Швейцарски кюфтета от манголд - леки и гурме вкусове на Lucia

Швейцарски кюфтета от манголд

Чардата е задължителна в хубавата кухня. Майка ми го правеше много често, когато живеех с нея и редовно имахме зелени или манголски пържоли на масата.

Копчетата от манголд, тоест стъблата, се готвят по-дълго от листата (зелените). Толкова често те се срещат в отделни рецепти и това е, което ще ви предложа днес и утре.

Избрах да направя рецепта, която майка ми често прави: манголд в кюфте, научих, като я гледах как го прави от кухненската маса.

кюфтета

- 500g постно смляно месо

- зеленото на куп манголд (около десет листа)

- красив букет от мента

- 4 супени лъжици зехтин

- брашно (или галета)

Измийте манголда много внимателно, наистина бъдете внимателни, защото много пъти съм откривал малки охлюви в тях ... Доказателство, че културата на манголд е бедна на пестициди! така че имайте око !