Здравословни кайсиеви менюта за гурме лято - Препоръчано - Дестинация Santé
Ценена както от възрастни, така и от деца, кайсията е най-добрият летен плод. Консумира се суров, разбира се, може да се приготви и да влезе в състава на солените рецепти. Тази седмица на www.ma-cuisine-ma-sante.fr нашите готвачи му придават гордост.
Отглеждани в югоизточната част на Франция, кайсиите се появяват при хубаво време за радост на гастрономите. Със среден калориен прием той е един от най-богатите на провитамин А. плодове. Преценете сами: един плод осигурява почти 50% от дневната нужда. Но това не е всичко: гъмжи и от витамини В и С и много минерали: калий, калций, фосфор, магнезий ...
Също така помага да запазите блестящ тен. Подхранващ и ободряващ, той също така ще има антианемични свойства и ще укрепва имунната защита.
Направете добрия избор
За разлика от бананите, кайсиите вече не узряват след като се берат. Когато избирате зрели плодове, не разчитайте на цвета им. Не представлява гаранция за вкус. Всъщност плодовете трябва да са пълни, еластични на допир и ароматни.
Тогава да отидем в кухнята. Кайсията може да бъде пържена на тиган, поширана или дори задушена ... Взаимодействието на пресни плодове и зеленчуци (Interfel) дава няколко насоки за приготвянето им:
- 7 или 8 минути, върнати в масло в тиган, за солени или сладки препарати;
- около ¼ час на тих огън с водна основа, за да се направи компот;
- между 15 и 20 минути във фолио, за да се запази целия аромат на плодовете;
- пара на няколко минути, за да ги поддържат твърди;
- 15 минути поширан в лек сироп, подправен с подправки (ванилия, анасон, сладник и др.).