Здравословни ядки от кашу - направете си сам шоколад за намазване без захар gesunex

Дърветата кашу, които първоначално са дошли от Бразилия, сега се засаждат и в много други страни. Отглеждането и събирането на ядки от кашу е доста трудоемко, но вкусът им е наистина добър и те също имат много ползи за здравето.

шоколад

Шоколадов спред с ядки кашу и авокадо

Приготвянето на шоколадовия крем е относително малко. Вкусът му е не само на закуска хляб, но и като съставка на десерти или палачинки.

Съставките

  • 1 зряло авокадо
  • 1 чаена лъжичка пресен цитрусов сок (портокал, лимон или лайм)
  • 30 г ядки от кашу (които са били накиснати във вода за една нощ или за около 6 часа)
  • 1 пълна чаена лъжичка какао (чисто какао, силно замърсено - без подсладено какао на прах за млякото)
  • 1 супена лъжица финикова паста

Подготовката

Нарежете авокадото и лъжица месото от кожата. Поставете всички съставки в малък блендер и пасирайте, докато се получи гладка смес. Изсипете шоколадовия крем в запечатващ се съд, съхранявайте го на хладно място и го консумирайте възможно най-бързо - което изобщо не е трудно!

Веган майонеза, приготвена от ядки кашу

Независимо дали с картофена салата или като основа за вкусно потапяне, майонезата често увеличава удоволствието. Обикновената майонеза обикновено се прави от олио и яйчен жълтък, така че не е веган. Здравословна и вкусна алтернатива може да бъде веган майонезата, приготвена от ядки кашу.

Съставките

  • 200 г ядки от кашу (киснати за около 4 до 6 часа)
  • 1 супена лъжица тиквено масло
  • 1 супена лъжица горчица
  • Морска сол и черен пипер на вкус
  • 2 обелени скилидки чесън

Ако е необходимо, веган майонезата може да се разтегне с веганско кисело мляко на растителна основа. След това рецептата трябва да се подправи отново отделно.

Подготовката

Поставете отцедените ядки кашу с останалите съставки в блендер и разбъркайте в кремообразна майонеза. Добавянето на веганско кисело мляко на растителна основа прави вкуса на крема по-лек и фин, а калориите значително намалени.

Ползи за здравето от ядки кашу

100 г ядки кашу имат около 550 калории. Те съдържат не само ценни ненаситени мастни киселини, които понижават нивото на холестерола, но и голяма част от минералите (фосфор, магнезий, калий, мед, цинк и желязо), аминокиселини и витамини.

Те регулират кръвното налягане и повишават имунната система. Ядките от кашу не са ядки, въпреки че често погрешно се наричат ​​така. От ботаническа гледна точка дърветата кашу са свързани с шам фъстък и бадеми. Ядките ви правят „щастливи“, защото съдържат триптофан (аминокиселина), който е необходим за собственото производство на серотонин от организма. Серотонинът има не само антидепресивен ефект върху централната нервна система.

Ядките, които са богати на жизненоважни вещества, са известни като здравословен източник на протеин, тъй като се състоят от почти 20 процента протеин. Те също така могат да подкрепят здравословното отслабване, тъй като ви държат сити за дълго време.

Ядки от кашу - евентуално риск за страдащите от алергии

Ядките на плодовете кашу (ябълка кашу) растат извън плодовете. Богатият на витамини плод кашу е богат на витамин С, но загива много бързо. Поради това се обработва директно в страната на произход в рамките на часове след прибиране на реколтата. Поради своята нетрайност, те не могат да бъдат прясно изнесени в други страни. В други страни се предлагат само конфитюри, сосове или напитки, приготвени от ябълка кашу.

Черупката на ядките кашу съдържа CNSL. Отровното масло в черупката на кашу може да причини тежки изгаряния, болка, треска, подуване, дразнене на кожата и зачервяване. Използва се в медицинската и бояджийската промишленост. Тъй като маслото в зърната е много подхранващо, то се добавя и към козметиката.

Но има и хора, които са алергични към ядки кашу. Тук могат да възникнат сърдечно-съдови проблеми, съчетани с задух. Ако сте алергични към лешници и фъстъци, първоначално трябва да консумирате ядки кашу много внимателно и да внимавате за алергични реакции. Алергиите обикновено се появяват рядко, но след това могат да бъдат доста тежки.

Ядки кашу - как можете да разберете добро качество

Когато купувате, обърнете внимание на произхода и най-доброто преди датата. Обикновено ядките от кашу са доста скъпи, защото се произвеждат много сложно. След събиране и отстраняване на черупката на сърцевината, ядките трябва да се изсушат, за да не се заплесневеят.

Следователно има много малко зърна с качество на суровите храни. Ядките могат да станат гранясали, което може да се разпознае по миризмата на плесен. Съхранявайте ядките на хладно и сухо място при 10-18 градуса по Целзий. Ядките кашу също могат да се съхраняват в хладилник или замразени.

Може да се интересувате и от