Здравословни комбинации от храни • Здравейте Яш •
Просто правило, което трябва да имаме предвид всеки път, когато се храним, е да не смесваме всичко, което намерим в хладилника. Малко хора спазват това правило. Повечето асоциират различни ястия в едно и също хранене, комбинации, които често са произволни или най-много се определят от личния вкус, без изобщо да се вземат предвидхраносмилателна съвместимост на храните.
Резултатът: проблеми на храносмилане и претоварване на тялото. „Човешкият стомах не може да обработи повече от една концентрирана храна наведнъж. Всяка храна, която не е суров плод или зеленчук, се счита за концентрирана храна “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски.
Увеличаването на теглото е признак на преяждане, докато тежкото храносмилане, подуване на корема, киселини, запек са признаци, че не спазваме правилата за комбиниране на храни. Според тези правила никога не трябва да ядем протеини и въглехидрати (пържола и картофи) или млечни продукти и зърнени храни по едно и също хранене. Ето ги и тях най-вредните комбинации от комфорт:
1. Месни картофи (червено месо, птици, риба)
Храносмилането започва в устата; тук храната се смачква чрез дъвчене и се накисва в слюнка. Слюнката съдържа ензим, птиалин, активен в слабо кисела среда (почти неутрална), която има способността да разгражда нишестето, като по този начин инициира правилното храносмилане ", показват Артуро Тентори и Джовани Турета в книгата" Комбинации от здравословни храни ".
Ако храносмилането на въглехидратите (зеленчуци, зърнени храни) започва от устата, смилането на протеините се извършва само в стомаха, под действието на ензим, наречен пепсин. Храносмилателните ензими могат да разграждат само един вид вещество, а не друг. За да бъдат активни, ензимите изискват определени условия на киселинност. Тялото автоматично създава тези условия, в зависимост от погълнатата храна.
Месото, смесено с въглехидрати (въглехидрати) предотвратява отделянето на ptyalin, който участва в храносмилането на картофено нишесте. В стомаха неразграденото нишесте ферментира на фона на храносмилането (около 6 часа). Газове, сърцебиене, главоболие, болки в стомаха.
2. Паста/ориз с месо
Следвам същия принцип на горната комбинация, като не ми е посочена комбинацията при еднаква маса въглехидрати с протеини. Нещо повече, опитайте се напълно да избягвате да ядете хляб в комбинация с паста или месо и супа с юфка. Оризът се комбинира само със зеленчуци.
3. Мляко и зърнени храни
Те също са въглехидрати в комбинация с протеини. Царевичните люспи също не са свързани с млечни продукти. Млякото е много трудно смилаемо, особено ако ви липсва ензимът лактаза.
4. Хляб с месо и яйца
Нашето храносмилане със сигурност ще бъде засегнато, защото на практика ще консумираме двойно по-голяма част от протеините, свързани с въглехидратите.
5. Сместа от 2 групи храни, богати на протеини
Изключени са комбинациите: ядки и месо, яйца и месо, сирене и ядки, сирене и яйца, месо и мляко, яйца и мляко, ядки и мляко, тъй като всеки протеин изисква определено време и вид храносмилане.
6. Сместа от мазнини и протеини
Сметана, масло, масло не се комбинират с корпус, яйца, сирене, ядки. Мазнините инхибират секрецията на стомашен сок, необходим за храносмилането.
7. Плодове със зърнени храни и млечни продукти
Плодовете винаги се консумират сами, поне на час разстояние от храненето, защото използват ензими, напълно различни от всички други храни. Също така, не комбинирайте повече от 3 плода по време на хранене, а динята, независимо дали е червена или жълта, не се комбинира с никаква храна.
8. Кисели плодове и зеленчуци с протеини
Портокалите, лимоните, ананасите, доматите не се комбинират с месо, мляко, яйца или сирене. Киселите храни възпрепятстват храносмилането и причиняват гниене.