Здравословни конски кестени Edeka Kempken - полезно за Крефелд
Фармацевтът Карл Бедау пише за кестена и неговите лечебни ефекти.
от: Karl Bedau - Löwenapotheke
Свързан съм с тяло и душа с това предградие на Крефелд и обичам неговия несравним характер, който се характеризира с факта, че той се намира между площадката Кемпенер и Hülser Bruch и в същото време съчетава този доста селски живот с връзката с големия град. Често съм навън в Hülser Bruch, било то като разходка с кучето, като сутрешен джогинг или като велосипедист. Особено в наши дни пътят там е настлан с почернели листа покрай спортното игрище.
Това са кестените, които стоят там като дървета и са първите дървета, които изсипват листата си през есента, но не само това: плодовете, бодливите зелени топки с кафявите семена, също са на тротоара и улицата.
Все още си спомням как излязох с приятелите си като ученик в началното училище да набера кестените. Предадохме ги в чували на фармацевтичната фабрика TRUW, която по това време все още работеше в Hüls, и по този начин подобрихме джобните си пари. Конските кестени съдържат лекарствено активни съставки, които се извличат от семената. Турците, донесли това растение в Европа с армията си, вече са знаели това. Те използваха семената на конския кестен като фураж за кон, който беше относително лесно да се вземе със себе си (той не е толкова нетраен, колкото сеното или овесът и е доста енергиен за теглото си).
По това време беше известно също, че конските кестени са ефективни срещу кашлица при коне. Те обаче са неподходящи за консумация от човека.
Сладкият кестен, който е само езиково, но не и биологично тясно свързан с конския кестен, е внесен от Средиземноморския регион много по-рано. Плодовете изглеждат много сходни с тези на конския кестен, са - както подсказва името - годни за консумация и поради това често са били важна храна за по-бедните групи от населението в алпийските и други планински региони, тъй като са били на разположение безплатно.
Сладки кестени или сладки кестени често се предлагат печени в пешеходни зони или на коледни пазари в началото на зимата и Адвента. След това се ядат топли и имат сладникав, ядков аромат. Има много рецепти за готвене и печене с кестени в обращение във Франция и Италия, като също така трябва да се подчертае, че от тях може да се направи брашно без глутен за хора, страдащи от цьолиакия.
Но сега да се върнем към конския кестен: Освен че са естествен занаятчийски материал за деца, семената на конския кестен все още се използват за извличане на есцин, който е от голямо значение като венозна активна фармацевтична съставка. В допълнение към мехлемите и кремовете тук са подходящи основно лекарствени продукти за вътрешна употреба, които са стандартизирани до минимално съдържание. Тогава терапията трябва да бъде постоянна, тъй като проблемите с вените са хронични заболявания.