Здравословната диетична захар се крие в много храни - FOCUS Online

„Без захар“ се счита за здравословно. Но „без захар“ няма добър вкус. Така че хранителната индустрия внася сладост в своите продукти в много форми. Никой не трябва да помни сложните имена, за да идентифицира скритите захари. "Öko-Test" разкрива как може да се улесни.

Скара: най-добрите рецепти
Готвене за деца: най-добрите рецепти
План за хранене: така детето ви може да се храни здравословно
Готвене за душове - Всички видеоклипове

Откакто захарта изпадна в лоша репутация като опасност за здравето, хранителната индустрия има проблем. Тъй като хранителното вещество е перфектен ароматизатор. Дори сърдечните продукти като пица или салата от херинга не са вкусни без захар. Производителите на готови продукти са измислили няколко трика, за да примамят потребителите с точката за продажба на „малко захар“.

Захарта се съдържа в много храни

Списанието "Öko-Test" разгледа триковете, които хранителната индустрия използва, за да скрие захарта. Освен това лаборатория изследва 34 храни за тяхното съдържание на захар - с изненадващи резултати. Защото кой би си помислил това

Салата от херинга (Шведски закуски от Lysell) повече захар, отколкото сол оферти,
Кариуърст преобразуван осем кубчета захар съдържа,
Пица (Д-р Oetker Tradizionale Speciale) седем вида подслаждащи съставки съдържа,
в зелена салата (Nadler) Захар Второ място в списъка на съставките създава
Готово кафе (Rewe най-добрият избор Капучино без добавена захар) това общо 30 кубчета захар носи,
Кетчуп (Добър и евтин кетчуп от подправки с къри) с еквивалент на 110 парчета захарни кубчета на бутилка 40 процента от захарта състои се,
а Резенчета мляко почти една трета се състои от подслаждащи съставки, но това „само“ две кубчета захар съответства.

Много имена за желания вкус "сладък"

Като сироп, сладка суроватка, малц, мед, фруктоза, декстроза или сироп от агава, подслаждащите вещества се използват и в тестваните спредове, зърнени закуски, смутита, кисело мляко, сосове и солени салати и добавят големи количества захар.

За да намерите скритите захари, трябва да знаете триковете, които хранителната индустрия използва, за да прикрие сладките неща в своите продукти:

Трик номер 1: Вместо просто „захар“, производителите често добавят глюкозо-фруктозен сироп, Детроза и сладка суроватка на прах. В списъка на съставките подсладителите не се озовават най-отгоре, а на места 3, 5 и 9.

Трик номер 2: „Естествена сладост“, „плодова сладост“ - това звучи здравословно, но освен това не е нищо повече от смес от фруктоза и глюкоза и по този начин се приравнява качествено на обикновената домакинска захар.

Трик номер 3: Всички знаят термините захар или сироп. Но малтодекстрин, олигофруктоза или декстроза? Всеки, който иска да разпознае захарта под каквато и да е форма, трябва да научи много химически термини.

Трик номер 4: „По-малко сладко“ - това твърдение за храна не означава непременно, че е запазена захарта, а че продуктът съдържа 30 процента по-малко подсладител от сравнима храна.

Трик номер 5: Колкото по-малък производител измерва порционното количество, толкова по-нисък е делът на храната в общото дневно количество захар. Така че съдържанието на захар, но също и мазнини, сол и калории се изважда.

И как потребителят се ориентира в тази гъста хитрост? Експертите от "Öko-Test" дават два прости съвета:

В списъка на съставките обърнете внимание на термините, които завършват с „-ose“. Всичко това е сладко.
За да видите общото съдържание на захар, е полезно да разгледате хранителната таблица.