Ролята на витамините в организма
Ролята на витамините в организма е много голяма, тъй като именно тяхното присъствие е ключът към нормалния метаболизъм. Без витамини не протича нито една химическа реакция, освен това те са активатор на физиологичните процеси в тялото ни.
Съвременното човечество все повече мисли за това какво е здравето. Целта на повечето хора на този етап е да подобрят качеството на живот и да се погрижат за собственото си здраве. Здравето само по себе си е широко понятие и за него може да се говори от няколко ъгъла. Един от ключовете за отлично здраве е нормалният метаболизъм в тялото ви. Следователно грижата за здравето, от една страна, ще поддържа правилния метаболизъм за нормалното функциониране на тялото, което е невъзможно без правилното количество витамини и минерали.
Ролята на витамините в организма се дължи на самата концепция за витамин. Витамините са, на езика на химик, органични съединения. Химичната им природа е различна, но всички те принадлежат към една и съща група поради факта, че участват във физиологичните и биохимичните процеси на нашето тяло. Човешкото тяло е в състояние да синтезира самостоятелно някои групи витамини, но количеството им е незначително, за да се поддържа нормален метаболизъм, а някои от тях изобщо не се синтезират, така че храната, която ядем, трябва да запълни дефицита им.
Класификацията на витамините се извършва въз основа на разтворимост, тъй като те са различни в групите химични съединения. Има мастноразтворими витамини и водоразтворими. Първите включват витамини А, D, Е, К, а вторите включват витамини С, В, Р.
Ако витамините играят важна роля във физиологичните процеси на нашето тяло, това изобщо не означава, че те трябва да се консумират в такива дози като протеини, мазнини и въглехидрати. Витамините са тези вещества, чиято биологична активност е повишена. Енергийната стойност на витамините липсва и те не са включени в състава на тъканите, но тяхната полезност за човешкото тяло е огромна. Трябва само да се помни, че нито един биохимичен и физиологичен процес в тялото ни не може да мине без тях, за да разберем най-важните им функции.