Здравословната диета с по-ниско съдържание на холестерол, казва AHA отново; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Изявление на Американската здравна асоциация (AHA) под формата на научен бюлетин, публикувано в тиража на списанието на 16 декември 2019 г., повтаря, че заместването на наситените мазнини с полиненаситени мазнини е ефективен начин за поддържане на здрави артерии чрез намаляване на запушването на артериите нива на холестерол (LDL) в кръвта.
Яжте здравословна диета и намалете риска от сърдечни заболявания и инсулти. Това, от друга страна, няма „безопасна“ или „опасна“ граница на диетичния холестерол, която може да бъде препоръчана по това време, поради простата причина, че все още няма проучвания, които да определят тази граница. Ето защо е по-добре да се съсредоточите върху оптимизирането на диетичните настройки за здравето на сърцето.
Холестерол в кръвта
Холестеролът е важна молекула в тялото, намираща се в мембраните, които покриват всяка клетка и много клетъчни органели. Голяма част от този холестерол в кръвта се пренася от черния дроб именно за тази цел. Храните, пълни с наситени мазнини, като червено месо, преработено мастно месо, масло, сметана и естествени мазнини, също са с високо съдържание на холестерол. Яденето на такива храни може да повиши нивата на холестерола в кръвта в резултат.
Когато нивата на холестерола в кръвта са твърде високи, артериите развиват дебел восъчен слой, в процес, наречен атеросклероза. Това не само намалява естествената еластичност на артериите, но ги прави податливи на стесняване. Грубата мастна повърхност на натрупването на холестерол също насърчава образуването на съсиреци, които могат да се откъснат и да се придвижват като парченца през все по-малки и по-малки съдове, докато те попаднат в твърде малък за тях кръвоносен съд. Това причинява препятствие на кръвоснабдяването на органа, доставен от този съд, което води до заболявания като сърдечен удар (ако блокираният съд снабдява сърдечния мускул) или инсулт (ако е в мозъка).
Полемика
От друга страна, интензивните и многократни изследвания не са успели да докажат, че яденето на храни повишава високите нива на холестерол в кръвта LDL до сегашното ниво на консумация. Учените, които стоят зад консултативния подход, обясняват това с възможните разлики в начина на диетично изследване и количеството холестерол, хранено на субектите в изследванията.
Наблюдателни проучвания в няколко страни показват, че диетичният холестерол е свързан с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Те обаче не могат да покажат, че единият тренира другия, само че обикновено се виждат заедно. Ако например трябваше да покажем, че носенето на чадъри обикновено се свързва с дъждовни метеорологични условия, предположението, че първо се кара първо, би било неправилно - всъщност обратното би било вярно.
По отношение на проучванията, опитващи се да докажат връзката между диетата и холестерола, трудността е още по-голяма, тъй като участниците обикновено попълват въпросници за храна, за да предоставят данни. Освен това, тъй като повечето храни, които съдържат относително високи нива на холестерол, също са с високо съдържание на наситени мазнини, той изпълнява сурова функция за разделяне на ефектите на едната от другата върху нивата на холестерола в кръвта и върху риска от ССЗ.
Анализ
Бюлетинът също така записва мета-анализ на няколко рандомизирани контролирани проучвания на диетични интервенции, които имат способността да покажат, че едно събитие причинява друго. Резултатът от анализа е, че при много висок прием на диетичен холестерол, надвишаващ нормалното приемане, нивото на LDL в кръвта се увеличава пропорционално на нивата на холестерола в храната - независимо от вида на мазнините.