, който е важен за зрението и кожата. Желязото, съдържащо се в смокините, играе важна роля в транспорта на кислород в тялото. Магнезият подпомага регенерацията на клетките и енергийния баланс. И накрая, калцият и фосфорът са от значение за здравето на костите и зъбите. С около 60 калории на 100 грама, смокините имат доста средна стойност за плодовете. За сравнение: ябълките и крушите имат около 55 калории на 100 грама. Съдържанието на мазнини в смокините, от друга страна, е доста ниско - 0,4 грама на 100 грама. Освен това смокините съдържат много запълващи фибри, както съобщава порталът "eatsmarter".

Сушени смокини: здравословни въпреки калориите?

Сушените смокини са специален случай, когато става въпрос за хранителни стойности: плодовете губят голяма част от течността си, когато изсъхнат. Поради компресираната форма, съставът на хранителните вещества в сушените плодове се променя: Съдържанието на мазнини например се увеличава десетократно до около 4 грама. Сушените смокини също съдържат повече въглехидрати, които се състоят предимно от фруктоза: докато пресните плодове имат 13 грама на 100 грама въглехидрати, сушената версия има 54 грама. Съответно плодовете с дълъг живот съдържат и повече калории: 247 на 100 грама.

Консервиране на плодове: конфитюри, компоти, ликьори и др.

Плодове: След продуктивна реколта от плодове мнозина не знаят какво да правят с вкусния плод, преди той вече да не е пресен. Плодовете могат да бъдат консервирани, за да се избегне загуба. По този начин ще се запази дълго време и в същото време може да се наслаждавате през по-студените месеци. Представяме най-вкусните начини за запазването им в това фотошоу. (Източник: lola1960/Getty Images)

Замразени плодове: Най-лесният начин да запазите плодовете за дълго време е да ги замразите. Препоръчително е първо да замразите плодовете, разпръснати върху поднос и чак след това да ги поставите във фризерна торба или контейнер. По този начин плодовете не се слепват и е по-лесно да ги дозирате, когато ги извадите. (Източник: igorsm8/Getty Images)

Компот: Друг метод за консервиране е сваряването на плодовете в компот. За целта плодовете се варят в захар и вода и след това се изсипват в чаши, които са изплакнати с гореща вода. В ретроспекция можете да използвате компота за сладкиши или просто да го изядете с кисело мляко или кварк. (Източник: olgakr/Getty Images)

Конфитюр: Консервирането е един от най-популярните видове консервиране. Сладкото намазване става лесно: Поставете нарязаните, ако е необходимо, обелени и обелени плодове с консервирана захар в тенджера и оставете да се готвят за няколко минути. Колко захар трябва да използвате по отношение на плодовете, обикновено се изписва на опаковката със захар. След това напълнете бурканите, които са изплакнати и запечатани с гореща вода, със сладкото. (Източник: Lars Würsig/Getty Images)

Сушени плодове: Най-старият метод за консервиране на плодове е сушенето на плодове. Плодовите парчета се окачват за няколко дни на сухо, топло място с връв или се поставят върху решетка. Ако искате, можете да изсушите плодовете за няколко часа с леко отворена врата на фурната при 60 до 70 градуса по Целзий. Дехидраторите, разбира се, са особено практични. (Източник: няма значение/Гети Имиджис)

Сироп: Сироп може да се направи от много видове плодове и цветя. За целта захарта първо се разтваря във варена вода. За да направите сироп от бъз, накиснете цветята и няколко лимонови клинове в захарната вода за три до пет дни. Накрая всичко се пресява и пълни в бутилки с винтови капачки. Сироп от бъз е необходим, например, при приготвянето на Hugo. Но също така разреден с вода, той се превръща в лятно освежаване. (Източник: meteo021/Getty Images)

Сливов ликьор: Популярен начин за консервиране е преработката на плодовете в ликьор. Плодът се накисва дълго време в захар, вода и алкохол. Понякога напитката се рафинира и с билки. Алкохолът премахва цвета им от плодовете и свързва аромата им. За да се гарантира, че ликьорът има дълъг срок на годност, в производството се използва алкохол с висок процент. (Източник: HandmadePictures/Getty Images)

Слони: Специалното нещо за консервирането с алкохол и захар: Дори когато сурови, негодни за консумация плодове като гъби, офика или черен бъз могат да станат годни за консумация чрез по-нататъшна обработка. Слоните и плодовете от офика трябва или да са преживели първата слана преди по-нататъшна обработка, или предварително да бъдат замразени във фризера, за да се намали горчивият вкус. (Източник: Andreas Steidlinger/Getty Images)

Отглеждане на сладки плодове сами:Засадете и се грижете за смокинови дървета в собствената си градина
Съвети за подготовка на плодовете:Яжте смокини със или без кората?
Разнообразни плодове:Рецепти от смокини - сладки и солени
Вкусно и леко:Сушени плодове - здравословни рецепти
Тест за зрялост:Пресни смокини - какво да търсите при покупка
Ficus да се насладите:Бодлива круша - портрет на здравото растение

Не винаги всички витамини се задържат по време на сушенето на плодовете. Витамин А, съдържащ се в смокините, обаче присъства и в сушените плодове. Освен това сушените смокини съдържат още повече здравословни фибри: 13 грама в сравнение с 2 грама в пресни плодове. Концентрацията на магнезий също се увеличава чрез изсушаване до 75 милиграма. Въпреки високото съдържание на калории, сушените смокини също са много здравословни.