Здравословни или нездравословни Това е истината за удобните храни

Готовото ястие се приготвя бързо и води до малко измиване. (Изображение на символ)

Кьолн -

Разкъсайте чантата, хвърлете за кратко в тиган, тенджера или фурна, приятен апетит! Готовите ястия са изключително удобни. Още по-бърза от подготовката им обаче е репутацията, която ги предшества: нездравословни, малко естествени, но много изкуствени добавки.

Но това не е толкова лошо, колкото мнозина мислят за храната, известна като удобна храна в търговията с хранителни стоки. Поне не всичко. Разбира се има и много изключително нездравословни готови ястия. Често индустрията преувеличава с вкус. Малиновият сладолед често има много по-сладък вкус от малиновия. Тогава самият плод бързо вече не е достатъчно сладък. Освен това удобната храна често дава малко възможности за индивидуално хранене. Само индустрията оказва влияние върху това колко мазнини, сол и захар попада в ястията. Онези, които избират внимателно, също могат да се хранят здравословно, макар че от време на време готовите ястия се озовават в чинията.

Колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова повече добавки

Можете да си спомните правило, което не винаги важи за повечето готови ястия: колкото повече се обработват, толкова по-дълго могат да се съхраняват, толкова повече добавки съдържат. Това е придружено от загуба на витамини и други хранителни вещества. Моментална супа на прах например е силно обработена и трае почти вечно - но едва ли съдържа витамини. Фактът, че има вкус на гъби например, не се дължи на гъбите, които са рядко смесени с праха. Но ароматизантите. Дори и с консервирана храна, много хранителни вещества попадат встрани. Защото, за да се запази храната, тя трябва да се нагрява поне два пъти.

"Прясно събраните зеленчуци имат най-високото съдържание на хранителни вещества - това е безспорно", казва Силке Рестемайер от Германското общество по хранене (DGE) в Бон. Но: Колкото повече време минава между жътва и храненето, толкова повече хранителни вещества се губят. Препаратът също изисква отново някои от хранителните вещества. Ето защо замразената храна понякога има дори повече витамини, отколкото пресните продукти, продавани в магазина, тъй като са бързо замразени веднага след прибиране на реколтата. Според Рестемайер загубата на витамини е значително по-ниска от общоприетото.

Цветът и вкусът също се запазват до голяма степен; необходими са само няколко добавки. Въпреки това, пици и смесени готови ястия, които са замразени, трябва да се консумират с повишено внимание. Те често са много мазни. Пресните готови продукти от хладилния рафт съдържат почти никакви добавки. От друга страна, те са много по-бързи. Тук можете да разберете кои готови ястия можете да си купите безгрижно и кои предпочитате да оставите на рафта.

Почти като прясно

Тълпата е от значение

Далеч от морето Замразена риба и рибни пръсти често по-свежи от пресните продукти. Точката на залепване е панировката, която попива с мазнина при пържене. Ако все още не искате да отидете без рибни пръсти, трябва да ги приготвите във фурната. Готовите гурме филета падат малко, тъй като често не могат без подобрители на вкуса.
AufbackbrötchenВ по-голямата част от случаите те не съдържат никакви консерванти, защото са опаковани в торбички, в които преобладава специална защитна атмосфера.
По-рано загубата на хранителни вещества е била Консервирани зеленчуци значително по-висока. Въпреки това трябва да потърсите алтернативата от фризера, който има по-добър вкус и съдържа повече хранителни вещества.
Практичен и с ниско съдържание на мазнини Картофени кнедли. Но те обикновено нямат много общо с действителните картофи. Затова те са особено подходящи като гарнитура към зеленчуци.

По-малко е повече

По-добре да се пазиш от него

Изходният продукт на a Моментална или торбичка супа в по-голямата част от случаите се съдържа само в следи. В праха има много подобрители на вкуса и други добавки
В Салатен дресинг на прах Отново химията замества естествения вкус. Всеки, който така или иначе докосва прах, може да смеси обикновена превръзка заедно.
Имайте висок процент сол Неохладени пълноценни ястия. Много добавки, малко вкус: те не са алтернатива на здравословното хранене.
Моментални десерти като оризов пудинг или пудинг съдържат много захар и ароматизанти. Вашето собствено творение е много по-здравословната алтернатива.
Съдържа се въпреки името си Зеленчукови пръчици обикновено малко зеленчуци, но много картофено пюре. Освен това те обикновено са доста дебели.
CrÃËme-fraG®che и заместител на крема обикновено са по-малко мазни от оригиналите. Но тук са включени много хидрогенирани мазнини, стабилизатори и емулгатори. Мазнините от оригинала могат да бъдат запазени другаде. (tli)